Tiramisu aux fraises

Recette Tiramisu aux fraises
Ingrédients :
  • Mascarpone
  • Sucre vanillé
  • Fraise, crue
  • Biscuit sec aux œufs à la cuillère (cuiller) ou Boudoir
  • Oeufs
  • Sucre blanc
Temps de préparation : 25 minutes
Temps de cuisson : 240 minutes
Facilité :
Equilibre du repas :
Informations nutritionnelles
Calories : 415 kcal
Lipides 25.51%
Glucides 60.81%
Protéines 11.3%
Sel 0.38%
Fibres 2%
pour 100g une portion
Énergie 205.79 kcal/860.83 kJ 415 kcal/1736 kJ
Lipides 10.07g 20.3g
Dont acides gras saturés 5.45g 11g
Glucides 24g 48.4g
Dont sucres 19.44g 39.2g
Protéines 4.46g 9g
Sel 0.15g 0.3g
Fibres 0.79g 1.6g
NUTRI-SCORE :
Image du nutriscore, catégorie D
Origines
Produits français 100%
Empreinte CO2 614g
Calculs des informations nutritionnelles et sourcing réalisés par
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La recette

Recettes du tiramisu aux fraises

1. Placez les biscuits dans un plat à fond plat ou dans des coupes individuelles. Lavez rapidement les fraises sous un filet d’eau froide, équeutez et coupez-les en quartiers, puis mettez-les dans un saladier.

2. Ecrasez la moitié des fraises en quartiers à l'aide d'une fourchette avec 2cs de sucre. Répartissez cette préparation sur les biscuits et mettez au frigo.

3. Séparez les blancs des jaunes d'œufs. Battez longuement les jaunes avec 100g de sucre, le sucre vanillé 2 min puis ajoutez le mascarpone et continuez à battre jusqu'à obtention d'une crème bien lisse et la fonte complète du sucre.

4. Battez les blancs en neige et mélangez-les délicatement à la préparation

5. Versez la préparation sur les biscuits, parsemez sur le dessus l’autre moitié des fraises et mettez au frais pour au moins 4 h.

Notre grain de sel

Préparez le tiramisu la veille pour le lendemain ou le matin pour le soir, il n'en sera que meilleur ! Sortez les ingrédients une heure avant de réaliser la recette, si vous ne sortez pas le mascarpone avant, vous aurez beaucoup de mal à obtenir une crème onctueuse

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