Recette
Pizza bergère, chèvre, miel, noix et lardons

La recette

Une pâte à pizza artisanale du boulanger, pour une pizza qui va mettre tout le monde d’accord ! Un mélange crème, de fromage de chèvre, de lardons et de miel ! Avec en touche finale quelques noix, un régal à ne pas louper !

Préchauffez le four à 240°C.

1. Faites griller les lardons quelques minutes dans une poêle bien chaude.

2. Etalez la pâte à pizza* sur une feuille de papier cuisson et badigeonnez-la au pinceau d'huile d'olive. Etalez ensuite la crème dessus.

3. Coupez la bûche de chèvre en tranches et répartissez-la sur la pâte. Parsemez de lardons, poivrez et ajoutez des herbes de Provence.

4. Enfournez et faites cuire 15 min en surveillant la cuisson. A la sortie du four, vérifiez la cuisson de la pâte et prolongez si besoin, répartissez un filet de miel et quelques noix concassées.

5. Rincez, essorez et assaisonnez la roquette.

6. Servez dès la sortie du four avec la roquette.

*Etirez la pâte façon pizzaïolo, pas au rouleau mais en l'aplatissant avec les doigts sur le plan de travail puis en les faisant pivoter à plusieurs reprises avec vos deux mains à plat.