Gâteau moelleux au citron et pommes caramélisées au four

Recette Gâteau moelleux au citron et pommes caramélisées au four
Ingrédients :
  • Farine
  • Sucre blanc
  • Oeufs
  • Levure chimique ou Poudre à lever
  • Pommes reinette
  • Citron bio
  • Beurre
  • Sucre glace
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Facilité :
Equilibre du repas :
Informations nutritionnelles
Calories : 411 kcal
Lipides 18.51%
Glucides 65.04%
Protéines 9.27%
Sel 1.05%
Fibres 6.13%
pour 100g une portion
Énergie 136.47 kcal/570.45 kJ 411 kcal/1718 kJ
Lipides 5.31g 16g
Dont acides gras saturés 2.89g 8.7g
Glucides 18.66g 56.2g
Dont sucres 13.95g 42g
Protéines 2.66g 8g
Sel 0.3g 0.9g
Fibres 1.76g 5.3g
NUTRI-SCORE :
Image du nutriscore, catégorie C
Origines
Légumes et fruits de saison 100%
Ingrédients Bio 14%
Empreinte CO2 254g
Calculs des informations nutritionnelles et sourcing réalisés par
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La recette

Gâteau moelleux au citron et pommes caramélisées au four

Préchauffez le four à 180 °C (th. 6).  


1. Epluchez les pommes et coupez-les en 4 ou 8 quartiers selon leur taille. Etalez-les sur la plaque du four recouverte de papier cuisson, saupoudrez de sucre (de votre placard), et répartissez des copeaux de beurre ou de l’huile neutre. Faites rôtir 30 à 45 min.  


2. Faites fondre 80g de beurre dans une petite casserole à feu doux.  


3. Prélevez le zeste d’1 citron et le jus des 2 citrons


4. Séparez les blancs des jaunes d’œufs


5. Battez les blancs en neige avec une pincée de sel


6. Dans un saladier, battez les jaunes avec les 130g de sucre, le jus et le zeste des citrons jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez le beurre fondu, la farine et la levure


7. Incorporez ensuite délicatement les blancs battus à la préparation.  


8. Répartissez cette pâte dans un moule beurré (20×20 cm). 


9. Enfournez 20 min. au four, vérifiez la cuisson.  


10. Saupoudrez de sucre glace une fois refroidi (optionnel). Dégustez avec les pommes caramélisées. 

Notre grain de sel

Un gâteau délicieusement mooooelleuuuuux…. et acidulé.  
Vérifiez bien la cuisson des pommes au four, elles doivent rester fondantes tout en étant caramélisées. Prolongez la cuisson si besoin et régalez-vous ! 

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