Fondant aux pommes, au miel et à la crème d'amande

Recette Fondant aux pommes, au miel et à la crème d'amande
Ingrédients :
  • Pommes

  • Miel
  • Tofu soyeux
  • Crème d'amandes
  • Pistaches concassées
  • Sucre vanille.

    Les ingrédients fournis dans le cabas TRADI sont conventionnels et parfois BIO. Dans le cabas TOUBIO les ingrédients sont BIO sauf rare exception indiquée sur les fiches recettes fournies dans le cabas lors de la livraison.

Ingrédients du placard :
  • 1 pincée de sel.
     

Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 45 min + 2h min au réfrigérateur (option) minutes
Facilité :
Equilibre du repas :
Informations nutritionnelles
Calories : 171.9 kcal
Lipides 13.06%
Glucides 69.58%
Protéines 10.67%
Sel 0.55%
Fibres 6.14%
pour 100g une portion
Énergie 100.04 kcal/418.56 kJ 171.9 kcal/719.23 kJ
Lipides 2.85g 4.9g
Dont acides gras saturés 0.06g 0.1g
Glucides 15.19g 26.1g
Dont sucres 13.27g 22.8g
Protéines 2.33g 4g
Sel 0.12g 0.2g
Fibres 1.34g 2.3g
NUTRI-SCORE :
Image du nutriscore, catégorie B
Origines
Légumes et fruits de saison 100%
Produits français 99%
Empreinte CO2 144g
Calculs des informations nutritionnelles et sourcing réalisés par
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La recette

Fondant aux pommes, au miel et à la crème d'amande

1. Préchauffez le four à 180°C (th. 6)
 
2. Epluchez les pommes, ôtez les pépins, coupez-les en quartiers, puis en lamelles et disposez-les dans un moule à manqué / un moule à cake / des ramequins.
 
3. Dans un robot ou à l'aide d'un mixeur plongeant ou même un simple fouet, mixez le tofu soyeux, le miel, la crème d'amande avec le sucre vanille et une pincée de sel jusqu'à obtention d'un mélange homogène.
 
4. Versez cette préparation sur les pommes, saupoudrez de pistaches concassées et enfournez pour 45min.
 
5. Laissez-le tiédir puis mettez le fondant au réfrégirateur et dégustez frais (vous pouvez aussi le déguster tiède).

Notre grain de sel

Ce fondant a la particularité d’être sans gluten et sans lactose, grâce au tofu soyeux qui détient une faible teneur en acides gras saturés et ne contient pas de cholestérol. On peut l'utiliser dans une grande variété de recettes aussi bien salées que sucrées.
Vous pouvez remplacer les pistaches par des biscuits spéculoos que vous émiettez sur le dessus.
Ce dessert peut se conserver quelques jours au réfrigérateur.