Fajitas aux légumes d'été - Salade

C'est l'été, il faut se faire plaisir et R&C l'a bien compris ! La recette de faijtas aux légumes de saison est LA recette parfaite pour se faire plaisir et pour voyager un peu ! N'attendez plus, enfilez votre tablier pour régaler toute la famille ! 

1. Lavez les légumes et détaillez-les en juliennes. Émincez les oignons.

2. Chauffez une poêle avec 1cs d’huile d’olive et dorez les légumes à feu vif 5-6min. Versez le pot de sauce tomate et les épices mexicaines, salez, poivrez. Vous pouvez aussi parfumer avec le cumin (facultatif)

3. Couvrez et laissez mijoter 15-20 min à feu moyen. Ajoutez un fond d’eau si nécessaire pour éviter que les légumes s’accrochent à la poêle.

4. Préparez la salade et la sauce vinaigrette.

5. Faites réchauffer les tortillas selon l’indication du paquet.

6. Garnissez les tortillas avec les légumes (optionnel : parsemez du fromage râpé sur les fajitas).

7. Dégustez-les sans attendre avec la salade ! Bon appétit !