Dites adieu à la corvée des courses !
Risotto aux courgettes et au tofu fumé (SG) BIO
Ingrédients :
riz spécial risotto
- Tofu fumé
- Courgettes
- Crème de soja
- Persil.
Les recettes qui comportent le logo AB, sont fournies avec des ingrédients BIO. Les autres recettes sont fournies avec des ingrédients conventionnels sélectionnés de préférence en circuits-courts (fruits et légumes, viande, poisson) ou de fabrication française et parfois artisanale (produits frais et secs).
Ingrédients du placard :
Huile d’olive
- 1 cube de bouillon de légumes
- Sel
- Poivre
Temps de préparation :
10 minutesTemps de cuisson :
25 minutesFacilité :
Equilibre du repas :
La recette
Une délicieuse recette de risotto 100% végétarienne... Profitez de la saison des courgettes pour réaliser ce risotto afin qu'il soit très savoureux. Le tofu fumé apporte sa touche de fumet également. Enfilez vite votre tablier !
1. Faites bouillir 1L d’eau salée (base 4 pers).
2. Lavez les courgettes et coupez-les en dés.
3. Râpez le tofu fumé ou émincez-le.
4. Diluez le cube de bouillon dans l’eau bouillante.
5. Faites revenir les courgettes et le tofu dans une poêle avec un filet d’huile d’olive jusqu’à ce que les courgettes soient fondantes. Ajoutez le riz et mélangez. Ajoutez deux louches de bouillon et laissez cuire à feu doux jusqu’à absorption. Ajoutez de nouveau du bouillon et procédez ainsi jusqu’à cuisson complète (environ 18 min.). Remuez régulièrement.
6. Lavez et hachez le persil.
7. Avec la dernière louche, ajoutez la crème de soja. Parsemez de persil et servez aussitôt.
Fini le manque d'inspiration, je découvre les recettes à commander avec leurs ingrédients
Voici une recette de risotto végétarien riche en protéines grâce à la présence de tofu. Il existe aujourd’hui une grande variété de tofus assaisonnés… vous pouvez donc varier la recette en utilisant du tofu aux herbes, du tofu rosso (avec des tomates séchées), du tofu olives…
Avec l'utilisation de la crème de soja cette recette est particulièrement saine mais si vous souhaitez un plat plus gourmand vous pouvez utiliser de la crème classique et ajouter du beurre !
Calories : 398 kcal
| pour 100g | une portion | |
| Énergie | 130.07 kcal/544.19 kJ | 398 kcal/1665.23 kJ |
| Lipides | 3.43g | 10.5g |
| Dont acides gras saturés | 0.39g | 1.2g |
| Glucides | 2g | 61.2g |
| Dont sucres | 0.36g | 1.1g |
| Protéines | 4.25g | 13g |
| Sel | 0.2g | 0.6g |
| Fibres | 0.52g | 1.6g |
NUTRI-SCORE :
Origines
Légumes et fruits de saison
97%
Produits français
92%
Empreinte CO2
227g
Calculs des informations nutritionnelles et sourcing réalisés par
Je compose un cabas à cuisiner
