Tarte chocolat-coco
- Pâte sablée pur beurre, crue
- Crème fraîche épaisse
- Chocolat noir à 40% de cacao minimum, à pâtisser, tablette
- Oeuf, blanc (blanc d'oeuf), cru
- Sucre blanc
- Noix de coco râpée
| pour 100g | une portion | |
| Énergie | 450.38 kcal/1882.03 kJ | 593 kcal/2478 kJ |
| Lipides | 27.57g | 36.3g |
| Dont acides gras saturés | 20.58g | 27.1g |
| Glucides | 42.3g | 55.7g |
| Dont sucres | 25.52g | 33.6g |
| Protéines | 6.08g | 8g |
| Sel | 0.08g | 0.1g |
| Fibres | 5.32g | 7g |
Origines
Tarte chocolat coco
Préchauffez le four à 180 °C (th. 6).
1. Disposez la pâte sablée dans un moule adapté.
2. Dans un bol culinaire mélangez la noix de coco râpée (réservez 1cs pour le décor), le sucre, la crème et le blanc d’œuf. Mélangez bien le tout, versez sur le fond de tarte et enfournez pour 25 à 30 min. Laissez refroidir minimum 30 min.
3. Faites fondre le chocolat au bain marie ou au micro onde (puissance mini) et répartissez uniformément sur la tarte, lissez.
4. Saupoudrez de noix de coco râpée et laissez refroidir.
5. Dégustez cette tarte à température ambiante ou même froide (dans ce cas mettez-la au moins 1h au frigo).
Une alliance qui fait souvent l’unanimité, le chocolat et la noix de coco !
Ici la noix de coco est préparée sous la forme d’une crème légère, sa douceur et son onctuosité compensent l’intensité du chocolat. Le croquant de la pâte sablée artisanale de chez notre pâtissier sublime magnifiquement ce délicieux dessert !