Thon à l’oignonade, courgettes sautées SG

Recette Thon à l’oignonade, courgettes sautées SG
Cette recette est l'une des recettes du cabas à cuisiner de la semaine du lundi 07 septembre 2020.
Ingrédients :
  • Thon, rôti/cuit au four
  • Oignon
  • Huile d'olive
  • Vinaigre
  • Sel
  • Poivre
  • Courgettes
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 25 minutes
Facilité :
Equilibre du repas :
Informations nutritionnelles
Calories : 223 kcal
Lipides 12.66%
Glucides 12.43%
Protéines 67.22%
Sel 1.36%
Fibres 6.33%
pour 100g une portion
Énergie 58.53 kcal/244.62 kJ 223 kcal/932 kJ
Lipides 1.68g 6.4g
Dont acides gras saturés 0.26g 1g
Glucides 1.65g 6.3g
Dont sucres 1.5g 5.7g
Protéines 8.92g 34g
Sel 0.18g 0.7g
Fibres 0.84g 3.2g
NUTRI-SCORE :
Image du nutriscore, catégorie A
Origines
Légumes et fruits de saison 100%
Produits français 74%
Empreinte CO2 1136g
Calculs des informations nutritionnelles et sourcing réalisés par
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La recette

Thon à l’oignonade, courgettes sautées SG

1. Épluchez l’oignon, émincez-les et faites-les revenir doucement dans une poêle avec  d’huile d’olive et un fond d’eau. Mouillez ensuite avec 2-3cs de vinaigre, salez et poivrez puis laissez évaporer. Poursuivez la cuisson jusqu’à ce que les oignons soient confits.

2. Pendant ce temps, épluchez les courgettes et coupez les en dés et faites-les revenir 15 à 20 min dans une poêle huilée.

3. Dans une poêle chaude avec un filet d’huile d’olive, colorez les tranches de thon 2 à 4 min. sur chaque face suivant l’épaisseur et vos goûts (vous pouvez cuire le thon dans la même poêle que les oignons s’ils sont suffisamment confits). Salez et poivrez.

4. Servez le thon avec la poêlée d’oignons et les pommes de terre vapeur.

Notre grain de sel

Le thon peut être remplacé par de l’espadon, autre poisson très apprécié en Sicile. L’espadon est plutôt cuisiné sur le littoral de Messine, alors que le thon l’est plus à l’ouest de la Sicile.

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