Rougail de crevettes - Riz
crevettes
- Tomates concassées
- Oignon
- Ail
- Gingembre
- Riz.
2cs de vinaigre balsamique
- 2cs d’huile d’olive
- Sel et poivre.
| pour 100g | une portion | |
| Énergie | 93.42 kcal/390.64 kJ | 419 kcal/1752 kJ |
| Lipides | 1.07g | 4.8g |
| Dont acides gras saturés | 0.04g | 0.2g |
| Glucides | 14.25g | 63.9g |
| Dont sucres | 1.81g | 8.1g |
| Protéines | 5.8g | 26g |
| Sel | 0.22g | 1g |
| Fibres | 1.14g | 5.1g |
Origines
Le rougail se décline en plusieurs versions. Nous avons choisi des crevettes pour un plat gourmand et estival. N'attendez plus pour réaliser cette recette, vous allez vous régaler ! Miam...
1. Mettez le riz dans une casserole d’eau salée et faites cuire 10min. à partir de l’ébullition.
2. Epluchez et hachez les gousses d’ail.
3. Emincez et coupez l’oignon en lamelles. Pelez un morceau de gingembre de la taille d’un pouce et hachez-le.
4. Dans une sauteuse, faites revenir l’oignon, l’ail et le gingembre avec 2cs d’huile d’olive pendant 2-3min.
5. Lavez et coupez les tomates* en cubes. Ajoutez-les avec le vinaigre balsamique. Laissez mijoter à couvert 15-20min.
6. Egouttez le riz quand il est cuit.
7. Mettez les crevettes dans la sauce tomate et continuez la cuisson pendant 5 min. Rectifiez l’assaisonnement.
8. Servez aussitôt avec du riz
Le rougail est un plat réunionnais ou mauricien, avec des influences de cuisine Indienne. Vous pouvez relevez ce plat avec une bonne pincée de piment d’Espelette si vous souhaitez.
Risotto crevettes-poireaux-chorizo (SG)
Torsades aux crevettes sauce crémeuse, tomates confites
Crevettes aux épices douces tomates cerises-mangue - Couscous
Crêpes bretonnes au saumon fumé, fromage blanc, tomates cerises et roquette (SG)
Rougail de crevettes - riz (SG)