Filets de saumon frais
Huile d’olive
pour 100g | une portion | |
Énergie | 126.69 kcal/530.08 kJ | 405.1 kcal/1694.94 kJ |
Lipides | 5.38g | 17.2g |
Dont acides gras saturés | 0.94g | 3g |
Glucides | 9.48g | 30.3g |
Dont sucres | 0.84g | 2.7g |
Protéines | 8.88g | 28.4g |
Sel | 0.84g | 2.7g |
Fibres | 1.13g | 3.6g |
La recette classique des rillettes de saumon comporte du beurre, voici une version plus légère mais cependant délicieuse car préparée avec des produits de premier choix ! Vous apprécierez notamment le fameux saumon fumé artisanalement par notre poissonnier.
1. Préchauffez le four à 200°.
Mettez le saumon frais à cuire au four 10 min. dans un plat adapté ou sur du papier cuisson (sans le saler).
2. Hachez finement le saumon fumé (ou coupez-le au couteau en tout petits morceaux).
3. Dans un saladier, mélangez le saumon fumé, le saumon frais cuit émietté, le fromage blanc, le jus d’un demi citron, quelques brins d’aneth ciselé, un filet d’huile d’olive, et le poivre. Goûtez et rectifiez éventuellement l’assaisonnement.
4. Lavez et préparez la salade et la vinaigrette.
5. Coupez la tomate en morceaux et ajoutez-les à la salade, mélangez avec la vinaigrette.
6. Tranchez le pain et faites-le griller.
7. Dégustez les rillettes sur le pain grillé avec la salade.
La recette classique des rillettes de saumon comporte du beurre, voici une version plus healthy mais cependant délicieuse car préparée avec des produits de premier choix ! Vous apprécierez notamment le fameux saumon fumé artisanalement par notre poissonnier.