courgettes
Les ingrédients fournis dans le cabas TRADI sont conventionnels et parfois BIO. Dans le cabas TOUBIO les ingrédients sont BIO sauf rare exception indiquée sur les fiches recettes fournies dans le cabas lors de la livraison.
Huile neutre ou olive
pour 100g | une portion | |
Énergie | 87.79 kcal/366.87 kJ | 363 kcal/1517 kJ |
Lipides | 5.22g | 21.6g |
Dont acides gras saturés | 1.96g | 8.1g |
Glucides | 4.59g | 19g |
Dont sucres | 1.72g | 7.1g |
Protéines | 5.08g | 21g |
Sel | 0.22g | 0.9g |
Fibres | 1.31g | 5.4g |
Une recette pour régaler toute la famille ! Avec les premières courgettes françaises qui commencent à pointer le bout de leurs nez, les paillassons sont riches en saveurs ! Bon appétit !
1. Lavez les courgettes et râpez-les avec la peau.
2. Epluchez et émincez l’oignon. Faites-le revenir quelques minutes dans un peu d’huile.
3. Lavez et ciselez la menthe
4. Battez les œufs dans un saladier, ajoutez le sel, le poivre, la muscade et le thym. Ajoutez progressivement la farine puis la menthe ciselée, le fromage râpé et l’oignon frit et enfin les courgettes râpées, mélangez bien le tout.
5. Dans une grande poêle, chauffez un bon filet d’huile et faites des tas du mélange aux courgettes avec 1cs puis aplatissez bien pour obtenir plusieurs paillassons. Faites dorer 4 min. de chaque coté à feu vif. Si tout le mélange ne tient pas dans la poêle, procédez en plusieurs fois (ou bien pour gagner du temps, faites une seule galette et retournez à mi cuisson : posez une assiette sur le dessus puis retournez et faites glisser dans la poêle).
6. Préparez la salade de tomates assaisonnée à votre goût.
7. Servez les paillassons avec la salade de tomates.
Paillassons, criques, röstis, galettes…. autant d’appellation pour ce plat délicieux et croustillant qui fera l’unanimité.