Recette
Moelleux au citron et pommes caramélisées au four

Recette Moelleux au citron et pommes caramélisées au four
Succulente recette facile à préparer de Moelleux au citron et pommes caramélisées au four, fini le manque d’idée pour vos repas et la corvée des courses interminables après le travail.

Ingrédients :

  • Farine

  • Sucre BIO
  • Oeufs plein air
  • Poudre à lever
  • Citrons non traités
  • Pommes

    Les recettes qui comportent le logo AB, sont fournies avec des ingrédients BIO. Les autres recettes sont fournies avec des ingrédients conventionnels sélectionnés de préférence en circuits-courts (fruits et légumes, viande, poisson) ou de fabrication française et parfois artisanale (produits frais et secs).

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Ingrédients du placard :

  • 80g de beurre classique ou végétal

  • Sucre glace (optionnel)
  • Papier cuisson. Un peu sucre et de beurre pour les pommes.

Temps de préparation :

20 minutes

Temps de cuisson :

35 minutes

Facilité :

Equilibre du repas :

Informations nutritionnelles

Calories : 410.5 kcal
Lipides 18.51%
Glucides 65.04%
Protéines 9.27%
Sel 1.05%
Fibres 6.13%
pour 100g une portion
Énergie 136.3 kcal/570.29 kJ 410.5 kcal/1717.53 kJ
Lipides 5.31g 16g
Dont acides gras saturés 2.89g 8.7g
Glucides 18.66g 56.2g
Dont sucres 13.95g 42g
Protéines 2.66g 8g
Sel 0.3g 0.9g
Fibres 1.76g 5.3g
NUTRI-SCORE :
Image du nutriscore de la recette, catégorie C

Origines

Légumes et fruits de saison 100%
Ingrédients Bio 14%
Empreinte CO2 446g
Calculs des informations nutritionnelles et sourcing réalisés par
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La recette

Gâteau moelleux au citron et pommes caramélisées au four

Préchauffez le four à 180 °C.

1. Epluchez les pommes et coupez-les en 4 ou 8 quartiers selon leur taille. Etalez-les sur la plaque du four recouverte de papier cuisson, saupoudrez de sucre (de votre placard), et répartissez des copeaux de beurre ou de l’huile neutre. Faites rôtir 30 à 45 min.

2. Faites fondre 80g de beurre dans une petite casserole à feu doux.

3. Prélevez le zeste d’1 citron et le jus des 2 citrons.

4. Séparez les blancs des jaunes d’œufs. Battez les blancs en neige avec une pincée de sel.

5. Dans un saladier, battez les jaunes avec les 130g de sucre, le jus et le zeste des citrons jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez le beurre fondu, la farine et la levure.

6. Incorporez ensuite délicatement les blancs battus à la préparation.

7. Répartissez cette préparation dans un moule beurré (20×20 cm). Enfournez pour 20 min, vérifiez la cuisson.

8. Dégustez ce moelleux citron avec les pommes caramélisées.

Notre grain de sel

Un gâteau délicieusement mooooelleuuuuux…. et acidulé. Vous pouvez le saupoudrer de sucre glace à la sortie du four.
Vérifiez bien la cuisson des pommes au four, elles doivent rester fondantes tout en étant caramélisées. Prolongez la cuisson si besoin et régalez-vous !

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