Tagliatelles au pesto de noix carottes râpées

Ingrédients principaux :
  • Tagliatelles
  • Noix
  • Carotte
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Facilité :
Equilibre du repas :
La recette

Comment passer à côté de notre recette de tagliatelles au pesto de noix ? Cette recette incontournable est idéale à réaliser en semaine, et fera plaisir aux petits gourmands comme aux grands. Très simple à préparer, elle ne nécessite que quelques ingrédients pour obtenir un assaisonnement savoureux. Comme on dit, les recettes les plus simples sont souvent les meilleures !

Notre grain de sel

Le pesto de noix est une variante du Pesto «alla genovese» traditionnel qui se prépare sans citron, et avec des pignons de pin à la place des noix et du basilic à la place du persil. On peut aussi remplacer le basilic par d’autres herbes, roquette ou coriandre par exemple et les pignons de pin par des cacahuètes, des amandes ou des pistaches. On peut aussi ajouter des tomates séchées et mettre moins de basilic et on obtient alors un pesto «rosso». Bref, à chacun son pesto !

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