Recette
Salade de pommes de terre nouvelles, mozzarella di buffala et duo de tomates (SG)

Recette Salade de pommes de terre nouvelles, mozzarella di buffala et duo de tomates (SG)
Succulente recette facile à préparer de Salade de pommes de terre nouvelles, mozzarella di buffala et duo de tomates (SG), fini le manque d’idée pour vos repas et la corvée des courses interminables après le travail.
Cette recette est l'une des recettes du cabas à cuisiner de la semaine du lundi 25 juillet 2022.
Recette végétarienne
Recette traduite pour les robots culinaires

Ingrédients :

  • pommes de terre nouvelles

  • Mozzarella di Bufala
  • Tomates confites
  • Tomates
  • Roquette
  • Basilic
  • Citron.

    Les recettes qui comportent le logo AB, sont fournies avec des ingrédients BIO. Les autres recettes sont fournies avec des ingrédients conventionnels sélectionnés de préférence en circuits-courts (fruits et légumes, viande, poisson) ou de fabrication française et parfois artisanale (produits frais et secs).

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Ingrédients du placard :

  • 1cc de moutarde à l’ancienne (ou classique)

  • 6cs d’huile d’olive
  • Sel
  • Poivre. 

Temps de préparation :

10 minutes

Temps de cuisson :

20 minutes

Facilité :

Equilibre du repas :

Informations nutritionnelles

Calories : 457.2 kcal
Lipides 36.11%
Glucides 40.51%
Protéines 16.65%
Sel 1.4%
Fibres 5.32%
pour 100g une portion
Énergie 119.22 kcal/498.81 kJ 457.2 kcal/1912.92 kJ
Lipides 7.46g 28.6g
Dont acides gras saturés 2.27g 8.7g
Glucides 8.37g 32.1g
Dont sucres 0.91g 3.5g
Protéines 3.44g 13.2g
Sel 0.29g 1.1g
Fibres 1.1g 4.2g
NUTRI-SCORE :
Image du nutriscore de la recette, catégorie B

Origines

Légumes et fruits de saison 63%
Ingrédients en circuits courts 12%
Produits français 82%
Empreinte CO2 502g
Calculs des informations nutritionnelles et sourcing réalisés par
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La recette

Une envie de salade ? Cette recette tombe à pic ! Un mélange de saveurs qui va vous plaire...basilic, roquette, tomate et tomates confites...Miam ! La mozzarella di Bufala apporte tout le fondant à cette salade parfaitement de saison... 

1. Faites bouillir de l’eau salée dans une grande casserole.

2. Lavez les pommes de terre sans les éplucher et faites-les cuire 15 à 20min. selon leur taille.   

3. Mélangez le jus d’un demi citron avec la moutarde à l’ancienne, le sel et le poivre dans un bol et émulsionnez avec l’huile d’olive. 

4. Ciselez le basilic grossièrement. Coupez les tomates fraîches et confites en dés. Coupez la mozzarella en lamelles. Lavez la roquette.

5. Égouttez les pommes de terre, coupez-les en 2 ou en 4 dans la longueur. Mettez-les dans un saladier.

6. Versez la vinaigrette sur les pommes de terre tièdes, ajoutez la tomate, les tomates confites, la mozzarella, la roquette, le basilic ciselé. 

7. Dégustez.

Notre grain de sel

Cette salade se déguste tiède mais peut aussi se préparer à l’avance. 
La mozzarella di Bufala est une mozzarella au lait de Bufonne que l’on fabrique principalement dans la région de Campanie en Italie. Elle est délicieusement fondante, riche en protéine et en calcium, et donc indissociable des salades d’été !

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