Recette
Poulet basquaise - Riz
Ingrédients :
Cuisses de poulet
- Poivron
- Tomates
- Oignons nouveaux
- Riz
Les recettes qui comportent le logo AB, sont fournies avec des ingrédients BIO. Les autres recettes sont fournies avec des ingrédients conventionnels sélectionnés de préférence en circuits-courts (fruits et légumes, viande, poisson) ou de fabrication française et parfois artisanale (produits frais et secs).
Ingrédients du placard :
Huile d’olive
- Un demi verre de vin blanc (optionnel)
- Sel
- Poivre.
Temps de préparation :
15 minutesTemps de cuisson :
20 minutesFacilité :
Equilibre du repas :
Informations nutritionnelles
| pour 100g | une portion | |
| Énergie | 113.6 kcal/475.32 kJ | 657.2 kcal/2749.72 kJ |
| Lipides | 5.79g | 33.5g |
| Dont acides gras saturés | 1.54g | 8.9g |
| Glucides | 6.03g | 34.9g |
| Dont sucres | 1.52g | 8.8g |
| Protéines | 8.56g | 49.5g |
| Sel | 0.22g | 1.3g |
| Fibres | 0.8g | 4.6g |
Origines
La recette
Un plat généreux traditionnel du pays Basque, qu’on pourra laisser mijoter pour encore plus de goût…Des poivrons, des tomates, des cuisses de poulet de la région, tendres et savoureuses, et une sauce à se lécher les doigts !!
1. Dans une cocotte, faites chauffer un filet d’huile d’olive et faites colorer les cuisses de poulet.
2. Pendant ce temps, pelez et émincez finement les oignons nouveaux, épépinez et émincez les poivrons. Ajoutez-les au poulet et remuez, laissez dorer 5 min. puis ajoutez les tomates coupées en gros cubes, salez, poivrez, ajoutez le vin blanc (optionnel).
3. Couvrez la cocotte, baissez le feu et laissez cuire 20 min. ou plus si vous avez le temps. Ajoutez un peu d'eau si besoin.
4. Pendant ce temps, mettez une casserole d'eau à bouillir, faites cuire le riz environ 11 min à partir de l'ébullition.
5. Servez le poulet basquaise accompagné du riz.
Notre grain de sel
Un plat généreux traditionnel du Pays basque, qu’on pourra laisser mijoter pour encore plus de saveur… Des poivrons, des tomates, des cuisses de poulet de la région, tendres et savoureuses, et une sauce à se lécher les doigts !! Si vous n’avez pas de vin blanc, pas de panique, le résultat sera tout aussi délicieux !