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  De retour en Corse pour les vacances, on savoure avec délectation toutes les petites choses qui font désormais notre quotidien… A peine accostés, on en prend plein les yeux (la couleur de l’eau, les reliefs….), puis plein le nez (la délicate odeur des immortelles prend vos narines d’assault dès le petit matin…), et bien sûr très vite on s’adonne au plaisir de la bouche… Les fromages de brebis, les spécialités sucrées ou salées au bruccio, les fameuses charcuteries, le miel, les gâteaux à base da farine de chataigne… Ma sélection du jour, la Focacia, c’est juste délicieux… pour vos apéros (vous verrez il n’y en a jamais assez), pour vos pique-niques ou en accompagnement d’une entrée (roquette, tomates , mozza)…et en plus c’est facile à faire (attention juste de bien surveiller la cuisson…) Sorte de pizza blanche (donc sans tomate) connue en Corse sous le nom de focaccia et originaire d'Italie, elle peut être agrémentée d'olives, de tomates séchées.... C'est la version italienne de la fougasse.  Déjà proposée parmi les menus de Recettes & Cabas du mois d’avril, cette recette a été un franc succès… Alors à vous de tester ! Comme vous êtes « certainement » en vacances et n’avez « certainement » pas envie de passer trop de temps en cuisine, je vous suggère d’acheter la pâte toute faite chez un boulanger ou au supermarché. Si vous tenez à la faire vous-même, prenez la recette de la pâte à pain dans laquelle vous pouvez ajouter un peu de lait (à la place d’une partie de l’eau) pour qu’elle soit plus souple. Faites participer vos enfants (pour les trous...), ils adoreront. Il vous faut : 1 pâte à pain (faite maison ou achetée toute faite), origan, romarin (ou autre herbe de provence), huile d’olive,  ail (déshydraté, frais ou surgelé), fleur de sel (ou sel, à défaut), poivre du moulin.     Commencez par faire préchauffer votre four à 220°. 1. Etalez votre pâte à pain sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé. Enfoncez le bout d'un doigt dans la pâte, à intervalles réguliers (tous les 2cm), presque jusqu'au fond. 2. Garnissez les trous d'huile d'olive (versez un filet en continu le long des trous). Laissez lever 15-20 min si possible.  Ajoutez le l'origan, le romarin (ou autre herbe), l'ail, salez, poivrez sur toute la surface. 3. Enfournez la pizza blanche pour 15-20 min. selon l’épaisseur (surveillez bien la cuisson, elle doit rester tendre !) 4. Avant de servir, découpez-la en parts carrées. Vous pouvez varier les herbes et ajouter d’autres ingrédients (olives, formage, tomates séchées…). Dégustez tiède ou froid !

Mesclun, Iceberg, feuille de chêne, roquette, mâche,... la liste est longue ! Ces noms ne vous sont pas inconnus : vous les retrouvez une à deux fois par semaine dans votre cabas hebdomadaire. Bien que Recettes & Cabas s'ingénie à choisir des produits ultrafrais, comment s'assurer de garder sa salade fraîche le plus longtemps possible - surtout si elle est prévue pour le jeudi ou le vendredi ?   Les « grosses salades » : si vous avez le temps, lavez et essorez lentement la salade après en avoir éliminé le pied - lentement, car faire des tours rapides dans une essoreuse abîme les feuilles. (Idéalement, séchez la salade avec un torchon en l'appliquant douceusement sur les feuilles.) Déchirez la salade à la main (les plus grandes feuilles). La salade déchirée, en quelque sorte, « cautérise », « tandis que la couper au couteau endommage les cellules et noircit les feuilles » (Louis Eguaras with Matthew Frederick, 101 Things I Learned in Culinary School, Jacket/Hachette). Stockez la salade au frigo fermée dans un sac plastique (ou un sac en papier si elle est complètement sèche), ou un récipient plastique. N'hésitez pas à la tasser : c'est l'air qui oxyde et abîme les végétaux. Mesclun et petites feuilles : roquette, mâche, pissenlit, etc. : lavez et séchez comme indiqué ci-dessus. Stockez dans un endroit sec et tempéré, idéalement, dans un sac en papier. Bon à savoir : alors que les grosses salades, si on les oublie, jaunissent ou noircissent, les petites feuilles sèches. Ne les jetez pas : réhydratez-les dans un bain d'eau très froide (quitte à y ajouter des glaçons) et essorez-les normalement.   En conclusion, si vous achetez de la salade une fois par semaine sans être sûr de la manger vite, préférez la feuille de chêne, la frisée (feuilles nervurées serrées) ou la roquette, le pourpier (petites feuilles) à des salades grandes feuilles (romaine, laitue...).   Jean Mathat-Christol, Chef pour Recettes & Cabas   salade sucrée-salée proposée la semaine du 5 mars

    Dans ces conditions de froid extrême, il est important d'adapter son alimentation pour mieux résister. « Lorsqu'il fait très froid, notre organisme met en place un système de thermorégulation, cela signifie qu'il veille à ce que notre température interne reste à 37 degrés. Les vaisseaux sanguins se resserrent pour maintenir le sang très près des organes vitaux et nous mobilisons nos réserves énergétiques », explique Béatrice Bénavent-Marco, diététicienne-nutritionniste. « Les nutriments (lipides, glucides, protides) apportent de l'énergie, tandis que les micronutriments (vitamines, oligo-éléments...) ont un rôle important dans la protection du système immunitaire en hiver ». En clair, quel que soit son âge, il faut manger : Des sucres lents, réserve de glucides, prioritairement utilisés lorsque le corps tremble de froid ! Mangez des pâtes, riz complet, céréales et légumineuses. Ce n'est un secret pour personne, les légumes secs sont un véritable trésor alimentaire qui recèlent de fibres, de glucides et de protéines, en parfait équilibre. De fait, ce sont d'excellents apports nutritionnels en hiver. Les magasins bio sont particulièrement achalandés en légumineuses (lentilles vertes, corail, beluga...) et autres légumes secs (pois chiches, pois cassés, haricots blancs, rouge...) mais désormais les magasins traditionnels en proposent également un large choix alors osez les variantes ! Il ne faut pas hésiter à les mêler à vos repas. Servis chauds ou froids, en salade. Ce sont des alliés qui permettent aussi d'éviter les grignotages entre les repas, grâce à leurs fibres. Des viandes rouges et des poissons gras pour combattre la fatigue. Des produits frais : Mettez de la couleur dans votre assiette ! Les légumes verts sont de véritables sources d'énergie. Les fruits et légumes rouges, oranges ou jaunes  sont riches en vitamine C et sont vos meilleurs alliés pour lutter contre cette fatigue pesante. Pensez toutefois à privilégier les produits de saison : kiwi, agrumes, choux, brocoli... des agrumes (anti-infectieux)  Pensez aux soupes, riches en vitamines et en fibres.   Des acides gras essentiels contenus dans les fruits secs et les huiles végétales : Parce que ce sont les bonnes graisses qui nous accompagneront intelligemment par temps froid, les fruits secs restent une gourmandise appréciée à cette époque de l'année. Les huiles qu'ils contiennent aident à maintenir la réserve énergétique du corps tout en apportant des minéraux et vitamines facilement assimilables. C'est un goûter tout indiqué pour la pause de l'après-midi. Je propose régulièrement un assortiment de fruits secs aux enfants pour le goûter, ils ont chacun leurs préférences (noix de cajou, noix, noisettes, amandes, cacahouètes...) peu importe... Les acides gras essentiels sont riches en vitamine E, présente notamment dans les huiles végétales, dont l'olive et le colza (ou germe de blé, noix, noisettes, amandes, châtaignes, huile de tournesol).   ZOOM sur :    … l’avocat  Si l'avocat évoque pour nous le soleil, c'est avant tout un excellent aliment pour nous accompagner l'hiver. Très riche en huile, il permet de faire le plein d'énergie et de lutter efficacement contre la déperdition énergétique en hiver. Il est aussi riche en oligo-éléments et minéraux, et présente en plus l'avantage d'être anti-oxydant.   ... le chocolat Enfin, que les gourmands n'hésitent pas à avoir recours au chocolat, si tant est qu'il soit noir et de préférence amer. Ainsi, il reste peu sucré, tout en conservant un maximum de poudre de cacao, riche en magnésium, pour conserver du tonus, même au c?ur de l'hiver. Enfin, le miel (lutte contre les infections rhino-pharyngées), le thym (fortifie et prévient les mauvais effets du froid) ou l'ail (effets antibiotiques et antiseptiques) sont des armes incontournables contre le froid hivernal. A éviter : Évitez tant que possible la caféine et l’alcool (son effet vasodilatateur favorise la déperdition de chaleur) et buvez beaucoup d’eau (même si on a tendance à boire moins en hiver). Limitez le sel car il déshydrate    Bref dans tout ça il y a vraiment de quoi se réconforter en attendant l’arrivée du printemps !    

      Non, les repas en famille ne servent pas uniquemente à se nourrir ! En petit comité ou en grand nombre pour les fêtes, ils sont même un rite fondateur de la vie familiale. Mais pour que la sauce prenne, il faut réunir tous les ingrédients…  Un repas commence bien avant la première bouchée. Cuisiner, mettre le couvert et débarrasser nourrit aussi ce moment clé de la vie de famille... lorsqu’on participe. En France, 60% des filles et des garçons de moins de 18 ans dressent ou débarrassent la table. « C’est une manière de déjà prendre part au repas. Quand on cuisine ou qu’on participe aux préparatifs, énormément de choses se transmettent dans les gestes, les habitudes prises et les conversations, même anodines. » (1) Etonnant comme l’injonction tonitruante « à taaaaaaaaaable » perine souvent à obtenir immédiatement l’effet espéré… Plongé dans une BD haletante, en « tchat » avec un copain ou scotché devant un épisode de Heroes, on a du mal à rejoindre la table illico. Pourtant, malgrè les idées reçues, les jeunes sont nombreux à apprécier le repas familial. En France, la tradition culinaire est forte et le repas de famille reste un rituel savoureux et apprécié. Cet acte alimentaire est entouré de codes, appris dès le plus jeune âge, et il représente un moment essentiel de socialisation. Prendre le temps de faire une vraie pause est une façon de passer un moment convivial.Se réunir en famille ou entre amis, autour d'un repas, joue un rôle important dans l'appréciation et l'appréhension de ce que l'on mange. Pour ma part, j’incite les enfants à goûter systématiquement les plats et aliments nouveaux même s’ils ont un réflexe de rejet, qui est tout à fait normal. Les enfants n’aiment pas les goûts inhabituels, à nous de nous armer de patience et de leur proposer et reproposer, sous différentes formes, un légume ou autre ingrédient nouveau ! Avec le temps, nos efforts seront grandement récompensés ! Mes enfants testent toutes les recettes des Cabas Hebdos de Recettes & Cabas ! Je leur demande d’attribuer une note. Parfois la recette est adoptée à l’unanimité, parfois leurs commentaires m’aident à faire des adaptations, parfois c’est un rejet pur et dur !  Prendre ses repas à table en famille c'est même un moyen avéré de lutter contre l'obésité. Une récente étude menée sur 182 836 enfants et adolescents âgés de 3 à 17 ans nous le rappelle : les personnes qui prennent régulièrement leur repas en famille auraient une meilleure alimentation que les autres et moins de risques d’obésité. (2) Chez ceux qui mangent plus de trois fois par semaine avec leur famille, le risque d'excès de poids est ainsi réduit de 12 % et le risque de troubles du comportement alimentaire (TCA) de 35 %. Lors de ces repas les enfants consomment fruits, légumes, vitamines et grignotent ainsi moins de sucrerie, de fritures et de soda hors des repas. Dès le plus jeune âge, le repas est donc un moment d'apprentissage clé « en copiant sur les grands », pour assimiler les bonnes habitudes alimentaires, les règles d'hygiène et les règles de vie en société...   (1) Source: étude Crédoc sur les nouvelles habitudes alimentaires des Français. (2) Source : Amber J. Hammons and Barbara H. Fiese ; Is Frequency of Shared Family Meals Related in the Nutritional Health of Children and Adolescents ? Pediatrics, May 2011.      

  Envie de changer des diners trop guindés, optez pour la tartine ! Délicieuse, express, conviviale, ludique, déclinable à l'infini, pas chère... la tartine a tout bon ! De l’expression « take a dip » (« faire trempette » en français) est né un précieux ami de nos festivités gourmandes. Cacahuètes et saucisson ont fait leur temps, dips et légumes crus, plus colorés et variés, tiennent le haut de l’assiette depuis quelques années. Aujourd'hui, je prétexte le retour aux choses simples pour disposer sur une table une quinzaine de crèmes de légumes, de rillettes ou tartares de poisson, taziki, tapenade, crèmes d'anchois, houmos, caviar d’aubergines ou de terrines et je laisse les gens tartiner ou « plonger » ! Ça détend l'atmosphère et ça évite aussi la corvée de vaisselle. « Reste à innover dans le choix des pains ou des supports pour varier les plaisirs : blinis, pain pita, pain azyme, pain aux céréales, tortilla chips, galette de blé noir ou légumes crus et même feuille d'endive, tout est permis.   Les cuisinières les plus talentueuses et disposant d'un peu de temps créeront leurs propres tartinades ou dips.   Pour les autres la solution des nouveaux produits tartinables proposés en épicerie fine (Hédiard, Oliviers & Co, Fauchon...) ou bien dans les rayons des supermarchés peut être d'un grand secours (fromage Philadelphia, rillettes de sardines de Hyacinthe Parmentier...).   Je conseille un mix des deux : acheter certaines valeurs sûres (de qualité bien sûr) telles que la tapenade et faire soi-même un assortiment de préparations complémentaires. Pour préparer des dips, il suffit juste de s’épuiper d’un robot mixer, voire d’une fourchette. Les plus simples – et les plus diététiques – restent les dips au yaourts ou au fromage blanc. Voici quelques suggestions… Dip au curry   80g de chèvre frais – 1 c à s de curry – 2 c à s de crème fraiche liquide – sel, poivre   Mélangez le fromage avec 2 c à s d’eau   Ajoutez la crème et le curry, salez et mélangez.  Dip fromage blanc, roquette et citron   150g de fromage blanc – 1 poignée de roquette – 1 c à s de jus de citron – Sel et poivre du moulin –          Lavez la roquette et mixez là finement avec le fromage blanc –          Ajoutez le citron, salez, poivrez et mélangez bien Dip de potiron   200g de chair de potiron - 75g de ricotta - 1 pincée de cumin – Sel et poivre du moulin –          Faites cuire le potiron dans une casserole d'eau bouillante salée pendant 15mn –          Mixez finement la chair de potiron égouttée avec la ricotta –          Salez, poivrez et ajoutez une pincée de cumin Rillette de thon   1 boite de 140g de thon au naturel - 1/2 Boursin - le jus d'un demi citron –          Ecrasez le thon avec le Boursin à la fourchette –          Ajoutez le jus de citron

Vous avez mangé des melons tout l’été…vous en avez certainement assez… Et pourtant bientôt nous n’en trouverons plus, il faudra attendre le printemps prochain !   Alors j’avais envie de vous faire découvrir cette recette (que vous connaissez peut-être déjà d’ailleurs). Personnellement, je l’ai appréciée ce week-end lors d’une magnifique fête de famille dans le Beaujolais (sous les rayons de soleil tellement appréciables de cette arrière saison)… Bref, c’est beau, c’est bon, ça change et c’est rapide à faire ! Alors allons y :   Pour 3 personnes : ½ melon. 1 cuillère à soupe de jus de citron. 1 cuillère à soupe d’eau. Quelques feuilles de menthe.   Enlever tous les pépins du melon. Mettre la chair dans un mixeur avec les autres ingrédients (menthe facultative, à garder seulement pour la déco si vous craignez), mixer le tout jusqu’à ce que ce soit bien homogène. Verser dans les verrines, mettre au frais, si possible quelques heures. Mettre un glaçon dans chaque verrine, décorer de quelques feuilles de menthe puis servir.   Notre hote avait parsemé sur le dessus (à la place de la menthe) des copeaux de jambon crus grillés… Une variante excellente !    

  La figue fraîche c’est parti ! Vous la trouverez sur les marchés, dans les rayons de votre magasin préféré ou peut-être dans votre jardin (ce qui est mon cas, voyez un peu cette magnifique photo prise cette semaine…) !   Selon les variétés, elle est blanche, jaune, verte, noire ou violette, et plus ou moins sucrée. Elle doit être charnue et molle au toucher. Sa peau doit être légèrement plissée et exempte de taches ou de meurtrissures. Les figues fraîches se conservent 1 jour ou 2, dans le bas du réfrigérateur. Enveloppez-les bien, car elles absorbent facilement les odeurs.  Entières, elles se conservent quelques mois au congélateur.   La figue n’est pas aussi calorique que l’on a tendance à le croire : fraîche, elle apporte 57 kcal/100 g, soit autant que la pomme ou la prune. Attention, la figue séchée est elle beaucoup plus calorique : 250 kcal/100 g (mais dans 100g vous avez environ 10 figues sèches contre 2 figues fraiches…) La figue est un fruit très riche en minéraux : potassium comme la plupart des fruits et surtout calcium, phosphore et magnésium. C’est aussi une très bonne source d’oligo-éléments (principalement en fer) et de vitamines B, souvent déficitaire. Enfin, la figue est très riche en fibres, efficaces pour stimuler les intestins…   Quelques idées pour vous régaler…   Idées salées :   – crue, pelée ou non, avec un fromage de chèvre ou de brebis. – Variez la recette de ratatouille en lui ajoutant des figues et des olives noires.    – En chutney, avec pommes, oignons, vinaigre, cannelle, gingembre, poivre, huile d'olive et miel. – Faites cuire les figues quelques minutes dans du beurre en préservant leur forme et servez comme accompagnement d'une viande ou d'une volaille.   – Enfilez-les sur des brochettes avec des morceaux de viande, arrosez d'huile ou d'une sauce à grillades, et grillez. – Servez-les sur des pâtes avec des olives noires dénoyautées et des tomates cerise coupées en deux et préalablement mises à tremper quelques heures dans un mélange d'huile d'olive, de jus de citron, de persil, de thym et de piment de cayenne. – Faites sauter de l'oignon et de l'ail dans du beurre ou de l'huile. Ajoutez des lanières de poivron rouge, du cumin, du sel et du poivre. Faites cuire quelques minutes, puis ajoutez des morceaux de figues, du jus de citron, un peu de miel et des haricots rouges cuits. Chauffez environ un quart d'heure et servez. – Volaille aux figues. Faites revenir des morceaux de poulet, de dinde ou d'une autre volaille dans de l'huile. Ajoutez 1 tasse de vin blanc et 1 tasse de bouillon de poulet. Amenez à ébullition, baissez le feu et mijotez jusqu'à ce que la volaille soit cuite puis ajouter quelques figues au 2/3 de la cuisson. – Dans les tajines, par exemple, ce tajine d’agneau. Mélangez des morceaux d’épaule d’agneau avec de de la cannelle, du cumin, du curcuma et du curi et mettez à mariner au réfrigérateur toute la nuit (si possible…). Faites revenir des oignons dans du beurre ou de l'huile, ajoutez les morceaux de viande et faites cuire à petit feu jusqu'à ce qu'ils soient bien tendres. Faites revenir des figues coupées en deux dans du beurre, assaisonnez d'un peu de miel, de cannelle et de sel, puis versez-les dans la cocotte avec la viande. Servez avec de la semoule et décorez d'amandes effilées rôties à sec.   Idées sucrées :   – en tarte : moi je laprépare avec juste un peu de sucre et de citron sur le dessus et éventuellement de la poudre d’amande sur la pâte pour absorber le jus et éviter qu’elle ramolisse… Une excellent dessert, très rapide à faire surtout si vous achetez la pâte toute faite, personnellement j’utilise la pâte sablée Picard, elle est d’excellente qualité et naturelle (pas d’arôme artificiel ou autres conservateurs…) – Faites-les pocher dans un sirop, un vin doux ou un mélange de jus d'orange et de thé noir. Servez en dessert ou en accompagnement d'une viande. – Cuite et réduite en purée, incorporez la figue aux préparations à tartes, gâteaux (clafoutis, crumbles…), pains. – Utilisez-la pour agrémenter la crème glacée, un sorbet ou du yaourt glacé. – Trempez-la dans une fondue au chocolat.   Une fois l’automne passé, à défaut de figues fraîches, vous pouvez adapter certaines de ces recettes avec des figues sèches.   Voilà j’espère que l’une ou l’autre de ces recettes vous inspirera !

      Bon ! place à la gourmandise (c’est important de faire des parenthèses gourmandes de temps en temps  non !? ). Je vous propose une nouvelle recette corse, celle du fondant à la chataigne.   La châtaigne est un incontournable de la cuisine Corse. Elle se décline sous toutes les formes : en pain à la farine de châtaigne, en gâteau, en soupe, en mousse...   Les ingrédients : – 500g de crème de marron vanillée*  – 3 oeufs – 30g de beurre fondu   Pour alléger un peu la recette en sucre vous pouvez acheter de la crème de châtaigne non sucrée (magasins bio) et sucrer à votre convenance, sinon optez pour les traditionnelles boites Clément Faugier. 1. Préchauffez votre four à 180°.   2. Battez la crème de marron, les jaunes d’oeufs et le beurre.   3. Montez les blancs d’oeufs en neige et incorporez-les au reste du mélange.   4. Chemisez un moule à cake allongé avec du papier sulfurisé et versez la préparation.   5. Enfournez 20 min en surveillant bien la cuisson. Respectez bien le temps de cuisson ! Sinon ce ne sera pas un fondant et vous verrez celui là est trèèèès fondant….

Me voilà en Corse… après les plaisirs de la mer, du soleil, de la fête… le plaisir de la table avec les spécialités locales. J’avais envie de vous faire découvrir ce plat vraiment délicieux, … une variation autour de l’aubergine.   Ingrédients (pour 6 personnes) : 10 aubergines moyennes, 4 oeufs, 6 gousses d'ail, 1 douzaine de feuilles de basilic frais, 200 g de mie de pain trempée dans du lait, 150 g de tome Corse (ou autre tome de brebis ou de chèvre) ou à défaut du parmesan râpé, sel, poivre, huile d’olive   Préparation: Ne pelez pas les aubergines. Coupez-les en deux dans le sens de la longueur. Faites-les blanchir à l'eau bouillante salée, ou mieux, faites-les cuire à la vapeur. Retirez-les encore fermes et mettez à égoutter. Lorsqu'elles sont tièdes, évidez-les. Pressez bien la chair recueillie pour en enlever toute l'eau. Mélangez-la à la mie de pain essorée. Hachez l'ail et le basilic. Mélangez-les à la farce, assaisonnez et mélangez bien. Ajoutez les oeufs un à un et le fromage râpé. Remplissez les aubergines évidées avec cette farce. Faites frire à l'huile d'olive, en commençant par le côté farci. Ces aubergines se mangent indifféremment chaudes ou froides. On peut servir en même temps une sauce tomate bien relevée.  

    Au quotidien, pour la pause déjeuner, on est parfois tenté de tomber dans le fast food, parce qu’on manque de temps, parce que c’est facile… L’été est un moment propice pour changer ses habitudes alimentaires… en mieux ! … prendre le temps de déguster, de découvrir les produits locaux, la cuisine locale, voire la gastronomie locale… Par exemple pour les apéros, évitons les Chipst… ou autre saussisses sèches Justin B…   Laissons nous tenter par les marchés d’été, petites boutiques de produits du terroir ou même les rayons « produits régionaux » des supermarchés de nos lieux de villégiatures…   Le Slowfood c’est quoi au juste ?   Wikipédia : Le Slow Food est un mouvement international qui cherche à préserver la cuisine régionale de qualité ainsi que les plantes, semences, les animaux domestiques et les techniques agricoles qui lui sont associés.   Passeport santé : Slow Food est un mouvement « écogastronomique » qui encourage les uns et les autres à se réapproprier les plaisirs de la table avec les amis, la famille. Manger devient dès lors un moment de partage et de découvertes. Tous sont invités à renouer avec les traditions ou à explorer de nouvelles cultures culinaires tout en ayant un souci environnemental. Et surtout, on doit mettre la main à la pâte. Allez! À vos casseroles… En réaction à la frénésie de vitesse qui a saisi la culture des sociétés post-industrielles et au concept du fast food qui standardise les goûts, le mouvement Slow Food se pose en dissident. Il aide le consommateur distrait à devenir un gastronome averti.   Vous l’aurez compris, adopter la slow food attitude c’est prendre le temps de découvrir des bons produits, les partager et se faire plaisir…!   Pour se rassurer, la France est un pays très attaché à son modèle alimentaire (trois repas par jours, majoritairement pris à table…), à sa diversité (nos territoires regorgent de spécialités)…on n’est donc pas prêt d’abandonner tout ce qui fait la richesse de nos traditions culinaires et la convivialité de nos repas !   Alors profitons de l’été pour faire encore de nouvelles découvertes et faire travailler nos producteurs et artisans !