D’où viennent les produits ?

Nous attachons une importance capitale à la qualité parce qu’une cuisine de qualité c’est avant tout des produits de qualité.

Pour les légumes et les fruits, nous avons choisi un marché de producteurs très renommé auprès des restaurateurs lyonnais. Il produit ses propres légumes à Chasselay. C’est pourquoi nos légumes sont toujours de saison donc majoritairement produits dans notre région ou du moins en France.

De temps en temps, vous trouverez des légumes ou des fruits exotiques, parce que la variété c’est important aussi !

Notre fournisseur de viande est un boucher renommé de l’agglomération lyonnaise. Il prépare et conditionne toute pièce de viande spécifiquement pour Recettes & Cabas : bœuf charolais, volaille fermière de Bresse ou d’Ardèche…

Notre poissonnier est également une maison très réputée dans le milieu de la gastronomie de Lyon et la région !

Tous les autres produits frais (crèmerie, pâtes fraîches, œufs…) ainsi que les produits secs (pâtes, céréales, légumineuses…) proviennent de la distribution traditionnelle ou de notre fournisseur bio.

Les produits sont-ils bio ?

Certains produits comme les œufs, les pâtes fraîches, les légumineuses, les produits céréaliers… sont généralement bio. Mais pour que le prix de notre cabas reste accessible nous avons pris le parti de privilégier les légumes de saison donc majoritairement issus de l’agriculture locale ou tout du moins française, plutôt que bio. Nous indiquons leur provenance sur le listing du contenu du cabas accompagnant les fiches recettes.

Mais depuis peu nous proposons un cabas 100% bio et végétarien : le Végébio certifié bio par l'organisme écocert. Ce cabas est livré le mardi (dans l'agglomération lyonnaise) et le mercredi (en national). 

Combien de repas pouvons nous préparer avec les ingrédients contenus dans le cabas ?

Les cabas permettent de préparer 4 repas pour deux ou quatre personnes selon la formule pour laquelle vous avez opté. En revanche si vous n’avez pas un gros appétit et qu’il vous reste des provisions, vous pouvez aisément préparer une portion pour votre repas du lendemain midi.

Votre cabas contient de quoi préparer des repas de A à Z ?

Les cabas comportent toutes les provisions nécessaires à l’élaboration des recettes proposées à l’exception de quelques indispensables que vous possédez déjà très certainement dans vos placards. Vous pouvez en consulter la liste ici : http://www.recettesetcabas.com/content/18-concepts-liste-des-ingredients.

De plus, lorsque vous commandez un cabas nous vous adressons un mail vous précisant les ingrédients du placard à prévoir pour réaliser vos recettes de la semaine. A savoir, les boissons, les yaourts et les fromages ne sont pas systématiquement fournis (sauf si nécessaires pour une recette ou en remplacement des fruits). Le cabas comporte en plus des fruits de saison pour finir votre repas sur une touche de fraicheur.