Recette
Risotto tomates - poivrons

Recette Risotto tomates - poivrons
Succulente recette facile à préparer de Risotto tomates - poivrons, fini le manque d’idée pour vos repas et la corvée des courses interminables après le travail.
Cette recette est l'une des recettes du cabas à cuisiner de la semaine du lundi 31 août 2020.
Recette traduite pour les robots culinaires

Ingrédients :

  • Riz à risotto 

  • Poivron 
  • Oignon 
  • Tomates concassées
  • Brin de basilic, parmesan râpé

    Les recettes qui comportent le logo AB, sont fournies avec des ingrédients BIO. Les autres recettes sont fournies avec des ingrédients conventionnels sélectionnés de préférence en circuits-courts (fruits et légumes, viande, poisson) ou de fabrication française et parfois artisanale (produits frais et secs).

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Ingrédients du placard :

  • Huile d'olive

  • 1 verre de vin blanc (optionnel)
  • Bouillon de volaille ou de légumes (optionnel)
  • Sel
  • Poivre.

Temps de préparation :

15 minutes

Temps de cuisson :

25 minutes

Facilité :

Equilibre du repas :

Informations nutritionnelles

Calories : 390 kcal
Lipides 8.7%
Glucides 72.26%
Protéines 11.44%
Sel 2.83%
Fibres 4.78%
pour 100g une portion
Énergie 135.06 kcal/565.11 kJ 390 kcal/1631.76 kJ
Lipides 2.77g 8g
Dont acides gras saturés 0.87g 2.5g
Glucides 23g 66.4g
Dont sucres 2.18g 6.3g
Protéines 3.64g 10.5g
Sel 0.9g 2.6g
Fibres 1.52g 4.4g
NUTRI-SCORE :
Image du nutriscore de la recette, catégorie B

Origines

Légumes et fruits de saison 13%
Produits français 97%
Empreinte CO2 593g
Calculs des informations nutritionnelles et sourcing réalisés par
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La recette

Un risotto fait toujours son effet, en plus de faire plaisir ! A cuisiner avec quelques poivrons rouges et du basilic pour accentuer le côté méridional de la recette. . Le top !

1. Lavez et épépinez le poivron, taillez-le en petits cubes. Emincez l'oignon.

2. Faites bouillir un litre d'eau (base 4 pers) dans lequel vous diluerez le cube de bouillon.

3. Faites chauffer un filet d’huile d’olive dans une sauteuse ou une casserole, mettez l’oignon et le poivron à suer 3 min. à feu vif. Salez.

4. Versez le riz et remuez avec une cuillère en bois jusqu’à ce que les grains soient translucides.

5. Versez un verre de vin blanc (optionnel) et une louche de bouillon.

6. Remuez le tout et laissez mijoter à feu moyen.

7. Quand le liquide est absorbé mettez les dés de tomates et rajoutez une ou deux louches de bouillon.

8. Laissez mijoter encore et ajoutez du bouillon (le riz est cuit en 25min environ en tout). Rectifiez l’assaisonnement en sel et en poivre.

9. Parsemez le basilic ciselé au moment de servir. Dégustez bien chaud avec le parmesan râpé !

Notre grain de sel

Un grand classique de la cuisine italienne, à décliner de multiples façons En voici une version avec des poivrons rouges, du basilic pour accentuer le côté méridional de la recette. Buona degustazione !

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