Tarte aux cerises et aux amandes
- Pâte sablée pur beurre, cuite
- Cerise, dénoyautée, crue
- Sucre blanc
- Oeufs
- Poudre d'amande
- Crème fraiche liquide
| pour 100g | une portion | |
| Énergie | 244.83 kcal/1024.35 kJ | 583.5 kcal/2441.36 kJ |
| Lipides | 13.17g | 31.4g |
| Dont acides gras saturés | 6.34g | 15.1g |
| Glucides | 25.13g | 59.9g |
| Dont sucres | 16.45g | 39.2g |
| Protéines | 4.91g | 11.7g |
| Sel | 0.17g | 0.4g |
| Fibres | 1.76g | 4.2g |
Origines
| Tarte aux cerises et aux amandes |
1. Préchauffez le four à 210°.
2. Garnissez un moule à tarte avec la pâte sablée, déposez les cerises sur le fond et enfournez pour 10 min. environ.
3. Dans un saladier, battez les œufs en omelette puis ajoutez le sucre en poudre et le sucre vanillé (optionnel). Quand la préparation blanchit, ajoutez la poudre d’amandes et la crème liquide.
4. Sortez la tarte du four et versez votre crème d’amande sur les fruits. Remettez au four et poursuivez la cuisson 20 à 25 min.
5. Démoulez la tarte et servez-la tiède ou froide.
N’hésitez pas à dénoyauter les cerises si vous avez le temps. C’est la saison, il faut en profiter, les cerises se marient à merveille avec la douceur de l’amande. La pâte sablée artisanale de chez notre pâtissier apportera du croquant et un côté encore plus gourmand à ce délicieux dessert.
Vous pouvez bien sûr le réaliser avec d’autres fruits de saison.