Tian de courgettes au gorgonzola (SG)

Recette Tian de courgettes au gorgonzola (SG)
Cette recette est l'une des recettes du cabas à cuisiner de la semaine du lundi 28 juin 2021.
Ingrédients :
  • pommes de terre

  • Courgette
  • Gorgonzola
  • Crème liquide
  • Oignons nouveaux.

    Les ingrédients fournis dans le cabas TRADI sont conventionnels et parfois BIO. Dans le cabas TOUBIO les ingrédients sont BIO sauf rare exception indiquée sur les fiches recettes fournies dans le cabas lors de la livraison.

Ingrédients du placard :
  • Huile d’olive

  •   sel
  • Poivre

Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Facilité :
Equilibre du repas :
Informations nutritionnelles
Calories : 421 kcal
Lipides 38.94%
Glucides 36.09%
Protéines 17.91%
Sel 1.67%
Fibres 5.38%
pour 100g une portion
Énergie 128.16 kcal/536.07 kJ 421 kcal/1761 kJ
Lipides 8.61g 28.3g
Dont acides gras saturés 5.27g 17.3g
Glucides 7.98g 26.2g
Dont sucres 1.28g 4.2g
Protéines 3.96g 13g
Sel 0.37g 1.2g
Fibres 1.19g 3.9g
NUTRI-SCORE :
Image du nutriscore, catégorie C
Origines
Légumes et fruits de saison 100%
Produits français 100%
Empreinte CO2 510g
Calculs des informations nutritionnelles et sourcing réalisés par
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La recette

Profitez de la pleine saison des courgettes pour réaliser cette délicieuse recette...Ce tian gourmand vous rappellera le Sud par ses saveurs. Alors n'attendez plus, enfilez votre tablier ! 

1. Préchauffez le four à 200°.

2. Faites bouillir une grande casserole d’eau salée (ou préparez votre cuit vapeur).

3. Epluchez les pommes de terre et coupez-les en très fines rondelles au robot ou à la mandoline puis faites-les cuire 8 min. dans l’eau bouillante ou à la vapeur.

4. Lavez les courgettes et coupez-les également en très fines rondelles, émincez également les oignons à la mandoline.

5. Mélangez à la fourchette le gorgonzola et la crème.

6. Egouttez les pommes de terre (elles doivent être un peu fermes).

7. Dans un plat à gratin, étalez une partie de l’oignon puis alternez rondelles de pommes de terre et de courgettes. Salez, poivrez et recommencez. Versez pardessus le mélange crème-gorgonzola, et enfournez pour 20 min. ou plus.

Notre grain de sel

Le gorgonzola est un fromage à base de lait de vache d’origine Italienne. Grâce à son goût caractéristique il accompagne très bien aussi les risottos, la polenta et surtout les pizzas. Ce tian peut aussi se préparer en alternant les rondelles de pommes de terre et de courgettes à la verticale 
comme sur notre photo.

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