Galette de flocons de petit épeautre au curcuma et salade d'endives

Cette recette est l'une des recettes du cabas à cuisiner de la semaine du lundi 29 mars 2021.
Ingrédients :
  • flocons de petit épeautre

  • Levure maltée
  • Œufs
  • Gousse d’ail
  • Endives
  • Gingembre
  • Curcuma

    Les ingrédients fournis dans le cabas TRADI sont conventionnels et parfois BIO. Dans le cabas TOUBIO les ingrédients sont BIO sauf rare exception indiquée sur les fiches recettes fournies dans le cabas lors de la livraison.

Ingrédients du placard :
  • Huile de pépins de raisin ou autre huile neutre

  • Sel, poivre
  • Fromage râpé (optionnel)
  • Vinaigrette

Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Facilité :
Equilibre du repas :
Informations nutritionnelles
Calories : 301 kcal
Lipides 15.36%
Glucides 51.72%
Protéines 21.13%
Sel 0.91%
Fibres 10.88%
pour 100g une portion
Énergie 124.38 kcal/520.25 kJ 301 kcal/1259 kJ
Lipides 4.21g 10.2g
Dont acides gras saturés 1.03g 2.5g
Glucides 14.17g 34.3g
Dont sucres 1.65g 4g
Protéines 5.79g 14g
Sel 0.25g 0.6g
Fibres 2.98g 7.2g
NUTRI-SCORE :
Image du nutriscore, catégorie A
Origines
Légumes et fruits de saison 98%
Produits français 100%
Empreinte CO2 219g
Calculs des informations nutritionnelles et sourcing réalisés par
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La recette

Une recette croustillante et légère, parfaite pour la saison ! Découvrez les savoureuses galettes de petit épeautre et légumes avec une salade d'endives ! C'est trop bon !   

Notre grain de sel

Pour éviter que la galette ne se casse en la retournant, il faut la faire glisser sur une assiette puis mettre la poêle à l’envers sur l’assiette et retournez rapidement pour que la galette retombe dans la poêle de l’autre côté.

Pour des galettes plus « gourmandes » vous pouvez ajouter du fromage râpé mais la levure rappelle le goût du fromage, en version plus healthy.

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