Mangez varié et équilibré !
Frittata au jambon et parmesan, salade de pommes de terre
Ingrédients :
jambon
- Brins de persil
- Parmesan râpé
- oeufs plein air
- Pommes de terre
- Crème
Les recettes qui comportent le logo AB, sont fournies avec des ingrédients BIO. Les autres recettes sont fournies avec des ingrédients conventionnels sélectionnés de préférence en circuits-courts (fruits et légumes, viande, poisson) ou de fabrication française et parfois artisanale (produits frais et secs).
Ingrédients du placard :
Huile d‘Olive
- Moutarde
- Vinaigre
- Beurre
- papier cuisson
- Sel
- Poivre.
Temps de préparation :
20 minutesTemps de cuisson :
25 minutesFacilité :
Equilibre du repas :
La recette
La frittata est une spécialité italienne à base d'œufs, très proche de l'omelette, enrichie de nombreux ingrédients selon les envies et les goûts de chacun. Ici avec du persil et du parmesan, de la crème et des lamelles de jambon blanc, elle se cuit souvent à la poêle ou au four. Accompagnée d'une salade de pommes de terre pour plus de gourmandises.
Préchauffez le four à 180°C.
1. Epluchez les pommes de terre, rincez-les et coupez-les en gros cubes. Mettez-les dans une casserole et recouvrez d’eau salée. Portez à ébullition et faites cuire 15 à 20 min jusqu'à ce qu’elles soient tendres (vous pouvez aussi les cuire à la vapeur).
2. Coupez le jambon en petits morceaux et ciselez le persil.
3. Battez les œufs en omelette et incorporez le jambon, le persil, le parmesan râpé et la crème. Salez et poivrez légèrement.
4. Versez le mélange dans un plat à four préalablement beurré (fond de petite taille, bord un peu haut). Enfournez et laissez cuire 20 min.
5. Pendant ce temps, dans un bol, préparez une vinaigrette avec de la moutarde de l’huile d’olive, du vinaigre, sel, poivre. Une fois les pommes de terre cuites, mettez-les dans un saladier. Mélangez et servez tiède.
6. Au terme de la cuisson sortez le plat du four, découpez la frittata en parts égales et dégustez avec la salade de pommes de terre.
Fini le manque d'inspiration, je découvre les recettes à commander avec leurs ingrédients
La frittata, c’est LA recette italienne ultrasimple qui régale tout le monde. Un plat facile à servir chaud, parfois surnommé « pizza aux œufs » et qui se décline dans une multitude de variantes. Traditionnellement on la cuit en deux temps, d’abord à la poêle puis au four, dans une poêle en fonte. Dans notre recette pour simplifier, on la passe directement au four. A vous de jouer !
Calories : 372 kcal
| pour 100g | une portion | |
| Énergie | 112.81 kcal/473.02 kJ | 372 kcal/1559.795 kJ |
| Lipides | 4.25g | 14g |
| Dont acides gras saturés | 1.52g | 5g |
| Glucides | 10.19g | 33.6g |
| Dont sucres | 0.61g | 2g |
| Protéines | 6.97g | 23g |
| Sel | 0.45g | 1.5g |
| Fibres | 1.33g | 4.4g |
NUTRI-SCORE :
Origines
Légumes et fruits de saison
100%
Produits français
100%
Empreinte CO2
542g
Calculs des informations nutritionnelles et sourcing réalisés par
Je compose un cabas à cuisiner
