Succulente recette facile à préparer de Risotto tomates-poivrons-basilic frais, fini le manque d’idée pour vos repas et la corvée des courses interminables après le travail.
Cette recette est l'une des recettes du cabas à cuisiner de la semaine du lundi 31 août 2020.
Recette végétarienne
Recette traduite pour les robots culinaires
Ingrédients :
Riz à risotto
Poivron
Oignon
Tomates
Brins de basilic, parmesan râpé
Nos recettes sont fournies avec des ingrédients non transformés sélectionnés de préférence en circuits-courts et d’origine Auvergne-Rhône-Alpes (fruits et légumes, viande, volaille) ou France. Les recettes qui comportent le logo MA REGION SES TERROIRS garantissent une majorité d’ingrédients agréés par cette marque. Un produit MA REGION SES TERROIRS est cultivé ou élevé à 100% en Auvergne-Rhône-Alpes.
Un risotto fait toujours son effet, en plus de faire plaisir ! A cuisiner avec des tomates, quelques poivrons rouges et du basilic pour accentuer le côté méridional de la recette... nous voila presque en été !
1. Lavez et épépinez le poivron, taillez-le en petits cubes. Emincez les oignons.
2. Faites bouillir un litre d'eau salée (base 4 pers) dans lequel vous diluerez le cube de bouillon.
3. Faites chauffer un filet d’huile d’olive dans une sauteuse ou une casserole, mettez oignon et poivron à suer 3 min. à feu vif. Salez.
4. Versez le riz et remuez avec une cuillère en bois jusqu’à ce que les grains soient translucides.
5. Versez un verre de vin blanc (optionnel) et une louche de bouillon.
6. Remuez le tout et laissez mijoter à feu moyen.
7. Pendant ce temps, coupez les tomates en petits cubes.
8. Quand le liquide est absorbé mettez les tomates et rajoutez une ou deux louches de bouillon.
9. Laissez mijoter encore et ajoutez du bouillon (le riz est cuit en 25min environ en tout). Rectifiez l’assaisonnement en sel et en poivre. Ajoutez un filet d’huile d’olive ou une noix de beurre.
10. Parsemez le basilic ciselé au moment de servir. Dégustez bien chaud avec le parmesan râpé.
Fini le manque d'inspiration, je découvre les recettes à commander avec leurs ingrédients
2. Lavez et épépinez le poivron, coupez-le en trois, mettez-le dans le bol avec l’oignon épluché et coupé en deux et mixez 10 sec vitesse 4.
3. Ajoutez 3cs d’huile d’olive et faites cuire 7 min. 100° sens inverse vitesse 1.
4. 4 minutes avant la fin du programme, ajoutez le riz. Lorsqu'il ne reste qu'une minute, ajoutez le vin blanc (optionnel). Coupez les tomates en petits cubes.
5. Ajoutez un bouillon cube de légumes et 900g d’eau chaude, du sel et les cubes de tomates et programmez 20 min. 100° sens inverse vitesse 1.
6. Vérifiez la cuisson et ajoutez de l'eau si necessaire. Rectifiez l’assaisonnement en sel et en poivre.
7. Parsemez le basilic ciselé au moment de servir. Dégustez bien chaud avec le parmesan râpé.
Notre grain de sel
Un grand classique de la cuisine italienne, à décliner de multiples façonsEn voici une version avec des poivrons rouges, du basilic pour accentuer le côté méridional de la recette. Buona degustazione !
Informations nutritionnelles
Calories : 398 kcal
Lipides 8.5%
Glucides 72.37%
Protéines 10.63%
Sel 2.77%
Fibres 5.73%
pour 100g
une portion
Énergie
126.85 kcal/531.15 kJ
398 kcal/1666.487 kJ
Lipides
2.55g
8g
Dont acides gras saturés
0.64g
2g
Glucides
21.71g
68.1g
Dont sucres
2.23g
7g
Protéines
3.19g
10g
Sel
0.83g
2.6g
Fibres
1.72g
5.4g
NUTRI-SCORE :
Origines
Légumes et fruits de saison100%
Local et circuits courts8%
Produits français76%
Empreinte CO2287g
Calculs des informations nutritionnelles et sourcing réalisés par
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