Gateau roulé à la pâte à tartiner choco-noisettes

Recette Gateau roulé à la pâte à tartiner choco-noisettes
Ingrédients :
  • Pâte à tartiner chocolat noisettes BIO
  • Oeufs
  • Sucre blanc
  • Farine
  • Sel
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 7 minutes
Facilité :
Equilibre du repas :
Informations nutritionnelles
Calories : 448 kcal
Lipides 23.26%
Glucides 62.2%
Protéines 11.35%
Sel 0.57%
Fibres 2.62%
pour 100g une portion
Énergie 382.91 kcal/1601.71 kJ 448 kcal/1874 kJ
Lipides 17.52g 20.5g
Dont acides gras saturés 3.16g 3.7g
Glucides 46.84g 54.8g
Dont sucres 36.32g 42.5g
Protéines 8.55g 10g
Sel 0.43g 0.5g
Fibres 1.97g 2.3g
NUTRI-SCORE :
Image du nutriscore, catégorie D
Origines
Ingrédients Bio 28%
Empreinte CO2 84g
Calculs des informations nutritionnelles et sourcing réalisés par
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La recette
Gateau roulé à la pâte à tartiner choco-noisettes

 Préchauffez le four à 190°C. 


1. Séparez les blancs des jaunes d’œufs. Dans un grand saladier, fouettez les jaunes avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse, ajoutez la farine, mélangez. 


2. Battez les blancs en neige avec une pincée de sel. Quand les blancs sont bien montés, avec une spatule, ajoutez-les dé-li-ca-te-ment au mélange précèdent. 


3. Étalez cette pâte uniformément sur une plaque de cuisson préalablement recouverte de papier cuisson. Formez un rectangle d’environ 0,7cm d’épaisseur. 


4. Enfournez pour 6 à 7 min. (à adapter en fonction de votre four). La génoise doit être blonde (mais pas trop dorée), souple lorsque vous la touchez avec le doigt (si vous la faites trop cuire, elle sera sèche et cassante donc impossible à rouler). 


5. Recouvrez immédiatement votre génoise d’un torchon propre. Retournez d’un seul coup votre plaque, enlevez le papier cuisson et roulez le biscuit assez serré dans le torchon. Laissez refroidir complètement. 


6. Déroulez-la ensuite délicatement et étalez env. 300g de pâte à tartiner de façon uniforme sur toute la surface (après l’avoir faite réchauffer au micro-ondes si elle est trop compacte). Roulez de nouveau le biscuit, coupez les extrémités. Régalez-vous ! 

Notre grain de sel

Voilà un grand classique qui a toujours beaucoup de succès. L’avantage est que l’on peut le décliner selon ses envies : confiture, crème de marron, mousse de fuits, lemon curd… On peut le couvrir d’un glaçage chocolat ou de copeaux de chocolat ou le saupoudrer de sucre glace.  Cette génoise est aussi la base des bûches de Noël. Attention, respectez bien le temps de cuisson. 

Je compose un cabas à cuisiner