Riz Pulao aux carottes - Melon (SG)
- Riz basmati
- Oignon
- Noix de cajou
- Raisin sec
- Carotte
- Coriandre
- Melon
| pour 100g | une portion | |
| Énergie | 0 kcal/0 kJ | 546 kcal/2285 kJ |
| Lipides | 0g | 33.1g |
| Dont acides gras saturés | 0g | 22g |
| Glucides | 0g | 51.4g |
| Dont sucres | 0g | 41.6g |
| Protéines | 0g | 7g |
| Sel | 0g | 0g |
| Fibres | 0g | 8.8g |
Origines
Une recette légère et idéale pour la saison estivale ! Un mélange de saveurs et de textures délicieux : fondant, croquant, caramélisé... Vous n'allez pas pouvoir résister longtemps. Bon appétit !
1. Emincez l’oignon, épluchez et râpez les carottes.
2. Chauffez l’huile dans une sauteuse, ajoutez l’oignon et faites-le cuire 2 min. jusqu’à ce qu’il commence à dorer. Ajoutez le riz et la poudre de curry. Faites revenir le riz jusqu’à ce qu’il soit translucide, 2-3min.
3. Ajoutez les carottes râpées, les raisins secs et 540ml d’eau. Salez avec 1,5 cc de sel.
4. Quand l’eau commence à bouillir, laissez mijoter à couvert 10 min. à feu doux.
5. Grillez les noix de cajou à sec dans une poêle.
6. Ciselez la coriandre. Préparez le melon
7. Quand le riz est cuit et gonflé, ajoutez les noix de cajou et saupoudrez un peu de cannelle (optionnel). Goutez et rectifier l’assaisonnement si nécessaire.
8. Parsemez la coriandre sur le riz pulao et dégustez avant ou après le melon.
D’origine perse, le riz pulao est un riz pilaf aux légumes ou à la viande. Très savoureux grâce au mélange des nombreuses épices et légumes, le Pulao du Cachemire est souvent servi en plat de fête ou pour les grandes occasions. Le goût caramélisé des oignons, ses légumes fondants et colorés et le croquant de ses noix de cajou sont les petits plus qui donnent un maximum de saveur.
Curry aubergines-patates douces-lentilles corail - Riz basmati (SG)