Moelleux aux châtaignes et fromage blanc fermier (SG)
crème de marron
- Œufs plein air
- Fromage blanc fermier
Les ingrédients fournis dans le cabas TRADI sont conventionnels et parfois BIO. Dans le cabas TOUBIO les ingrédients sont BIO sauf rare exception indiquée sur les fiches recettes fournies dans le cabas lors de la livraison.
100g de beurre
- Sucre pour le fromage blanc (optionnel).
| pour 100g | une portion | |
| Énergie | 298.23 kcal/1247.8 kJ | 387.7 kcal/1622.14 kJ |
| Lipides | 13.23g | 17.2g |
| Dont acides gras saturés | 7.69g | 10g |
| Glucides | 40.54g | 52.7g |
| Dont sucres | 31.15g | 40.5g |
| Protéines | 3.85g | 5g |
| Sel | 0.08g | 0.1g |
| Fibres | 0.85g | 1.1g |
Origines
Voici une recette qui fait incontestablement penser à l'automne ! Un délicieux moelleux aux châtaignes avec une texture terriblement fondante... Vous allez adorer !
1. Faites préchauffer votre four à 180°
2. Faites fondre le beurre à feu très doux dans une petite casserole.
3. Dans un bol culinaire, mélangez la crème de marron et les œufs au fouet, puis ajoutez le beurre fondu tout en mélangeant.
4. Versez la préparation dans un moule beurré ou bien un moule souple type flexipan et enfournez pour 30-35 min. (vérifiez la cuisson avec la pointe d’un couteau, le moelleux ne doit pas être trop cuit).
5. Option : battez le fromage blanc au fouet avec un peu de sucre.
6. Laissez refroidir le moelleux avant de le déguster avec le fromage blanc bien frais
Pour un moelleux plus aéré, vous pouvez séparer les blancs des jaunes d’œufs puis monter les blancs en neige que vous incorporez ensuite délicatement au mélange jaune d’œufs /crème de marron/beurre. Chez R&C on a trouvé que le mariage avec du fromage blanc apportait une petite touche fraîche et acidulée mais vous pouvez aussi l’accompagner d’une boule de glace… ça c’est pour les plus gourmands :) !