Poêlée de boudin blanc aux cèpes, pommes, châtaignes et champignons
Succulente recette facile à préparer de Poêlée de boudin blanc aux cèpes, pommes, châtaignes et champignons, fini le manque d’idée pour vos repas et la corvée des courses interminables après le travail.
Cette recette est l'une des recettes du cabas à cuisiner de la semaine du lundi 10 janvier 2022.
Ingrédients :
boudins blancs de porc
Pommes
Champignons de paris
Oignon
Gousses d’ail
Châtaignes.
Les recettes qui comportent le logo AB, sont fournies avec des ingrédients BIO. Les autres recettes sont fournies avec des ingrédients conventionnels sélectionnés de préférence en circuits-courts (fruits et légumes, viande, poisson) ou de fabrication française et parfois artisanale (produits frais et secs).
Faites-vous plaisir avec ce « one pot » au boudin blanc délicieux ! Une seule poêle qui vous servira à faire revenir tour à tour les différents ingrédients, pour un plat généreux aux saveurs de saison ! Des châtaignes fondantes, des pommes pour le côté sucré salé, et des champignons sautés. Une recette incontournable et réconfortante de la cuisine française.
1. Coupez les boudins en rondelles et faites-les dorer dans une sauteuse quelques minutes avec un peu de beurre ou d’huile d’olive. Réservez.
2. Epluchez et émincez l’oignon et l’ail.
3. Rincez les champignons et coupez-les en lamelles.
4. Mettez un peu d’huile dans la même sauteuse et faites dorer oignons et ail. Ajoutez les champignons et laissez cuire 5 min à couvert, salez et poivrez.
5. Epluchez les pommes et coupez-les en quartiers ou 8 morceaux.
6. Ajoutez les pommes et les châtaignes dans la sauteuse et continuez la cuisson environ 6-8 min.
7. Ajoutez les boudins, laissez réchauffer quelques minutes et c’est prêt.
Fini le manque d'inspiration, je découvre les recettes à commander avec leurs ingrédients
Voilà un plat d’hiver simple et rapide à préparer avec des saveurs de saison. Le boudin blanc est une préparation charcutière cuite, très différente du boudin noir, à base de viande maigre blanche (volaille, gibier, veau, porc), de matière grasse (crème, beurre, gras de porc), et d'un liant (lait, œuf). Ceux que nous avons choisis pour votre recette sont préparés de façon artisanale par notre boucher des Monts du lyonnais à partir de porc de son élevage. Excellente découverte !
Informations nutritionnelles
Calories : 890 kcal
Lipides 26.98%
Glucides 49.25%
Protéines 14.67%
Sel 1.46%
Fibres 7.64%
pour 100g
une portion
Énergie
146.26 kcal/612.23 kJ
890 kcal/3725.43 kJ
Lipides
7.56g
46g
Dont acides gras saturés
2.47g
15g
Glucides
13.8g
84g
Dont sucres
5.59g
34g
Protéines
4.11g
25g
Sel
0.41g
2.5g
Fibres
2.14g
13g
NUTRI-SCORE :
Origines
Légumes et fruits de saison61%
Produits français67%
Empreinte CO21177g
Calculs des informations nutritionnelles et sourcing réalisés par
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