Espadon à la sauge et aubergines grillées

Cette recette est l'une des recettes du cabas à cuisiner de la semaine du lundi 21 septembre 2020.
Ingrédients principaux :
  • Espadon
  • Aubergine
  • Citron bio
  • Feuille de sauge
  • Huile d'olive
  • Ail séché, poudre
  • Sel
  • Poivre
Temps de préparation : 5 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Facilité :
Equilibre du repas :
La recette

Espadon et aubergines, grillés à la sauge

Notre grain de sel

L’espadon est un poisson gras à cuisson rapide, cette recette peut être réalisée avec tout autre poisson blanc à chair ferme. L’aubergine humidifiée avant la cuisson permet de limiter la quantité de matière grasse car l’aubergine est une véritable éponge qui absorbe l’huile de cuisson.

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