pour 100g | une portion | |
Énergie | 215.54 kcal/900.44 kJ | 490 kcal/2047 kJ |
Lipides | 14.78g | 33.6g |
Dont acides gras saturés | 8.4g | 19.1g |
Glucides | 14.6g | 33.2g |
Dont sucres | 14.08g | 32g |
Protéines | 4.84g | 11g |
Sel | 0.31g | 0.7g |
Fibres | 2.29g | 5.2g |
Cheesecake au kiwi |
Préchauffez le four à 160 °C (th. 5).
1. Tapissez un moule à cake de papier cuisson en laissant le papier dépasser de chaque côté.
2. Faites fondre le beurre à feu doux dans une petite casserole. Dans un bol culinaire, mélangez la poudre d’amande avec 2cs de sucre, ajoutez le beurre fondu et la noix de coco râpée (réservez en 3cs pour la décoration du gâteau). Etalez ce mélange au fond du moule, pressez bien puis réservez au réfrigérateur le temps de préparer la garniture.
3. Dans un saladier, mélangez au fouet électrique ou manuel le fromage Philadelphia, la vanille (optionnel), et le reste du sucre. Incorporez les œufs l’un après l’autre en battant bien entre chaque rajout. Versez la préparation dans le moule et lissez la surface.
4. Faites cuire au four 25 à 30 min, laissez reposer et mettez au frais au moins 4h.
5. Pelez les kiwis, mixez-en finement 4 et coupez le dernier en quartiers.
6. Mettez les miettes de coco réservées dans une poêle et faites chauffer à feu moyen en remuant 2 à 3 min. jusqu’à ce qu’elles soient dorées.
7. Démoulez le cheesecake, arrosez-le de coulis de kiwis, parsemez-le de miettes de coco grillées et de tranches de kiwis et dégustez !
Cheesecake
Prévoyez de faire ce dessert au moins 4h avant (ou la veille) pour le laisser reposer au frais. Les kiwis doivent être mûrs, conservez-les à température ambiante jusqu’à la réalisation du cheesecake. N’hésitez pas à réduire un peu la quantité de sucre si vous souhaitez en limiter votre consommation.
Voici une variante exotique et fruitée du traditionnel cheesecake. Ce dessert gourmand fera fondre de plaisir petits et grands… A déguster bien frais !