Tuiles à l'orange et aux amandes - Salade d'oranges

Préchauffez le four à 180 °C (th. 5-6).  

1. Coupez le beurre en morceaux, puis faites-le fondre dans une petite casserole à feu doux.  

2. Pressez le jus d’une orange (environ 10cl). 

3. Mélangez dans l’ordre dans un saladier le sucre, les amandes effilées, la farine, le jus d’orange et le beurre fondu (vous pouvez aussi ajouter le zeste d’une orange). 

4. Laissez reposer au moins 1 heure au réfrigérateur pour raffermir la préparation (ou bien 10 min. au congélateur). 

5. Faites des petits tas très espacés (la préparation s’étale à la cuisson) sur la plaque de votre four recouverte de papier cuisson ou de silicone, aplatissez-les légèrement. 

6. Faites-les cuire environ 10min, jusqu’à l’obtention de la coloration désirée (à surveiller, la durée de cuisson dépend du four). Dès la sortie du four, déposez les tuiles sur un grand rouleau à pâtisserie ou des bouteilles en verres huilées. 

7. Préparez la salade d’oranges en enlevant la peau des oranges restantes à vif à l’aide d’un couteau bien tranchant, puis coupez-les en tranches (ajoutez du sucre selon vos gouts). 

8. Dégustez les tuiles avec la salade d’oranges.