Polenta crémeuse au gorgonzola - Melon (SG)

Recette Polenta crémeuse au gorgonzola - Melon (SG)
Cette recette est l'une des recettes du cabas à cuisiner de la semaine du lundi 20 septembre 2021.
Ingrédients :
  • gorgonzola

  • Polenta
  • Grana padano
  • Melon

    Les ingrédients fournis dans le cabas TRADI sont conventionnels et parfois BIO. Dans le cabas TOUBIO les ingrédients sont BIO sauf rare exception indiquée sur les fiches recettes fournies dans le cabas lors de la livraison.

Ingrédients du placard :
  • 1 noix de beurre

  • Huile d'olive
  • 1cc de gros sel
  • Poivre.

Temps de préparation : 15-20 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Facilité :
Equilibre du repas :
Informations nutritionnelles
Calories : 413 kcal
Lipides 27.21%
Glucides 47.09%
Protéines 21.52%
Sel 2.03%
Fibres 2.16%
pour 100g une portion
Énergie 356.03 kcal/1487.93 kJ 413 kcal/1726 kJ
Lipides 18.53g 21.5g
Dont acides gras saturés 11.38g 13.2g
Glucides 32.07g 37.2g
Dont sucres 0.17g 0.2g
Protéines 14.66g 17g
Sel 1.38g 1.6g
Fibres 1.47g 1.7g
NUTRI-SCORE :
Image du nutriscore, catégorie D
Origines
Produits français 100%
Empreinte CO2 476g
Calculs des informations nutritionnelles et sourcing réalisés par
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La recette

La polenta onctueuse nous vient de l'Italie et de la Savoie ! Parfumée au gorgonzola et accompagnée de quelques tranches de melon frais, elle séduira les petits et les grands.
Bonne dégustation !

1. Préchauffez votre four à 200°C.

2. Faites bouillir 90cl d’eau (base 4 pers ; 45cl pour 2 pers) dans une grande casserole. Ajoutez le gros sel et incorporez graduellement la polenta en tournant avec un fouet ou une spatule en bois.

3. Ajoutez le beurre puis continuez à mélanger jusqu’à épaississement. Environ 5 min. à petit feu en remuant souvent à l’aide d’une spatule en bois. Si elle devient trop épaisse, ajoutez une louche ou deux d’eau.

4. Huilez un plat allant au four, versez la moitié de la polenta. Etalez bien à l’aide de la spatule et recouvrez avec la moitié du gorgonzola.

5. Versez l’autre moitié de polenta, étalez bien et recouvrez avec le reste du gorgonzola.

6. Saupoudrez de poivre noir. Parsemez de parmesan et enfournez 15-20 min.

7. Pendant ce temps préparez le melon.

8. Servez la polenta bien chaude avant ou après le melon.

Notre grain de sel

La polenta (ou polente) est une farine de maïs, donc naturellement sans gluten, originaire du nord de l‘Italie. Nature ou crémeuse, elle peut être servie chaude, cuite au bouillon ou au lait ou encore en galettes revenues à la poêle. Vous pouvez rajouter une tranche de jambon cuit au milieu de ce gratin.

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