Salade gourmande de poulet aux légumes (SG)

Recette Salade gourmande de poulet aux légumes (SG)
Cette recette est l'une des recettes du cabas à cuisiner de la semaine du lundi 14 juin 2021.
Ingrédients :
  • blancs de poulet fermier

  • Citron
  • Gousses d’ail
  • Roquette
  • Haricots verts
  • Tomates cerises
  • Pommes de terre.

    Les ingrédients fournis dans le cabas TRADI sont conventionnels et parfois BIO. Dans le cabas TOUBIO les ingrédients sont BIO sauf rare exception indiquée sur les fiches recettes fournies dans le cabas lors de la livraison.

Ingrédients du placard :
  • 3cs d'huile d’olive

  • 1/4 cc de piment en poudre (facultatif)
  • ½ cc de cumin moulu
  • 1/2 cc de sel
  • Poivre.

Temps de préparation : 10-15 minutes
Temps de cuisson : 25 minutes
Facilité :
Equilibre du repas :
Informations nutritionnelles
Calories : 356 kcal
Lipides 6.26%
Glucides 35.76%
Protéines 49.69%
Sel 0.85%
Fibres 7.45%
pour 100g une portion
Énergie 74.71 kcal/312.07 kJ 356 kcal/1487 kJ
Lipides 1.11g 5.3g
Dont acides gras saturés 0.21g 1g
Glucides 6.34g 30.2g
Dont sucres 1.28g 6.1g
Protéines 8.81g 42g
Sel 0.15g 0.7g
Fibres 1.32g 6.3g
NUTRI-SCORE :
Image du nutriscore, catégorie A
Origines
Légumes et fruits de saison 100%
Produits français 100%
Empreinte CO2 997g
Calculs des informations nutritionnelles et sourcing réalisés par
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La recette

Une salade de saison rafraîchissante, vitaminée et simple à réaliser. La marinade pour le poulet, utilisée aussi comme assaisonnement pour la salade parfume parfaitement la recette. Mmmh... A table !! 

1. Lavez les pommes de terre et faites-les cuire sans les éplucher dans une grande casserole d’eau salée 15-20min. à partir de l’ébullition. Equeutez les haricots verts et ajoutez-les 5 min après la reprise de l'ébullition.

2. Hachez les gousses d’ail.

3. Préparez la marinade : mélangez l’huile d’olive, le jus du citron, l’ail, le cumin, le piment en poudre (facultatif) et le sel.

4. Coupez les blancs de poulet en lanières et mettez-les dans un plat avec la moitié de la marinade.

5. Lavez et essorez la roquette. Rincez les tomates cerises, mettez le tout dans un saladier.

6. Egouttez les pommes de terre et les haricots verts et ajoutez-les également dans le saladier.

7. Chauffez une poêle ou la plancha et faites griller les lanières de poulet quelques minutes de chaque côté.

8. Versez l’autre moitié de la marinade dans le saladier, ajoutez de l’huile d’olive si besoin et mélangez.

9. Disposez les lanières de poulet cuites sur la salade. Dégustez aussitôt.

Notre grain de sel

Une délicieuse salade de saison facile à préparer, pleine de saveurs et de vitamines. Vous pouvez ajouter une herbe fraîche comme de la coriandre ciselée.
Nous avions initialement prévu des avocats dans cette recette (notre photo), mais ce n'est actuellement pas la meilleure saison des avocats, nous les avons alors remplacés par des haricots verts.
Vous pouvez varier les légumes, l'idée étant d'obtenir un plat complet avec un protéine, un féculent et des légumes.

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