Nos producteurs
Privilégier toujours les circuits courts et contribuer à valoriser nos agriculteurs et fournisseurs proches de chez nous fait partie de nos priorités chez R&C.
Les liens forts qui se sont noués avec la plupart d’entre eux, nous permettent de travailler dans un climat de confiance et de transparence totale.
GAEC des Sables Rouges
Patrice et Vincent Ducreux Dardilly, Rhône Fruits et légumes
Quatre générations de savoir-faire en production raisonnée de fruits et légumes sur les coteaux de Dardilly (ce sont nos voisins !).
La récolte des produits se fait parfois la veille comme pour les salades ou les pommes, et est livrée le lendemain pour composer les cabas.
Notre coup de : les poires Margueritte Marillat, variété ancienne de plus d'un siècle !
Agriz
Groupement de producteurs Allex, Drôme Fruits et légumes
Agriz a su développer des relations de confiance avec les producteurs de la région et nous sélectionne ainsi des fruits et légumes d'une qualité ex-cep-tio-nnelle !
Il est le premier groupement de producteurs à avoir obtenu la certification Haute Valeur Environnementale en récompense de leur démarche innovante et exigeante : chapeau bas !!
Notre coup de : le champignon de Paris !
Poissonnerie Grandguillaume
Laurent Grandguillaume Neuville sur Saône, Rhône Poissons et fruits de mer
La poissonnerie Grandguillaume nous fournit presque chaque semaine des produits de la mer et d’eau douce, proportionnés et sous-vide, de très bonne qualité.
L’entreprise familiale a même reçu l’Appellation Producteurs Artisans de Qualité. Félicitations !!
Nos coups de : les crevettes et le saumon fumé !
Maison Bettant
François Bettant Villeurbanne, Rhône Boulangerie et pâtisserie
Frère ainé de Bénédicte Curan, la créatrice de R&C, il gère la boulangerie pâtisserie familiale.
Depuis trois générations, ils travaillent dans la plus pure tradition artisanale et privilégient un approvisionnement en local pour la plupart des matières premières.
Nos coups de : les pâtes brisées artisanales et les pains burgers !
Guillot Cobreda
Cuisery, Saône-et-Loire Volailles
Guillot Cobreda est LE spécialiste des volailles.
Tout est 100% français: les volailles sont nées, élevées et préparées en Saône-et-Loire.
Notre coup de : les cuisses de poulet fermier !
Markal
Famille Markarian Saint-Marcel-lès-Valence, Drôme Céréales et légumineuses BIO
Situé au coeur de la Drôme, département pilote pour le développement de l'agriculture Biologique, Markal perpétue depuis 80 ans, un savoir-faire artisanal à travers ses fabrications de spécialités de céréales et de légumineuses Bio. Avec plus de 800 références, il maîtrise la production, la vente, le conditionnement et la distribution. Qualité, authenticité et traçabilité, ils s'inscrivent dans une démarche d'engagements auprès de producteurs sélectionnés.
Notre coup de : le boulgour bio, leur produit phare
Ferme de Montchervet
Amplepuis, Rhône Charcuterie et boucherie
Située dans le Beaujolais vert, la GAEC de Montchervet nous propose régulièrement des produits de ses animaux nés, élevés et transformés à la ferme.
Les cochons sont bien chouchoutés : ils sont nourris avec des céréales sans OGM.
Notre coup de : leurs saucisses artisanales aux herbes
BioRégion : Produits Bio
Virginie Bonnefoy Auvergne Rhône Alpes, Drôme Produits BIO
«Ancienne ingénieure commerciale et animée d’une conviction « qu’il est urgent de mieux manger », j’ai créé cette plateforme logistique en 2014 qui s’occupe de mettre en relation des petits producteurs bio de la région et le client final : Restaurateurs, traiteurs ou même collectivités…
Passionnés par notre « mission » nous sommes convaincus que manger bio toute l’année est une évidence et nous constatons que les producteurs sont de plus en plus nombreux à vouloir rentrer dans cette logique.»
Notre coup de : les légumes anciens comme « le panais » remis au goût du jour !
Les épices de Max Daumin
Auvergne Rhône Alpes Epices
Notre partenaire Max Daumin est un épicurien passionné qui a créé un procédé unique pour conserver tout l'arôme originel des épices. Ses petits berlingots sont un concentré d'innovation. Il parcourt le monde, rencontre les producteurs, sélectionne les terroirs, les variétés, et les épices pour trouver les meilleurs crus.
Ces berlingots, fabriqués en Rhône-Alpes, et 100% recyclables, garantissent une conservation intégrale des parfums originels de l’épice pour une libération totale des saveurs et des arômes dans vos plats. Et pour en faciliter l'usage, ils contiennent la juste dose pour cuisiner vos recettes.
Notre coup de : le mélange d’épices « cuisine végétale » !
Clément de la ferme de l’Hermitage
Limonest, Rhône Fromages
Partenaire de Longue date, la ferme de L'Hermitage se situe à quelques kilomètres de R&C, à Limonest dans le 69. Clément, un jeune agriculteur artisan fromager y élève une centaine de chèvres dans un décor majestueux des collines verdoyantes de L'ouest Lyonnais.
Il fabrique lui-même sa production de fromages Bio, qu'il vend exclusivement sur place et sur les marchés alentours.
Notre coup de : la bûche cendrée !
.
L'exploitation de Christine et André
Pusignan, Rhône Fruits et légumes
Cette entreprise à taille humaine pratique une « agriculture raisonnée en lutte biologique » soucieuse de produire des légumes de qualité aux dépens parfois de la quantité. Cela veut dire qu’ils n’utilisent pas de produits chimiques et cherchent des solutions différentes pour protéger leurs fruits et légumes des éventuels prédateurs, maladies ou intempéries.
Pommes de terre nouvelles, asperges, fraises, haricots verts, framboises, tomates anciennes…voici les produits phares de leur belle production qu’ils nous proposent pour vous tout au long des saisons.
Notre coup de : la fraise « Magnum »
.
Jacques Dumond
Chasselay, Rhône Légumes
Son père, maraîcher, lui a transmis le goût du travail de la terre.
Il a commencé par la culture des céréales, puis, depuis 15 ans il a développé une activité de maraîchage sur environ 5,5 hectares. Il y pratique une agriculture raisonnée dans le respect de la terre et de l'environnement, ce qui lui permet de nous proposer ses légumes de saison, frais et de qualité, ramassés à maturité. Salade courgettes, pommes de terre et tomates sont les principaux produits qu’il nous fournit tout au long de l’année. Préserver la qualité de la terre est sa priorité, afin qu'elle puisse continuer à nous nourrir.
Notre coup de : ses tomates gorgées de soleil !
.
Bio par Nature
Lyon, Rhône Céréales et légumineuses BIO
Bio par Nature est une marque du quotidien partenaire de R&C. Leur mission est de soutenir les producteurs engagés, qu’Ils sélectionnent sur la base de leur cahier des charges exigeant. Ils cherchent à rendre accessible les meilleurs produits Bio d’aujourd’hui et de demain, auprès de producteurs de terroirs passionnés et soucieux de la qualité de leur travail.
Notre coup de : le mélange sarrain, lentilles corail, quinoa et graines de courges
.