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pâtes (orecchiette)
Les recettes qui comportent le logo AB, sont fournies avec des ingrédients BIO. Les autres recettes sont fournies avec des ingrédients conventionnels sélectionnés de préférence en circuits-courts (fruits et légumes, viande, poisson) ou de fabrication française et parfois artisanale (produits frais et secs).
Huile d’olive
pour 100g | une portion | |
Énergie | 160.89 kcal/673.16 kJ | 525.3 kcal/2197.86 kJ |
Lipides | 2.66g | 8.7g |
Dont acides gras saturés | 0.49g | 1.6g |
Glucides | 22.14g | 72.3g |
Dont sucres | 1.87g | 6.1g |
Protéines | 10.41g | 34g |
Sel | 0.43g | 1.4g |
Fibres | 2.14g | 7g |
Un petit saut en Italie avec cette salade gourmande et idéale pour la saison ! Vous ne pourrez pas résister longtemps à l'envie de découvrir cette recette si savoureuse. Petits et grands seront ravis ! Bon appétit !
1. Faites bouillir une grande casserole d’eau salée. Quand l’eau bout, ajoutez les pâtes et laissez cuire selon les instructions du paquet.
2. Pendant ce temps, lavez puis coupez les tomates cerise en deux. Égouttez le thon et les câpres. Epluchez et hachez l’ail.
3. Dans une poêle, ajoutez un filet d'huile d'olive, les câpres et l’ail, faites revenir 1 min. Ajoutez ensuite les tomates cerises, l'origan et le thon, faites cuire 2 min. Ajoutez un peu d'eau de cuisson des pâtes (2cs /pers) et faites revenir 1 min de plus.
4. Une fois les pâtes cuites, égouttez-les et ajoutez au reste de la préparation. Salez très peu, poivrez, ajoutez un filet d'huile d'olive. C'est prêt !
On peut aussi ajouter du parmesan ou du comté râpé pour plus le côté plus gourmand !!
Les orecchiette sont les pâtes typiques de la région des Pouilles. Elles doivent leur nom à leur forme qui rappelle celle d'une petite oreille.
Voilà une recette toute simple au bon goût de l'Italie !