Salade de chou chinois à la dinde

Recette Salade de chou chinois à la dinde
Cette recette est l'une des recettes du cabas à cuisiner de la semaine du lundi 21 décembre 2020.
Ingrédients :
  • chou chinois

  • Blanc de dinde
  •   sauce pour nems
  • Nouilles chinoises
  • Sauce soja sucrée

    Les ingrédients fournis dans le cabas Tradi sont conventionnels et parfois BIO. Dans le cabas TOUBIO les ingrédients sont BIO sauf rare exception indiquée sur les fiches recettes fournies dans le cabas lors de la livraison.

Ingrédients du placard :
  • Poivre (de Sichuan de préférence)

  • Huile d’olive
  • 1 cs d’huile de sésame (ou autre)
  •  Piment de Cayenne (facultatif) .

Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Facilité :
Equilibre du repas :
Informations nutritionnelles
Calories : 253 kcal
Lipides 19.49%
Glucides 29.72%
Protéines 43.56%
Sel 2.11%
Fibres 5.11%
pour 100g une portion
Énergie 79.69 kcal/332.91 kJ 253 kcal/1057 kJ
Lipides 3.24g 10.3g
Dont acides gras saturés 0.76g 2.4g
Glucides 4.94g 15.7g
Dont sucres 1.92g 6.1g
Protéines 7.24g 23g
Sel 0.35g 1.1g
Fibres 0.85g 2.7g
NUTRI-SCORE :
Image du nutriscore, catégorie A
Origines
Légumes et fruits de saison 100%
Produits français 100%
Empreinte CO2 464g
Calculs des informations nutritionnelles et sourcing réalisés par
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La recette

Savourez un repas protéiné avec cette succulente recette de chou chinois au poulet sésame ! Une recette idéale à préparer en ces temps froid, et qui grâce à ses notes exotiques, change des salades du quotidien. En plus, c'est prêt en 15 minutes chrono !

1. Faites bouillir une casserole d’eau salée.

2. Faites dorer les lanières de poulet dans une poêle avec un filet d’huile d’olive.

3. Préparez la sauce dans un saladier en émulsionnant la sauce pour nems, la sauce soja, le poivre et l’huile de sésame (ou autre) le piment de Cayenne (optionnel).

4. Otez une partie de la côte centrale du chou chinois.

5. Émincez finement le chou chinois, mettez-le dans le saladier et mélangez.

6. Faites cuire les nouilles le temps indiqué sur le paquet.

7. Découpez le blanc de dinde en petits morceaux, ajoutez-les au chou.

8. Parsemez avec le sésame, mélangez la salade et servez avec les nouilles.

Notre grain de sel

Pour donner plus de caractère à la salade, faites revenir quelques instants les graines de sésame à sec dans une petite poêle avant de les ajouter à la salade, mettez un peu de piment dans la sauce et parsemez la salade de coriandre fraîche ciselée au moment de servir.

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