NOUVEAU ! Payez sur notre site avec vos titres restaurants dématérialisés : Edenred, Pass Restaurant, Pluxee, Bimpli, Up Déjeuner et Swile.
pommes de terre
Les recettes qui comportent le logo AB, sont fournies avec des ingrédients BIO. Les autres recettes sont fournies avec des ingrédients conventionnels sélectionnés de préférence en circuits-courts (fruits et légumes, viande, poisson) ou de fabrication française et parfois artisanale (produits frais et secs).
Huile d’olive
pour 100g | une portion | |
Énergie | 115.54 kcal/483.4 kJ | 437.3 kcal/1829.66 kJ |
Lipides | 7.5g | 28.4g |
Dont acides gras saturés | 4.68g | 17.7g |
Glucides | 7.79g | 29.5g |
Dont sucres | 1.96g | 7.4g |
Protéines | 3.46g | 13.1g |
Sel | 0.32g | 1.2g |
Fibres | 1.14g | 4.3g |
Profitez de la pleine saison des courgettes pour réaliser cette délicieuse recette...Ce tian gourmand vous rappellera le Sud par ses saveurs. Alors n'attendez plus, enfilez votre tablier !
1. Préchauffez le four à 200°.
2. Faites bouillir une grande casserole d’eau salée (ou préparez votre cuit vapeur).
3. Lavez et épluchez si besoin les pommes de terre et coupez-les en très fines rondelles au robot ou à la mandoline puis faites-les cuire 8 min. dans l’eau bouillante ou à la vapeur.
4. Lavez les courgettes et coupez-les également en très fines rondelles, émincez les oignons à la mandoline.
5. Mélangez à la fourchette le gorgonzola et la crème.
6. Egouttez les pommes de terre (elles doivent être un peu fermes).
7. Dans un plat à gratin, étalez une partie de l’oignon, puis alternez rondelles de pommes de terre et de courgettes. Salez, poivrez et recommencez. Versez par-dessus le mélange crème-gorgonzola, et enfournez pour 20 min. ou plus.
8. Préparez le melon.
9. C'est prêt ! Dégustez le melon suivi du tian.
Le gorgonzola est un fromage à base de lait de vache d’origine Italienne. Grâce à son goût caractéristique il accompagne très bien aussi les risottos, la polenta et surtout les pizzas. Ce tian peut se préparer en alternant les rondelles de pommes de terre et de courgettes à la verticale comme sur notre photo, si vous avez le temps... Régalez-vous !