Tartines de rillettes de saumon - Salade composée

Recette Tartines de rillettes de saumon - Salade composée
Cette recette est l'une des recettes du cabas à cuisiner de la semaine du lundi 14 septembre 2020.
Ingrédients :
  • Filet de saumon
  • Saumon fumé
  • Fromage blanc nature, 3% MG environ
  • Pain de campagne
  • Citron
  • Aneth
  • Salade verte
  • Huile d'olive
  • Vinaigre
  • Sel
  • Poivre
  • Tomate
  • Boite de mais
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Facilité :
Equilibre du repas :
Informations nutritionnelles
Calories : 509 kcal
Lipides 18.95%
Glucides 39.08%
Protéines 33.59%
Sel 3.55%
Fibres 4.84%
pour 100g une portion
Énergie 124.53 kcal/520.61 kJ 509 kcal/2128 kJ
Lipides 4.97g 20.3g
Dont acides gras saturés 1.03g 4.2g
Glucides 10.25g 41.9g
Dont sucres 1.81g 7.4g
Protéines 8.81g 36g
Sel 0.93g 3.8g
Fibres 1.27g 5.2g
NUTRI-SCORE :
Image du nutriscore, catégorie B
Origines
Légumes et fruits de saison 99%
Produits français 66%
Empreinte CO2 941g
Calculs des informations nutritionnelles et sourcing réalisés par
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La recette

Une recette qui met l'eau à la bouche ! Accompagnées d'une salade composée, les tartines de rillettes de saumon feront l'unanimité ! Impossible de résister ! 

1. Préchauffez le four à 200°. 

2. Mettez le saumon frais à cuire au four 10 min. dans un plat adapté ou sur du papier cuisson (sans le saler). 

3. Hachez finement le saumon fumé (ou coupez-le au couteau en tout petits morceaux). 

4. Dans un saladier, mélangez le saumon fumé, le saumon frais cuit émietté, le fromage blanc, le jus d’un demi citron, quelques brins d’aneth ciselé, un filet d’huile d’olive, un peu de sel (pas trop) et du poivre. Goûtez et rectifiez éventuellement l’assaisonnement. 

5. Lavez et préparez la salade et la vinaigrette. Pelez les avocats, coupez-les en morceaux et ajoutez-les à la salade. 

6. Faites griller le pain. 

7. Dégustez les rillettes sur les tranches de pain grillé avec la salade composée.

Notre grain de sel

La recette classique des rillettes de saumon comporte du beurre, voici une version plus healthy mais cependant délicieuse car préparée avec des produits de premier choix ! Vous apprécierez notamment le fameux saumon fumé artisanalement par notre poissonnier.

Je commande un cabas à cuisiner