Salade de pommes de terre, mozzarella, tomate
- Pommes de terre nouvelles
- Mozzarella di bufala
- Tomate
- Roquette
| pour 100g | une portion | |
| Énergie | 0 kcal/0 kJ | 0 kcal/0 kJ |
| Lipides | 0g | 0g |
| Dont acides gras saturés | 0g | 0g |
| Glucides | 0g | 0g |
| Dont sucres | 0g | 0g |
| Protéines | 0g | 0g |
| Sel | 0g | 0g |
| Fibres | 0g | 0g |
Origines
Une envie de salade ? Cette recette tombe à pic ! Un mélange de saveurs qui va vous plaire...basilic, roquette, tomate et tomates confites...Miam ! La mozzarella di Bufala apporte toute sa tendresse à cette salade...
1. Faites bouillir de l’eau salée dans une grande casserole.
2. Lavez les pommes de terre sans les éplucher et faites-les cuire 15 à 20min. selon leur taille.
3. Mélangez le jus d’un demi citron avec la moutarde à l’ancienne, le sel et le poivre dans un bol et émulsionnez avec l’huile d’olive.
4. Ciselez le basilic grossièrement. Coupez les tomates fraîches et confites en dés. Coupez la mozzarella en lamelles. Lavez la roquette.
5. Égouttez les pommes de terre, coupez-les en 2 ou en 4 dans la longueur. Mettez-les dans un saladier.
6. Versez la vinaigrette sur les pommes de terre tièdes, ajoutez la tomate, les tomates confites, la mozzarella, la roquette, le basilic ciselé.
7. Dégustez.
Cette salade se déguste tiède mais peut aussi se préparer à l’avance. La mozzarella di Bufala est une mozzarella au lait de Bufonne que l’on fabrique principalement dans la région de Campanie en Italie. Elle est délicieusement fondante, riche en protéine et en calcium, et donc indissociable des salades d’été !
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