Riz Pulao aux carottes - Melon (SG)

Recette Riz Pulao aux carottes - Melon (SG)
Ingrédients :
  • Riz basmati
  • Oignon
  • Noix de cajou
  • Raisin sec
  • Carotte
  • Coriandre
  • Melon
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Facilité :
Equilibre du repas :
Informations nutritionnelles
Calories : 546 kcal
pour 100g une portion
Énergie 0 kcal/0 kJ 546 kcal/2285 kJ
Lipides 0g 33.1g
Dont acides gras saturés 0g 22g
Glucides 0g 51.4g
Dont sucres 0g 41.6g
Protéines 0g 7g
Sel 0g 0g
Fibres 0g 8.8g
NUTRI-SCORE :
Image du nutriscore, catégorie E
Origines
Produits français 100%
Empreinte CO2 448g
Calculs des informations nutritionnelles et sourcing réalisés par
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La recette

Une recette légère et idéale pour la saison estivale ! Un mélange de saveurs et de textures délicieux : fondant, croquant, caramélisé... Vous n'allez pas pouvoir résister longtemps. Bon appétit ! 

1. Emincez l’oignon, épluchez et râpez les carottes.

2. Chauffez l’huile dans une sauteuse, ajoutez l’oignon et faites-le cuire 2 min. jusqu’à ce qu’il commence à dorer. Ajoutez le riz et la poudre de curry. Faites revenir le riz jusqu’à ce qu’il soit translucide, 2-3min.

3. Ajoutez les carottes râpées, les raisins secs et 540ml d’eau. Salez avec 1,5 cc de sel

4. Quand l’eau commence à bouillir, laissez mijoter à couvert 10 min. à feu doux.

5. Grillez les noix de cajou à sec dans une poêle.

6. Ciselez la coriandre. Préparez le melon

7. Quand le riz est cuit et gonflé, ajoutez les noix de cajou et saupoudrez un peu de cannelle (optionnel). Goutez et rectifier l’assaisonnement si nécessaire.

8. Parsemez la coriandre sur le riz pulao et dégustez avant ou après le melon.

 

 

 

Notre grain de sel

D’origine perse, le riz pulao est  un riz pilaf aux légumes ou à la viande. Très savoureux grâce au mélange des nombreuses épices et légumes, le Pulao du Cachemire est souvent servi en plat de fête ou pour les grandes occasions. Le goût caramélisé des oignons, ses légumes fondants et colorés et le croquant de ses noix de cajou sont les petits plus qui donnent un maximum de saveur.

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