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Pour 4 personnes Les ingrédients : 5 aubergines 75g d’avoine 150g de fromage râpé 2 oignons 1 bouquet de cerfeuil huile d’olive sel et poivre La recette : Coupez les aubergines en 2 dans le sens de la longueur (sauf une) et ôtez-en la chair en prenant soin de ne pas abîmer la peau. Épluchez l'aubergine réservée. Coupez la chair de toutes les aubergines en petits morceaux. .  Pelez et émincez les oignons. . Dans une sauteuse, faites chauffer un filet d'huile d'olive. Une fois chaude, faites cuire ensemble les oignons émincés, la chair des aubergines et l'avoine à feu moyen et à couvert pendant 15 à 20min. Salez en cours de cuisson, et ajoutez un petit verre d'eau chaude. . Faites préchauffer votre four en position grill à 220°. . Lavez, séchez et étêtez le cerfeuil. Ajoutez-le dans la sauteuse. Coupez le feu et laissez tiédir. . Mélangez le fromage râpé avec le reste des ingrédients. Garnissez les aubergines évidées avec cette farce. . Faites gratiner au four quelques minutes en surveillant bien. Servez aussitôt ! Le grain de sel de Recettes et Cabas : Vous pouvez classiquement couper les aubergines dans la longueur mais aussi, en faire des «tronçons» que vous viderez puis garnirez de la même façon. Vous pouvez également varier en utilisant différentes variétés d'aubergines dont la couleur de la peau peut aller de violet foncé à blanc crème ! Cette recette vous a plu ? Retrouvez d’autres recettes dans le panier à cuisiner Recettes et Cabas de la semaine prochaine. Recettes et Cabas vous livre des paniers à cuisiner contenant des recettes variées, équilibrées et faciles à réaliser, avec les produits associés issus de maraîchers, éleveurs et artisans de nos régions.

Pour 4 personnes Les ingrédients : 240g de quinoa 100g de roquette 200g de pois chiche 2 avocats 12 abricots secs env. 40g de noisettes 2 oignons nouveaux 6cs d'huile de noisette (ou huile de noix ou d'olive) 2cs de vinaigre balsamique 1 citron sel et poivre La recette : Faites cuire le quinoa : mettez-le dans une casserole avec 2 fois son volume en eau. Portez à ébullition puis baissez le feu et faites cuire à couvert jusqu’à ce que les graines s’ouvrent (environ 20min). Salez en fin de cuisson. Laissez reposer afin qu’elles absorbent l’eau restante si nécessaire. . Pendant la cuisson, pressez le citron (optionnel), pelez les avocats, coupez-les en grandes lamelles, mettez-les dans un saladier et arrosez de jus de citron. Coupez les abricots secs en deux ou en quatre. Rincez et égouttez les pois chiches. Ajoutez le tout dans le saladier. . Émincez finement les oignons nouveaux en gardant une petite partie du vert, ajoutez-les. Rincez et essorez la roquette. . Dorez les noisettes quelques minutes dans une poêle bien chaude à sec, en les retournant de temps en temps. . Ajoutez l'huile d'olive, le vinaigre balsamique, les noisettes , le quinoa et la roquette. Salez et poivrez, mélangez et dégustez tiède. Le grain de sel de Recettes et Cabas : Cette salade gourmande et colorée est idéale pour l'arrivée du printemps. Vous pouvez ajouter des ingrédients de votre placard tels que pignons grillés, cerneaux de noix, cranberries... S'il en reste vous pouvez la consommer le lendemain, elle est délicieuse également bien fraîche.  Cette recette vous a plu ? Retrouvez d’autres recettes dans le panier à cuisiner Recettes et Cabas de la semaine prochaine. Recettes et Cabas vous livre des paniers à cuisiner contenant des recettes variées, équilibrées et faciles à réaliser, avec les produits associés issus de maraîchers, éleveurs et artisans de nos régions.

Pour 4 personnes Les ingrédients : 1 pâte brisée artisanale 4 ?ufs 20cl de crème 160g de c?urs d'artichauts 20 tomates cerises 200g de feta  Sel et poivre La recette : Préchauffez le four à 200°. . Dans un bol culinaire, cassez les oeufs, battez-les et ajoutez la crème tout en remuant, poivrez. . Dans une passoire, égouttez les coeurs d'artichauts et coupez-les en 4. Coupez les tomates cerises en deux et la feta en petits cubes. Incorporez-les à la préparation. . Dans un moule à tarte, étalez la pâte brisée, versez la préparation dessus et enfournez pour 25 min. Vérifiez la cuisson du fond de tarte et prolongez si nécessaire. . Pendant ce temps, préparez la salade et la sauce vinaigrette. . Dégustez la tarte avec la salade ! Le grain de sel de Recettes et Cabas : Marinés dans l'huile d'olive il est coutume en Italie de déguster les coeurs d'artichauts en antipasti. Ils peuvent aussi agrémenter vos salades d'été ou vos tartes comme dans cette recette pour un maximum de gain de temps et un plat gourmand et délicieux… Cette recette vous a plu ? Retrouvez d’autres recettes dans le panier à cuisiner Recettes et Cabas de la semaine prochaine. Recettes et Cabas vous livre des paniers à cuisiner contenant des recettes variées, équilibrées et faciles à réaliser, avec les produits associés issus de maraîchers, éleveurs et artisans de nos régions.

Pour 4 personnes Les ingrédients : Environ 600g de pommes de terre 2 courgettes 150g de gorgonzola 25cl de crème liquide 1 à 2 oignons nouveaux Huile d'olive Sel et poivre. La recette : Préchauffez le four à 200°. Faites bouillir une grande casserole d'eau salée (ou préparez votre cuit vapeur). . Epluchez les pommes de terre et coupez-les en très fines rondelles au robot ou à la mandoline puis faites-les cuire 8 min. dans l'eau  bouillante ou à la vapeur. . Lavez les courgettes et coupez-les également en très fines rondelles, émincez les oignons à la mandoline. . Mélangez à la fourchette le gorgonzola et la crème. . Egouttez les pommes de terre (elles doivent être un peu fermes). . Dans un plat à gratin, étalez une partie de l'oignon puis alternez rondelles de pommes de terre précuites et de courgettes crues. Salez et poivrez et recommencez. Versez par-dessus le mélange crème-gorgonzola, et enfournez pour 20min. ou plus. . Dégustez le tian. Le grain de sel de Recettes et Cabas : Le gorgonzola est un fromage à base de lait de vache d'origine Italienne. Grâce à son goût caractéristique il accompagne très bien aussi les risottos, la polenta et surtout les pizzas. Ce tian peut aussi se préparer en alternant les rondelles de pommes de terre et de courgettes à la verticale (notre photo). Cette recette vous a plu ? Retrouvez d’autres recettes dans le panier à cuisiner Recettes et Cabas de la semaine prochaine. Recettes et Cabas vous livre des paniers à cuisiner contenant des recettes variées, équilibrées et faciles à réaliser, avec les produits associés issus de maraîchers, éleveurs et artisans de nos régions.

Pour 4 personnes Les ingrédients : 1 pâte à pizza 250g de tomates cerises 1 courgette 1 fromage feta 60g de roquette 1 concombre 2 fromages blancs quelques brins de menthe 1cs de moutarde huile d'olive crème ou vinaigre balsamique sel et poivre La recette : Préchauffez le four à 220°. Etalez la pâte à pizza sur la plaque du four recouverte de papier cuisson. A l'aide d'un couteau, entaillez la pâte de quelques stries. Parsemez de sel et de poivre. Enfournez pour 8-10 min, surveillez et adaptez suivant votre four : elle ne doit pas être trop cuite, elle doit rester blanche et tendre. . Pendant ce temps, épluchez le concombre, coupez-le par le milieu et enlevez les pépins (optionnel), coupez-le en tronçons, mettez-le dans un saladier, ajoutez les fromages blancs, la menthe, le sel, le poivre et mixez au robot ou au mixeur plongeant pour obtenir un velouté. Placez au congélateur pendant que vous préparez la pizza. . Lavez la courgette et découpez de longues bandes à l'économe. Lavez les tomates cerises et coupez-les en deux. Découpez la feta en dés. Rincez la roquette. . Sortez la pâte du four. Badigeonnez-la de moutarde (pas trop si elle est forte), répartissez la roquette, les bandes de courgettes en formant des vrilles, les tomates cerise, la feta. Salez, poivrez. Arrosez d'un filet d'huile d'olive et de crème (ou vinaigre) balsamique. Dégustez avec la soupe glacée. Le grain de sel de Recettes et Cabas : Vous pouvez remplacer la moutarde par de la tapenade ou du pesto et agrémenter la pizza des ingrédients de votre choix comme des lamelles de jambon cru, des pignons grillés, du piment d'Espelette... Cette recette vous a plu ? Retrouvez d’autres recettes dans le panier à cuisiner Recettes et Cabas de la semaine prochaine. Recettes et Cabas vous livre des paniers à cuisiner contenant des recettes variées, équilibrées et faciles à réaliser, avec les produits associés issus de maraîchers, éleveurs et artisans de nos régions.

Pour 4 personnes Les ingrédients : 360g de crevettes 1 mangue 1 oignon 20g de gingembre 2 poivrons rouge 240g de riz Huile d'olive sel et poivre poudre de piment de Cayenne  La recette : Mettez le riz dans une casserole d'eau salée et faites cuire 10 min. à partir de l'ébullition. . Emincez l'oignon et hachez le gingembre (réduisez la quantité de gingembre si vous aimez les saveurs plus douces). . Lavez et détaillez les poivrons en petits cubes. . Chauffez 1cs d'huile d'olive dans une poêle ou une sauteuse et faites revenir l'oignon et le gingembre 2 min. . Ajoutez les poivrons en cubes et continuez la cuisson 10 min. en remuant de temps en temps. . Pelez et coupez la mangue en petits cubes. . Egouttez le riz. . Ajoutez les cubes de mangue et les crevettes dans la sauteuse, salez et poivrez, faites-les revenir pendant 5 min. . Servez aussitôt avec le riz. Le grain de sel de Recettes et Cabas : Ce plat aux saveurs sucrées salées apporte un peu de soleil dans nos assiettes en hiver. Vous pouvez ajouter soit du lait de coco soit de la crème de soja pour obtenir une sauce onctueuse en accompagnement du riz. Cette recette vous a plu ? Retrouvez d’autres recettes dans le panier à cuisiner Recettes et Cabas de la semaine prochaine. Recettes et Cabas vous livre des paniers à cuisiner contenant des recettes variées, équilibrées et faciles à réaliser, avec les produits associés issus de maraîchers, éleveurs et artisans de nos régions.

Pour 4 personnes Les ingrédients : 200g de carottes 1 brocoli 50g d'amandes 20cl de crème liquide 100g de bleu de d'Auvergne 240g de céréales (blé, orge, épeautre, riz) Sel et poivre. La recette : Mettez les céréales dans 4 fois leur volume d'eau salée, portez à frémissement pendant 20 à 25min. . Faites bouillir une grande casserole d'eau salée (ou cuisson vapeur). . Epluchez et coupez les carottes en petits dés. Plongez-les dans l'eau bouillante. Taillez le brocoli en mini fleurettes. Au bout de 5 min, ajoutez le brocoli et prolongez la cuisson 5 min. . Emiettez le bleu de d'Auvergne. Faites chauffer la crème dans une casserole et lorsqu'elle est bien chaude, ajoutez le bleu, fouettez et poivrez. . Vérifiez la cuisson des légumes, égouttez-les et mélangez-les aux céréales avec 2cs d'huile d'olive. . Grillez les amandes à sec dans une petite poêle pendant 3-5min. . Versez les céréales aux légumes dans le fond de 4 bols ou assiettes creuses et versez par-dessus la crème de fromage chaud. Parsemez d'amandes grillées et dégustez aussitôt ! Le grain de sel de Recettes et Cabas : Buddha bowl, poke bowl, açaï bowl et maintenant le barbecue bowl… A la fois healthy et gourmande, la bowlfood séduit par sa fraîcheur et la diversité des ingrédients qu’elle propose. Végétarien, au poisson ou à la viande, chacun y trouve son compte. Vous pouvez bien sûr servir la crème au fromage séparément. Le bleu d'Auvergne est une appellation d'origine de lait de vache du massif central. Cette recette vous a plu ? Retrouvez d’autres recettes dans le panier à cuisiner Recettes et Cabas de la semaine prochaine. Recettes et Cabas vous livre des paniers à cuisiner contenant des recettes variées, équilibrées et faciles à réaliser, avec les produits associés issus de maraîchers, éleveurs et artisans de nos régions.

Pour 4 personnes Les ingrédients : 450g de courge butternut 600g de spaetzles 1 échalote quelques brins d'estragon 2cs d'huile d'olive 20-30g de beurre La recette : Pelez et épépinez environ 450g de courge butternut. Coupez-la en cubes d'1cm. . Emincez l'échalote. . Chauffez l'huile d'olive dans une grande sauteuse ou une cocotte, faites revenir l'échalote 3-4 min puis ajoutez les cubes de butternut, salez et poivrez. . Faites cuire 5min. à feu doux et à couvert en remuant de temps en temps. . Ciselez l'estragon. Ajoutez le beurre et l'estragon, poursuivez la cuisson 1-2min. . Ajoutez les spaetzles dans la sauteuse, séparez-les bien à la spatule, ajoutez 3-4cs d'eau, couvrez et continuez la cuisson à feu doux 5-6min. et mélangez. . Rectifiez l'assaisonnement si nécessaire. Servez aussitôt ! Le grain de sel de Recettes et Cabas : Les spaetzles sont une spécialité de pâtes aux oeufs d'Alsace. Voici un plat d'hiver coloré et une façon simple et originale de profiter du butternut, cette courge au goût prononcé de noisette. Vous pouvez ajouter du parmesan dans votre assiette. Cette recette vous a plu ? Retrouvez d’autres recettes dans le panier à cuisiner Recettes et Cabas de la semaine prochaine. Recettes et Cabas vous livre des paniers à cuisiner contenant des recettes variées, équilibrées et faciles à réaliser, avec les produits associés issus de maraîchers, éleveurs et artisans de nos régions.

Pour 4 personnes Les ingrédients : 800g de pommes de terre 200g de chou kale 4 gousses d'ail 100g de cantal 2 pincées de noix de muscade 50cl de lait 2cs d'huile d'olive 2cc de moutarde 1cs bombée de farine La recette : Préchauffez le four à 200°. . Epluchez les pommes de terre et coupez-les en fines lamelles. Faites-les cuire 10min. dans 50cl de lait avec une bonne pincée de sel, 2 gousses d'ail écrasées et la noix de muscade (facultatif) sur feu doux à moitié couvert. . Rincez le chou kale, retirez la nervure centrale et détaillez-le en lanières. . Faites chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle. Emincez l'ail restant, faites-le revenir 1 min. dans l'huile puis ajoutez le kale. Salez et poivrez. Laissez cuire à couvert 5 min. sur feu doux. . Quand les pommes de terre sont cuites, sortez-les de la casserole avec une écu-moire en laissant le lait dans la casserole. Déposez-les dans un plat à gratin préa-lablement beurré. . Ajoutez au lait, 1cs bombée de farine, portez à frémissement et laissez épaissir 2 min. ajoutez la moutarde (optionnel). . Râpez ou coupez le cantal en lamelles. . Recouvrez les pommes de terre avec le kale cuit. Versez le lait chaud par dessus et parsemez de cantal. . Enfournez pour 10-15 min jusqu'à ce qu'il soit doré. Servez aussitôt. Le grain de sel de Recettes et Cabas : Le kale est un chou frisé peu calorique et très riche en calcium et vitamines. Vous pouvez aussi faire une béchamel mais la recette proposée ici est plus légère, plus rapide... Cette recette vous a plu ? Retrouvez d’autres recettes dans le panier à cuisiner Recettes et Cabas de la semaine prochaine. Recettes et Cabas vous livre des paniers à cuisiner contenant des recettes variées, équilibrées et faciles à réaliser, avec les produits associés issus de maraîchers, éleveurs et artisans de nos régions.

Pour 4 personnes Les ingrédients : 1 pâte brisée artisanale 500g de chair de butternut 2cs de graines de sésame 100g de fromage râpé 4 oeufs noix de muscade sel et poivre La recette : Préchauffez le four à 180°. . Etalez la pâte brisée dans un moule adapté . Coupez le butternut en deux et épluchez-le. Coupez-le en fines lamelles de 0,5cm environ et disposez-les en les superposant légèrement sur la pâte. . Dans un bol culinaire, fouettez les oeufs avec le fromage râpé, la noix de muscade, le sel et le poivre. Versez ce mélange sur le butternut en le répartissant bien et parsemez le dessus de graines de sésame. Enfour-nez pour 25-30 min. . Vérifiez la cuisson du butternut en plantant un couteau dans la tarte et dégustez bien chaud. Le grain de sel de Recettes et Cabas : Une recette express en préparation et très goûteuse grâce au butternut et son gout subtil de noisette. Vous pouvez accompagner cette tarte d'une salade verte. Pour éplucher le butternut facilement, utilisez un rasoir à légume plutôt qu'un économe. S'il vous reste du butternut, vous pouvez la garder pour une soupe. Cette recette vous a plu ? Retrouvez d’autres recettes dans le panier à cuisiner Recettes et Cabas de la semaine prochaine. Recettes et Cabas vous livre des paniers à cuisiner contenant des recettes variées, équilibrées et faciles à réaliser, avec les produits associés issus de maraîchers, éleveurs et artisans de nos régions.