Salade de pommes de terre, mozzarella di buffala et duo de tomates
Succulente recette facile à préparer de Salade de pommes de terre, mozzarella di buffala et duo de tomates, fini le manque d’idée pour vos repas et la corvée des courses interminables après le travail.
Cette recette est l'une des recettes du cabas à cuisiner de la semaine du lundi 25 juillet 2022.
Recette traduite pour les robots culinaires
Ingrédients :
pommes de terre
Mozzarella di Bufala
Tomates confites
Tomates
Edamame
Basilic
Citron.
Les recettes qui comportent le logo AB, sont fournies avec des ingrédients BIO. Les autres recettes sont fournies avec des ingrédients conventionnels sélectionnés de préférence en circuits-courts (fruits et légumes, viande, poisson) ou de fabrication française et parfois artisanale (produits frais et secs).
Vous livre des paniers à cuisiner contenant des recettes variées, équilibrées et faciles à réaliser avec les produits associés issus des maraîchers, éleveurs et artisans de nos régions.
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En 30 min, c'est prêt !
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Une envie de salade ? Cette recette tombe à pic ! Un mélange de saveurs qui va vous plaire...basilic, roquette, tomate et tomates confites...Miam ! La mozzarella di Bufala apporte tout le fondant à cette salade parfaitement de saison et surtout très copieuse...
1. Faites bouillir de l’eau salée dans une grande casserole.
2. Lavez les pommes de terre sans les éplucher et faites-les cuire 15 à 20min. selon leur taille.
3. Mélangez le jus d’un demi citron avec la moutarde à l’ancienne, le sel et le poivre dans un bol et émulsionnez avec l’huile d’olive.
4. Ciselez le basilic grossièrement. Coupez les tomates fraîches et confites en dés. Coupez la mozzarella en lamelles. Lavez la roquette.
5. Égouttez les pommes de terre, coupez-les en 2 ou en 4 dans la longueur. Mettez-les dans un saladier.
6. Versez la vinaigrette sur les pommes de terre tièdes, ajoutez la tomate, les tomates confites, la mozzarella, la roquette, le basilic ciselé.
2. Lavez les pommes de terre sans les éplucher, coupez-les en 2 ou en 4 dans la longueur et mettez-les dans le panier et programmez 18 min varoma vitesse 1, vérifiez la cuisson prolongez si nécessaire.
3. Mélangez le jus d’un demi citron avec la moutarde à l’ancienne, le sel et le poivre dans un bol et émulsionnez avec l’huile d’olive.
4. Ciselez le basilic grossièrement. Coupez les tomates fraîches et confites en dés. Coupez la mozzarella en lamelles. Lavez la roquette.
5. Égouttez les pommes de terre, coupez-les en 2 ou en 4 dans la longueur. Mettez-les dans un saladier.
6. Versez la vinaigrette sur les pommes de terre tièdes, ajoutez la tomate, les tomates confites, la mozzarella, la roquette, le basilic ciselé.
7. Dégustez.
Notre grain de sel
Cette salade se déguste tiède mais peut aussi se préparer à l’avance. La mozzarella di Bufala est une mozzarella au lait de Bufonne que l’on fabrique principalement dans la région de Campanie en Italie. Elle est délicieusement fondante, riche en protéine et en calcium, et donc indissociable des salades d’été !
Informations nutritionnelles
Calories : 457.2 kcal
Lipides 35.92%
Glucides 40.3%
Protéines 17.09%
Sel 1.4%
Fibres 5.3%
pour 100g
une portion
Énergie
119.22 kcal/498.81 kJ
457.2 kcal/1912.92 kJ
Lipides
7.46g
28.6g
Dont acides gras saturés
2.27g
8.7g
Glucides
8.37g
32.1g
Dont sucres
0.94g
3.6g
Protéines
3.55g
13.6g
Sel
0.29g
1.1g
Fibres
1.1g
4.2g
NUTRI-SCORE :
Origines
Légumes et fruits de saison95%
Ingrédients en circuits courts12%
Produits français82%
Empreinte CO2377g
Calculs des informations nutritionnelles et sourcing réalisés par
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