Rougail de crevettes - Riz

Recette Rougail de crevettes - Riz
Ingrédients :
  • crevettes

  • Tomates concassées
  • Oignon
  • Ail
  • Gingembre
  • Riz.

Ingrédients du placard :
  • 2cs de vinaigre balsamique 

  • 2cs d’huile d’olive 
  • Sel et poivre.

Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 25 minutes
Facilité :
Equilibre du repas :
Informations nutritionnelles
Calories : 419 kcal
Lipides 4.76%
Glucides 63.39%
Protéines 25.8%
Sel 0.98%
Fibres 5.07%
pour 100g une portion
Énergie 93.42 kcal/390.64 kJ 419 kcal/1752 kJ
Lipides 1.07g 4.8g
Dont acides gras saturés 0.04g 0.2g
Glucides 14.25g 63.9g
Dont sucres 1.81g 8.1g
Protéines 5.8g 26g
Sel 0.22g 1g
Fibres 1.14g 5.1g
NUTRI-SCORE :
Image du nutriscore, catégorie A
Origines
Légumes et fruits de saison 12%
Produits français 100%
Empreinte CO2 1305g
Calculs des informations nutritionnelles et sourcing réalisés par
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La recette

Le rougail se décline en plusieurs versions. Nous avons choisi des crevettes pour un plat gourmand et estival. N'attendez plus pour réaliser cette recette, vous allez vous régaler ! Miam... 

1. Mettez le riz dans une casserole d’eau salée et faites cuire 10min. à partir de l’ébullition.

2. Epluchez et hachez les gousses d’ail.

3. Emincez et coupez l’oignon en lamelles. Pelez un morceau de gingembre de la taille d’un pouce et hachez-le.

4. Dans une sauteuse, faites revenir l’oignon, l’ail et le gingembre avec 2cs d’huile d’olive pendant 2-3min.

5. Lavez et coupez les tomates* en cubes. Ajoutez-les avec le vinaigre balsamique. Laissez mijoter à couvert 15-20min.

6. Egouttez le riz quand il est cuit.

7. Mettez les crevettes dans la sauce tomate et continuez la cuisson pendant 5 min. Rectifiez l’assaisonnement.

8. Servez aussitôt avec du riz

Notre grain de sel

Le rougail est un plat réunionnais ou mauricien, avec des influences de cuisine Indienne. Vous pouvez relevez ce plat avec une bonne pincée de piment d’Espelette si vous souhaitez.

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