Risotto de macaronis, petits pois, jambon cru

Recette Risotto de macaronis, petits pois, jambon cru
Ingrédients :
  • Macaronis
  • Petits pois frais
  • Jambon cru
  • Parmesan
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Facilité :
Equilibre du repas :
Informations nutritionnelles
Calories : 0 kcal
pour 100g une portion
Énergie 0 kcal/0 kJ 0 kcal/0 kJ
Lipides 0g 0g
Dont acides gras saturés 0g 0g
Glucides 0g 0g
Dont sucres 0g 0g
Protéines 0g 0g
Sel 0g 0g
Fibres 0g 0g
NUTRI-SCORE :
Image du nutriscore, catégorie B
Origines
Calculs des informations nutritionnelles et sourcing réalisés par
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La recette

Une recette de risotto un peu surprenante... Les pâtes apportent de l'originalité à ce plat. Et avec du jambon cru et de petits pois, tout le monde va se régaler. Bien sûr, n'oubliez de servir avec du parmesan !! Mmmmh...

1. Écossez les petits pois. Pelez et hachez grossièrement l’oignon. Détaillez le jambon cru en petits morceaux.

2. Préparez 1 litre de bouillon avec le cube de bouillon de volaille. Maintenez-le au chaud.   

3. Faites chauffer 2cs d’huile d’olive dans une cocotte puis ajoutez le jambon et l’oignon. Faites-les revenir doucement 3 min, puis salez, poivrez et ajoutez les macaronis. Mélangez puis versez 3 louches de bouillon bien chaud. Laissez cuire les pâtes à feu doux 6 min. en les mouillant au fur et à mesure de bouillon. Ajoutez les petits pois et prolongez la cuisson 3 min. en versant toujours du bouillon de volaille.   

4. Lorsque les pâtes sont tendres, arrêtez la cuisson, parfumez-les de basilic ciselé, arrosez-les de 2cs d’huile d’olive et servez-les avec le parmesan.

Notre grain de sel

Vous pouvez réaliser ce plat avec d’autres pâtes dans la mesure où ce sont de petites pâtes un peu compactes, telles que les papillons, les orecchiette, ou les coquillettes. Goûtez-les pour ajuster le temps de cuisson.

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