gorgonzola
Les ingrédients fournis dans le cabas TRADI sont conventionnels et parfois BIO. Dans le cabas TOUBIO les ingrédients sont BIO sauf rare exception indiquée sur les fiches recettes fournies dans le cabas lors de la livraison.
1 noix de beurre
pour 100g | une portion | |
Énergie | 356.03 kcal/1487.93 kJ | 413 kcal/1726 kJ |
Lipides | 18.53g | 21.5g |
Dont acides gras saturés | 11.38g | 13.2g |
Glucides | 32.07g | 37.2g |
Dont sucres | 0.17g | 0.2g |
Protéines | 14.66g | 17g |
Sel | 1.38g | 1.6g |
Fibres | 1.47g | 1.7g |
La polenta onctueuse nous vient de l'Italie et de la Savoie ! Parfumée au gorgonzola et accompagnée de quelques tranches de melon frais, elle séduira les petits et les grands.
Bonne dégustation !
1. Préchauffez votre four à 200°C.
2. Faites bouillir 90cl d’eau (base 4 pers ; 45cl pour 2 pers) dans une grande casserole. Ajoutez le gros sel et incorporez graduellement la polenta en tournant avec un fouet ou une spatule en bois.
3. Ajoutez le beurre puis continuez à mélanger jusqu’à épaississement. Environ 5 min. à petit feu en remuant souvent à l’aide d’une spatule en bois. Si elle devient trop épaisse, ajoutez une louche ou deux d’eau.
4. Huilez un plat allant au four, versez la moitié de la polenta. Etalez bien à l’aide de la spatule et recouvrez avec la moitié du gorgonzola.
5. Versez l’autre moitié de polenta, étalez bien et recouvrez avec le reste du gorgonzola.
6. Saupoudrez de poivre noir. Parsemez de parmesan et enfournez 15-20 min.
7. Pendant ce temps préparez le melon.
8. Servez la polenta bien chaude avant ou après le melon.
La polenta (ou polente) est une farine de maïs, donc naturellement sans gluten, originaire du nord de l‘Italie. Nature ou crémeuse, elle peut être servie chaude, cuite au bouillon ou au lait ou encore en galettes revenues à la poêle. Vous pouvez rajouter une tranche de jambon cuit au milieu de ce gratin.