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Farine
80g de beurre classique ou végétal
pour 100g | une portion | |
Énergie | 136.3 kcal/570.29 kJ | 410.5 kcal/1717.53 kJ |
Lipides | 5.31g | 16g |
Dont acides gras saturés | 2.89g | 8.7g |
Glucides | 18.66g | 56.2g |
Dont sucres | 13.95g | 42g |
Protéines | 2.66g | 8g |
Sel | 0.3g | 0.9g |
Fibres | 1.76g | 5.3g |
Gâteau moelleux au citron et pommes caramélisées au four
Préchauffez le four à 180 °C.
1. Epluchez les pommes et coupez-les en 4 ou 8 quartiers selon leur taille. Etalez-les sur la plaque du four recouverte de papier cuisson, saupoudrez de sucre (de votre placard), et répartissez des copeaux de beurre ou de l’huile neutre. Faites rôtir 30 à 45 min.
2. Faites fondre 80g de beurre dans une petite casserole à feu doux.
3. Prélevez le zeste d’1 citron et le jus des 2 citrons.
4. Séparez les blancs des jaunes d’œufs. Battez les blancs en neige avec une pincée de sel.
5. Dans un saladier, battez les jaunes avec les 130g de sucre, le jus et le zeste des citrons jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez le beurre fondu, la farine et la levure.
6. Incorporez ensuite délicatement les blancs battus à la préparation.
7. Répartissez cette préparation dans un moule beurré (20×20 cm). Enfournez pour 20 min, vérifiez la cuisson.
8. Dégustez ce moelleux citron avec les pommes caramélisées.
Un gâteau délicieusement mooooelleuuuuux…. et acidulé. Vous pouvez le saupoudrer de sucre glace à la sortie du four.
Vérifiez bien la cuisson des pommes au four, elles doivent rester fondantes tout en étant caramélisées. Prolongez la cuisson si besoin et régalez-vous !