Risotto aux tomates et aux poivrons
- Riz à risotto
- Poivron vert, cru
- Oignon
- Tomates
- Feuilles de basilic
- Huile d'olive
- Bouillon de volaille, déshydraté
- Sel
- Poivre
| pour 100g | une portion | |
| Énergie | 134.62 kcal/562.31 kJ | 350 kcal/1462 kJ |
| Lipides | 1.92g | 5g |
| Dont acides gras saturés | 0.38g | 1g |
| Glucides | 24.96g | 64.9g |
| Dont sucres | 1.73g | 4.5g |
| Protéines | 3.08g | 8g |
| Sel | 0.96g | 2.5g |
| Fibres | 1.65g | 4.3g |
Origines
Risotto aux tomates et aux poivrons
1. Lavez et épépinez le poivron, taillez-le en petits cubes. Emincez un petit oignon.
2. Mettez un filet d’huile d’olive dans une sauteuse ou une casserole.
3. Quand l’huile est chaude mettez l’oignon et le poivron à suer 3 min. à feu vif. Salez généreusement.
4. Versez le riz et remuez avec une cuillère en bois jusqu’à ce que les grains soient translucides.
5. Versez un verre de vin blanc (ou de bouillon) et un peu d’eau.
6. Remuez le tout et laissez mijoter à feu moyen.
7. Pendant ce temps, coupez les tomates en petits cubes.
8. Quand le liquide est absorbé mettez les tomates et rajoutez de l’eau. Laissez mijoter encore et rajoutez de l’eau si besoin. Rectifiez l’assaisonnement en sel et en poivre.
Le riz est cuit en 25min. environ en tout.
Effeuillez le basilic et parsemez au moment de servir. Dégustez bien chaud !
Vous pouvez parsemer 2cs de parmesan râpé et aussi
Ajoutez du croquant avec des pignons de pin ou des graines de tournesol préalablement torréfiés.
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