Recette
Nuggets de poulet maison panés aux céréales, frites de carottes

La recette

Un plat adoré par les grands et les petits, redécouvrez cette recette simple d'une manière plus saine avec des filets de poulets maison, panés de flocons d'avoine et sa touche gourmande mais saine avec des frites de carottes !

Préchauffez le four à 210°.

1. Epluchez les carottes puis coupez-les en bâtonnets. Mettez-les dans un saladier et ajoutez le sel, le poivre, le paprika, le piment d’Espelette (optionnel) et l’huile d’olive.

2. Mélangez bien les frites de carottes et répartissez-les en une couche sur une plaque de cuisson antiadhésive ou recouverte de papier cuisson. Enfournez pour 30 min environ.

3. Dans un robot ou à l’aide d’un mixeur, hachez le poulet avec du sel et du poivre. Mixez jusqu’à obtention d’une farce très fine.

4. Mélangez la farine avec le paprika (ou autre) dans une assiette creuse ; 2 œufs battus dans une autre ; les flocons d’avoine dans une 3ème assiette.

5. Faites chauffer de l’huile d’olive dans une grande poêle antiadhésive. Formez des petites galettes de poulet entre vos mains et passez-les dans la farine, les œufs puis les flocons d’avoine. Disposez-les sur la poêle et faites-les cuire 10 min. en les retournant régulièrement. Salez chaque face et ajoutez un peu d’huile pour la cuisson de la 2ème face. Vérifiez la cuisson en faisant une incision à l’aide d’un couteau.

6. Servez les nuggets accompagnés des frites de carottes !