Tiramisu aux fraises
Ingrédients :
Mascarpone
- Sucre vanillé
- Fraises
- Biscuit à la cuillère
- Œufs plein air
Les recettes qui comportent le logo AB, sont fournies avec des ingrédients BIO. Les autres recettes sont fournies avec des ingrédients conventionnels sélectionnés de préférence en circuits-courts (fruits et légumes, viande, poisson) ou de fabrication française et parfois artisanale (produits frais et secs).
Ingrédients du placard :
120g de sucre
Temps de préparation :
25 minutesTemps de cuisson :
4H au frais minutesFacilité :
Equilibre du repas :
Vous livre des paniers à cuisiner contenant des recettes variées, équilibrées et faciles à réaliser avec les produits associés issus des maraîchers, éleveurs et artisans de nos régions.
variées et faciles à réaliser pour 2, 4 ou 6 personnes
contenant mes recettes et tous les ingrédients ultra-frais et de saison dosés en juste quantité
Je prépare mes repas du quotidien, variés et équilibrés, en toute simplicité
La recette
Voilà un tiramitsu revisité avec des fraises de saison... quelle bonne idée, le mariage de tous les ingrédients fonctionne à merveille !
1. Placez les biscuits dans un plat à fond plat ou dans des coupes individuelles. Lavez rapidement les fraises sous un filet d’eau froide, équeutez et coupez-les en quartiers, puis mettez-les dans un saladier.
2. Ecrasez la moitié des fraises à l'aide d'une fourchette avec 2cs de sucre. Répartissez cette préparation sur les biscuits et mettez au frigo.
3. Séparez les blancs des jaunes d'œufs. Battez longuement les jaunes avec 100g de sucre, le sucre vanillé puis ajoutez le mascarpone et continuez à battre jusqu'à obtention d'une crème bien lisse et la fonte complète du sucre.
4. Battez les blancs en neige et mélangez-les délicatement à la préparation précédente.
5. Versez cette crème sur les biscuits, parsemez sur le dessus l’autre moitié des fraises en quartier et mettez au frais pour au moins 4 h.
Préparez le tiramisu la veille pour le lendemain ou le matin pour le soir, il n'en sera que meilleur ! Sortez les ingrédients une heure avant de réaliser la recette, si vous ne sortez pas le mascarpone avant, vous aurez beaucoup de mal à obtenir une crème onctueuse.
Voilà un tiramitsu revisité avec des fraises de saison... quelle bonne idée, l'association des ingrédients fonctionne à merveille !
| pour 100g | une portion | |
| Énergie | 210.97 kcal/882.68 kJ | 414.9 kcal/1735.94 kJ |
| Lipides | 10.32g | 20.3g |
| Dont acides gras saturés | 5.59g | 11g |
| Glucides | 24.61g | 48.4g |
| Dont sucres | 19.93g | 39.2g |
| Protéines | 4.17g | 8.2g |
| Sel | 0.15g | 0.3g |
| Fibres | 0.81g | 1.6g |
Origines
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