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Mascarpone
120g de sucre
pour 100g | une portion | |
Énergie | 210.97 kcal/882.68 kJ | 414.9 kcal/1735.94 kJ |
Lipides | 10.32g | 20.3g |
Dont acides gras saturés | 5.59g | 11g |
Glucides | 24.61g | 48.4g |
Dont sucres | 19.93g | 39.2g |
Protéines | 4.17g | 8.2g |
Sel | 0.15g | 0.3g |
Fibres | 0.81g | 1.6g |
Voilà un tiramitsu revisité avec des fraises de saison... quelle bonne idée, le mariage de tous les ingrédients fonctionne à merveille !
1. Placez les biscuits dans un plat à fond plat ou dans des coupes individuelles. Lavez rapidement les fraises sous un filet d’eau froide, équeutez et coupez-les en quartiers, puis mettez-les dans un saladier.
2. Ecrasez la moitié des fraises à l'aide d'une fourchette avec 2cs de sucre. Répartissez cette préparation sur les biscuits et mettez au frigo.
3. Séparez les blancs des jaunes d'œufs. Battez longuement les jaunes avec 100g de sucre, le sucre vanillé puis ajoutez le mascarpone et continuez à battre jusqu'à obtention d'une crème bien lisse et la fonte complète du sucre.
4. Battez les blancs en neige et mélangez-les délicatement à la préparation précédente.
5. Versez cette crème sur les biscuits, parsemez sur le dessus l’autre moitié des fraises en quartier et mettez au frais pour au moins 4 h.
Préparez le tiramisu la veille pour le lendemain ou le matin pour le soir, il n'en sera que meilleur ! Sortez les ingrédients une heure avant de réaliser la recette, si vous ne sortez pas le mascarpone avant, vous aurez beaucoup de mal à obtenir une crème onctueuse. Voilà un tiramitsu revisité avec des fraises de saison... quelle bonne idée, l'association des ingrédients fonctionne à merveille !