Tarte chocolat-coco

Recette Tarte chocolat-coco
Ingrédients :
  • Pâte sablée pur beurre, crue
  • Crème fraîche épaisse
  • Chocolat noir à 40% de cacao minimum, à pâtisser, tablette
  • Oeuf, blanc (blanc d'oeuf), cru
  • Sucre blanc
  • Noix de coco râpée
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Facilité :
Equilibre du repas :
Informations nutritionnelles
Calories : 593 kcal
Lipides 33.89%
Glucides 52%
Protéines 7.47%
Sel 0.1%
Fibres 6.54%
pour 100g une portion
Énergie 450.38 kcal/1882.03 kJ 593 kcal/2478 kJ
Lipides 27.57g 36.3g
Dont acides gras saturés 20.58g 27.1g
Glucides 42.3g 55.7g
Dont sucres 25.52g 33.6g
Protéines 6.08g 8g
Sel 0.08g 0.1g
Fibres 5.32g 7g
NUTRI-SCORE :
Image du nutriscore, catégorie D
Origines
Empreinte CO2 283g
Calculs des informations nutritionnelles et sourcing réalisés par
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La recette

Tarte chocolat coco

Préchauffez le four à 180 °C (th. 6).

 
1. Disposez la pâte sablée dans un moule adapté. 


2. Dans un bol culinaire mélangez la noix de coco râpée (réservez 1cs pour le décor), le sucre, la crème et le blanc d’œuf. Mélangez bien le tout, versez sur le fond de tarte et enfournez pour 25 à 30 min. Laissez refroidir minimum 30 min. 


3. Faites fondre le chocolat au bain marie ou au micro onde (puissance mini) et répartissez  uniformément sur la tarte, lissez. 

4. Saupoudrez de noix de coco râpée et laissez refroidir. 


5. Dégustez cette tarte à température ambiante ou même froide (dans ce cas mettez-la au moins 1h au frigo). 

Notre grain de sel

Une alliance qui fait souvent l’unanimité, le chocolat et la noix de coco !  
Ici la noix de coco est préparée sous la forme d’une crème légère, sa douceur et son onctuosité compensent l’intensité du chocolat. Le croquant de la pâte sablée artisanale de chez notre pâtissier sublime magnifiquement ce délicieux dessert !

Je compose un cabas à cuisiner