Recette
Spaghettis de courgettes aux champignons, sauce avocat-noix du Brésil-basilic

Recette Spaghettis de courgettes aux champignons, sauce avocat-noix du Brésil-basilic
Succulente recette facile à préparer de Spaghettis de courgettes aux champignons, sauce avocat-noix du Brésil-basilic, fini le manque d’idée pour vos repas et la corvée des courses interminables après le travail.
Cette recette est l'une des recettes du cabas à cuisiner de la semaine du lundi 30 août 2021.
Recette traduite pour les robots culinaires

Ingrédients :

  • courgettes BIO

  • Champignons BIO
  • Avocats BIO
  • Noix de Brésil BIO
  • Basilic
  • Citron BIO

    Les recettes qui comportent le logo AB, sont fournies avec des ingrédients BIO. Les autres recettes sont fournies avec des ingrédients conventionnels sélectionnés de préférence en circuits-courts (fruits et légumes, viande, poisson) ou de fabrication française et parfois artisanale (produits frais et secs).

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Ingrédients du placard :

  • Huile d'olive

  • Sel
  • Poivre.

Temps de préparation :

15 minutes

Temps de cuisson :

10-15 minutes

Facilité :

Equilibre du repas :

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Informations nutritionnelles

Calories : 398.4 kcal
Lipides 48.04%
Glucides 19.58%
Protéines 15.01%
Sel 0.9%
Fibres 16.48%
pour 100g une portion
Énergie 74.68 kcal/312.45 kJ 398.4 kcal/1666.91 kJ
Lipides 5.89g 31.4g
Dont acides gras saturés 1.42g 7.6g
Glucides 2.4g 12.8g
Dont sucres 1.52g 8.1g
Protéines 1.84g 9.8g
Sel 0.11g 0.6g
Fibres 2.02g 10.8g
NUTRI-SCORE :
Image du nutriscore de la recette, catégorie A

Origines

Légumes et fruits de saison 42%
Produits français 100%
Empreinte CO2 767g
Calculs des informations nutritionnelles et sourcing réalisés par
logo Etiquettable

La recette

Une recette originale pour préparer et cuisiner différemment un légume de saison phare : la courgette. Accompagnées d'une sauce crémeuse et savoureuse, ce plat plaira à toute la famille ! Mmmh...

1. Lavez les courgettes et préparez des spaghettis ou des tagliatelles de courgettes à l’aide d’une mandoline ou d’un spiralizer (voir le “grain de sel”) ou tout simplement avec un économe.

2. Lavez les champignons, coupez-les en tranches fines et faites-les revenir quelques minutes avec un filet d’huile d’olive dans une sauteuse antiadhésive.

3. Pendant ce temps, mettez les noix du Brésil dans un mixeur ou blender et mixez jusqu’à ce qu’elles deviennent crémeuses.

4. Prélevez la chair des avocats et ajoutez-la aux noix mixées avec un filet d’huile d’olive, les feuilles de basilic, le jus de citron, une pincée de sel et mixez à nouveau.

5. Ajoutez cette sauce et les spaghettis de courgettes crues dans la sauteuse avec les champignons et chauffez doucement quelques minutes pour tiédir l’ensemble et attendrir un peu les spaghettis de courgettes.

6. Dégustez sans attendre.

Recette Thermomix

Notre grain de sel

Le spiralizer est un petit appareil mécanique très efficace pour faire des vrais spaghetti de courgettes. C’est bluffant !... (en vente en boutique d’articles culinaires). Une fois cuisinés, à la dégustation on peut les confondre avec de vrais spaghetti ! Vous pouvez aussi déguster ce plat partiellement cru, en ne cuisant que les champignons ou totalement cru, en ne cuisant ni les champignons, ni les courgettes. La cuisine crue étant très appréciée des végétariens car les vitamines des légumes sont préservées. Bonne découverte !

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