Filets de daurade, julienne de légumes poêlés
- Filet de daurade avec peau
- Carotte
- Courgette
| pour 100g | une portion | |
| Énergie | 0 kcal/0 kJ | 0 kcal/0 kJ |
| Lipides | 0g | 0g |
| Dont acides gras saturés | 0g | 0g |
| Glucides | 0g | 0g |
| Dont sucres | 0g | 0g |
| Protéines | 0g | 0g |
| Sel | 0g | 0g |
| Fibres | 0g | 0g |
Origines
Une recette savoureuse à base de daurade royale. Ce poisson, à chair tendre et fine, accompagnera très bien la julienne de légumes. L'alliance des courgettes et des carottes donne un résultat gourmand. Mmmmh, bon appétit !
1. Épluchez et émincez finement l’oignon, faites-le revenir avec 3cs d’huile d’olive dans une sauteuse antiadhésive.
2. Épluchez les carottes, coupez-les en julienne et ajoutez-les à l’oignon. Lavez les courgettes, coupez-les en julienne, ajoutez-les au mélange et faites revenir à feu moyen 20 min. à couvert en remuant régulièrement. Salez, poivrez en cours de cuisson.
3. En parallèle, dans une poêle antiadhésive légèrement huilée, faites cuire les filets de daurade côté peau à feu moyen pendant 10 min. Salez, poivrez. Éteignez le feu et retournez vos filets.
4. Servez la daurade avec votre poêlée de légumes et savourez….
Vous allez apprécier la qualité de cette daurade cuisinée ainsi tout simplement. Vous pouvez ajouter un filet d’une bonne huile d’olive au moment de servir.
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