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Avec l’arrivée des beaux jours, rien de tel qu’un moment convivial autour d’un apéritif dînatoire entre amis ou en famille. Pour accompagner ces instants festifs sans passer trop de temps à réfléchir au contenu, faire les achats, cuisiner...Recettes & Cabas lance une nouveauté aussi gourmande que pratique : la planche apéro dînatoire ! Disponible en option et donc en complément d’un cabas à cuisiner, cette planche est la touche finale parfaite et pratique pour compléter votre semaine de repas maison. Une planche apéro généreuse et locale   Proposée à 35,50 €, la planche apéro dînatoire est idéale pour 4 à 6 personnes. Elle est composée d’un assortiment de produits frais, locaux et de qualité, majoritairement issus de la région lyonnaise. Voici ce que vous retrouverez dans votre planche apéro toute prête : Assortiment de fromages (Comté AOP, Fourme de Montbrison AOP, Séchon de chèvre, Saint-Marcellin) – 280 g Légumes crus (carottes, tomates, radis ou chou-fleur en fleurettes…) – 500 g Caviar d'aubergine Terra Douceurs (Rhône - 69) – 120 g Rosette de Lyon – 100 g Chiffonnade de jambon cru de Savoie – 100 g Cervelle de canuts (fromage frais aux fines herbes typique de Lyon) – 250 g Biscuits salés Atelier Auvergnat – 55 g Grissini à l’huile d’olive – étui 125 g Tous les produits sont déjà prédécoupés et emballés individuellement, pour une mise en place ultra rapide : en quelques minutes, votre planche est dressée, votre bouteille ouverte, et votre apéro prêt à être dégusté ! Une sélection de vins en option Pour sublimer votre apéritif dînatoire, vous pouvez ajouter à votre commande une bouteille de vin choisie pour accompagner à merveille les produits de la planche. Blanc, rouge ou rosé, la sélection est pensée pour harmoniser chaque bouchée avec le bon verre. C’est l’accord mets-vins simplifié, version Recettes & Cabas ! Prêt en un clin d’œil, sans stress Cette planche apéro, c’est tout l’esprit Recettes & Cabas : vous simplifier la vie tout en valorisant des produits artisanaux et régionaux. Grâce aux ingrédients déjà prêts à l’emploi, vous gagnez un temps précieux tout en proposant un apéritif soigné, généreux et savoureux. Et avec des produits qui se conservent jusqu’à la fin de la semaine, vous pouvez anticiper votre moment festif sans pression. À noter : une option disponible uniquement avec un cabas à cuisiner La planche apéro dînatoire est une option à ajouter lors de la commande d’un cabas à cuisiner. Elle n’est pas vendue seule, car elle vient compléter l’expérience hebdomadaire proposée par Recettes & Cabas en période estivale à partir du mois de mai: des repas faits maison en semaine, et un apéro festif pour le week-end ! C’est la combinaison parfaite pour une semaine gourmande et sans charge mentale. Idéal pour toutes vos occasions Que ce soit pour : une soirée en terrasse, un pique-nique improvisé, un apéro / dîner décontracté entre amis, ou un petit plaisir du vendredi soir en couple ou en famille, la planche apéro Recettes & Cabas s’adapte à toutes vos envies estivales! Elle est aussi une super idée cadeau à offrir avec un bon d’achat ou un cabas, pour faire découvrir à vos proches une autre façon de vivre l’apéritif. Comment commander ? Rendez-vous sur www.recettesetcabas.fr Choisissez le cabas à cuisiner avec les recettes de votre choix Ajoutez la planche apéro dînatoire en option Sélectionnez un vin si vous le souhaitez en option également Recevez tout directement chez vous ou en point relais 3 ou 4 jours plus tard Disposez, dégustez, savourez je consulte les recettes  En résumé : la touche festive de votre semaine Un apéro dînatoire complet pour 4 à 6 personnes Produits locaux, savoureux, de grande qualité, et déjà prêts à etres dégustés À 35,50 € seulement, en option d’un cabas à cuisiner Facile à dresser, sans effort ni vaisselle À consommer toute la semaine, tous les produits peuvent tenir j’jusqu’au weekend Option vin disponible, pour un accord parfait Faites entrer l’apéro dans vos habitudes avec Recettes & Cabas ! Ne laissez plus les préparatifs vous empêcher de profiter de vos invités. Avec cette nouvelle planche apéro dînatoire, Recettes & Cabas vous propose une solution simple, rapide et gourmande pour fêter l’arrivée du soleil comme il se doit. Rendez-vous sur www.recettesetcabas.fr pour découvrir cette nouveauté et composer votre prochaine semaine gourmande !  

La fête des mères approche, et chaque année revient le même casse-tête : quoi offrir à maman pour lui faire vraiment plaisir ? Et si cette fois, vous sortiez des sentiers battus pour lui offrir bien plus qu’un objet : une expérience savoureuse et libératrice ? Avec les paniers à cuisiner Recettes et Cabas, vous offrez bien plus qu’un repas : vous offrez du temps, de la simplicité et du plaisir en cuisine. Un cadeau qui change : une semaine de menus variés et maison Fini les bouquets éphémères ou les gadgets vite oubliés. Offrir un bon cadeau Recettes et Cabas, c’est offrir une parenthèse culinaire. Chaque panier contient tout le nécessaire pour concocter de bons petits plats maison, sans avoir à réfléchir ni à courir les magasins. Les ingrédients sont frais, de saison, et déjà dosés. Les recettes sont testées, équilibrées et faciles à suivre, même quand on n’a pas beaucoup de temps. C’est un vrai coup de pouce pour toutes les mamans qui veulent bien manger mais qui manquent d’idées ou de temps pour organiser leurs repas.        Une charge mentale allégée, un vrai cadeau  Ce qu’on oublie souvent, c’est que penser aux repas au quotidien, c’est aussi une grosse partie de la fameuse charge mentale. Trouver des idées, faire les courses, optimiser les restes, cuisiner sans tomber dans la routine… cela pèse !  Avec Recettes et Cabas, plus besoin de se poser mille questions : tout est prévu, planifié, livré. Il ne reste plus qu’à se mettre aux fourneaux – et même cela devient un plaisir grâce aux recettes inspirantes et variées.  C’est donc un cadeau utile et attentionné, qui montre que vous pensez vraiment au bien-être de votre maman. J'offre un bon cadeau Cuisiner maison sans galère : la satisfaction sans la pression Il y a quelque chose de très gratifiant dans le fait de cuisiner soi-même. Mais soyons honnêtes : entre le travail, la maison, et parfois les enfants, cela peut vite devenir une corvée. Ce que propose Recettes et Cabas, c’est le meilleur des deux mondes : la qualité et la fierté du fait-maison, sans le stress. Les recettes sont pensées pour être réalisées en 30 minutes environ, avec des produits de qualité, locaux quand c’est possible, et surtout sans ingrédients transformés. C’est bon, c’est sain, et ça change des pâtes au beurre du mercredi soir. Des idées recettes qui sortent de l’ordinaire L’un des grands atouts de ces paniers, c’est aussi la créativité culinaire. Chaque semaine, de nouvelles recettes sont proposées, avec des plats équilibrés, originaux mais accessibles, souvent avec une petite touche d’inspiration du monde : un curry doux, une poêlée aux épices, un gratin revisité… Pour toutes les mamans qui aiment bien cuisiner mais qui n’ont pas toujours l’inspiration, c’est une source de renouveau qui fait vraiment du bien. Des bons cadeaux pour tous les budgets Avec nos bons cadeau Recettes et Cabas, on peut adapter son cadeau à son budget. Vous choisissez la valeur du bon :40 €, 50 €, 70 €, 80 € ou 100 €, et vous recevez immédiatement par e-mail un joli bon cadeau à imprimer. Il ne reste plus qu’à le glisser dans une enveloppe (ou à l’envoyer par mail si vous êtes loin), et voilà un cadeau prêt à faire plaisir, même à la dernière minute ! Comment ça marche ? Vous choisissez le montant de votre bon cadeau dans la rubrique OFFRIR sur www.recettesetcabas.com  Vous le recevez instantanément par e-mail, à imprimer ou envoyer. Le ou la bénéficiaire peut choisir son panier et la semaine de livraison qui lui convient. Elle reçoit son panier à cuisiner directement chez elle (ou en point relais) avec tout le nécessaire pour plusieurs repas faits maison. C’est simple, rapide, et efficace. Une belle idée pour redonner goût à la cuisine Offrir un bon cadeau Recettes et Cabas, c’est aussi offrir une expérience. C’est redonner à la cuisine son côté plaisir et partage, sans la logistique et les contraintes qui l’accompagnent souvent. Et c’est peut-être aussi une belle occasion pour votre maman de se faire aider par papa, les enfants ou même les petits-enfants ! Qui sait ? Le cadeau pourrait même devenir une activité à plusieurs et un excellent moment de partage! Et puis, si votre maman tombe sous le charme du concept, elle pourra facilement recommander d’autres paniers. Il n’y a pas d’engagement: on commande à son rythme selon ses envies. Ce qu’en disent les clients “Ma fille m’a offert un bon Recettes et Cabas pour la fête des mères, j’ai adoré ! Les produits sont frais, les recettes simples et délicieuses, et ça m’a donné envie de tester de nouvelles choses. Je recommande à 100 %.”– Monique, 64 ans “C’est un super cadeau à offrir, surtout pour une maman qui aime bien cuisiner mais qui commence à en avoir un peu marre de tout planifier. Elle était ravie !”– Thomas, 38 ans En conclusion, offrir un bon cadeau Recettes et Cabas, c'est un cadeau attentionné, malin et plein de goût ! Un cadeau utile, plaisant et flexible Une charge mentale réduite et plus de temps pour soi Des recettes originales, variées et de saison Une satisfaction de cuisiner maison sans prise de tête Un concept clé en main, testé et approuvé Alors cette année, pour la fête des mères, changez du traditionnel parfum ou collier. Offrez-lui une semaine de repas savoureux et sans stress, avec Recettes et Cabas. Vous ferez une heureuse, c’est certain ! Pour commandez votre bon cadeau c'est par ici  www.recettesetcabas.com Sandrine Bettant Roure

PAS BESOIN D’ETRE UN CHEF POUR ETRE AU TOP AVEC RECETTES ET CABAS ! "Top Chef" revient en 2025 pour une 16e saison qui marque un véritable tournant pour le concours culinaire. Un partenariat prestigieux avec le Guide Michelin qui va révolutionner le programme, mais aussi faire grincer des dents !!! Alors préparez-vous à des semaines de concours fortes en émotions et en rebondissements ! Des nouveautés qui vont bouleverser le concours Le concours culinaire Top Chef fait son grand retour en 2025 avec une 16e saison qui s'annonce pleine de surprises, comme l'a révélé M6 lors d'une conférence de presse début février. Pour capter à nouveau l'attention des téléspectateurs, l'émission a choisi de nouer un partenariat inédit et ambitieux avec le renommé Guide Michelin. Un choix prestigieux, rien de moins. Stéphane Rotenberg, aux côtés des membres du jury habituel – Philippe Etchebest, Hélène Darroze, Paul Pairet et Glenn Viel – recevra dans les cuisines de Top Chef des inspecteurs anonymes du célèbre guide gastronomique. Ces experts du goût évalueront les candidats tout au long des épreuves en fonction de leurs propres critères : maîtrise technique, équilibre des saveurs, personnalité des plats… Top chef 2025 et la guerre des restos, vers les étoiles et au-delà ! Dans cette saison de Top Chef 2025, l'anonymat sera de rigueur, à l'instar d'un inspecteur du Guide Michelin qui se rend incognito dans un restaurant pour en évaluer la qualité. Cette nouveauté majeure de la saison 2025 changera radicalement l'enjeu de la finale. En effet, le gagnant de l'émission aura l'opportunité d'ouvrir un restaurant éphémère pendant quelques semaines… et ce restaurant pourrait recevoir une étoile Michelin dès son lancement, si le menu proposé en finale convainc les inspecteurs ! Ce serait une récompense ultime pour le jeune chef talentueux qui triomphera, sans compter les 100 000 euros de gains, répartis en fonction des votes comme cela a été le cas dans les saisons précédentes. Pourquoi Recettes et Cabas lance une campagne de publicité sur le replay de la nouvelle saison Top Chef 2025 ? Au-delà de notre passion commune qui nous réunit autour de la cuisine et du « bien manger », choisir le replay de Top Chef 2025 comme canal de communication nous permettra de réaffirmer nos valeurs autour du « bien manger » et de faire découvrir notre concept auprès des amateurs de cuisine sur la région lyonnaise car cette campagne sera géolocalisée dans le Rhône. L’objectif (pas Top CHEF !) mais de Recettes et Cabas : donner une nouvelle visibilité à notre marque de façon différenciante sur la région lyonnaise et renforcer notre présence sur le territoire. Une opportunité de pouvoir toucher les adeptes de bonne cuisine faite maison, les passionnés de talents culinaires et les épicuriens gourmands et gourmets qui ne nous connaissent pas encore à Lyon et dans le Rhône. Des paniers à cuisiner Lyonnais mais pas que ! Même si nous livrons nos paniers à cuisiner partout en France et ce depuis 2011, réaffirmer notre encrage Lyonnais face à une concurrence massive venant de toute part, mais surtout de loin… est une vraie opportunité pour Recettes et Cabas. Vous habitez Lyon et vous commandez des box repas auprès de grosses marques nationales ? Mais quel dommage de ne pas faire appel à un acteur local, Recettes et Cabas, entreprise à taille humaine ! Ainsi vous soutenez une entreprise écoresponsable de la région Lyonnaise qui fait vivre tout un écosystème d’artisans, de fournisseurs et de producteurs locaux ! Recettes et Cabas la simplicité et le plaisir de cuisiner de bons repas ! Notre concept permet de simplifier la vie de nos clients. Nous proposons des idées de recettes simples et rapides à cuisiner en leur évitant le tracas des courses et le casse-tête des inspirations de menus. On choisit ses recettes parmi une sélection proposée chaque semaine sur notre site (lien) et l’on reçoit tous les ingrédients pré-dosés en juste quantité pour les cuisiner. Des fiches recettes claires et détaillées par étapes, aident à la préparation des plats.  Tous fans de Top chef chez R&C ! Tous adeptes de cette émission culinaire chez Recettes et Cabas depuis le début, nous sommes très enthousiastes à l’idée de ce nouveau partenariat et de cette campagne publicitaire sur la saison Top chef 2025 en replay sur M6. Une téléréalité certes, mais pas comme les autres. Qui réunit des talents culinaires formidables et parfois surprenants, des personnalités fortes et atypiques à la motivation incroyable, portées par le parcours inspirant des chefs et du jury qui vont jalonner toute la saison. Une émission culinaire d’un niveau d’exigence de plus en plus poussé qui sait ménager un suspense haletant au fil des semaines, tout en nous attachant aux candidats tout au long des éliminations. Une occasion de mettre à l’honneur les recettes mises au point pour Recettes et cabas par des candidats Top Chef Nous avions par le passé déjà concrétisé plusieurs partenariats lors de précédentes saisons notamment avec la Cheffe Justine Piluso qui nous avait proposé plusieurs recettes spécialement adaptées pour nos menus du quotidien et qui avaient particulièrement plut à nos adeptes. En 2021 Le chef Thomas Chisholm nous avait aussi régalés avec ses créations autour du saumon Label Rouge.  Vous allez donc pouvoir retrouver dans nos menus, toutes ses recettes au fil du concours Top Chef 2025 ! Une émission et une marque qui réunit en cuisine les passionnés de gastronomie et de bons produits ! La force de cette émission si populaire, c’est de savoir réunir autour de la cuisine toutes les générations confondues. Une émission inspirante qui révèle des talents toujours plus étonnants. Coachés par des chefs de renom, tout aussi motivés que les candidats pour remporter la victoire en allant le plus loin possible dans le concours, avec les jeunes futurs chefs de leur équipe ! Le tournage de notre publicité sur Top Chef 2025 Pour réaliser notre campagne de publicité sur le replay de la saison Top Chef 2025, nous avons opté pour un format court et efficace. La scène se passe dans une cuisine moderne et lumineuse. Une jeune femme choisit ses recettes et fait défiler les choix de plats sur notre site Recettes et Cabas… puis elle reçoit et découvre son cabas avec tous ses beaux produits et ses fiches recettes. Quels messages faire passer ? La fraicheur et la qualité devait transparaitre en montrant nos produits colorés et variés. Mais surtout, le côté pratique et la simplicité devaient avant tout ressortir. On montre les fiches recettes avec les ingrédients frais et secs correspondants dosés dans les bonnes proportions pour faciliter la réalisation. La mère de famille passe ensuite en cuisine avec la complicité de son enfant pour un moment de partage autour de la préparation de sa recette. Nous souhaitions aussi que la transmission, le goût du « cuisiné ET du fait maison » se retrouvent dans notre vidéo publicitaire sur Top Chef 2025. Avec la scène finale où la famille est réunie autour de la table, nous marquons notre attachement à la tradition culturelle française de la prise des repas en famille, ce temps de communion et de partage autour de la table et d’un bon repas cuisiné, des valeurs qui nous sont chères et que nous revendiquons fortement chez Recettes et Cabas. Un approvisionnement local qui nous tient à cœur depuis 2011 Enfin, en quelques mots et en quelques secondes, les auditeurs doivent comprendre que nos produits et nos approvisionnements sont faits de préférence de manière locale dans le Rhône et la région Auvergne Rhône Alpes. Depuis la création de notre entreprise, nous entretenons avec tous nos fournisseurs, nos producteurs et artisans et nos partenaires une relation basée sur la confiance et la bienveillance.  Nous avons à cœur de mettre en avant leur savoir-faire et la qualité de leurs produits !   Les coulisses du tournage Ce tournage de notre vidéo pour notre publicité a été une véritable expérience inédite et intéressante pour nous. Nous avons découvert les coulisses d’un tournage avec une équipe professionnelle à nos côtés qui a contribué à la belle réussite de cette vidéo qui nous l’espérons fera découvrir notre entreprise et notre service aux lyonnais qui ne nous connaissent pas encore !  

Comment transmettre des souvenirs familiaux et célébrer l'amour avec des cadeaux précieux ? La fête des grands-mères est l’occasion parfaite pour rendre hommage à ces figures si chères dans nos vies. En plus d’être des sources infinies d’amour et de tendresse, les grands-parents sont souvent les gardiens des traditions familiales et des recettes transmises de génération en génération… "Mmmm ! La soupe au Pistou de ma maman Italienne ! J’ai conservé religieusement sa recette recopiée sur un vieux cahier, que je ne manque pas de ressortir régulièrement aux beaux jours pour régaler mes proches! Accompagnée à chaque fois du commentaire « vous allez vous régaler, c’est la recette de Mamie Marie! » Recette que j’ai donnée à mon tour à mes filles végétariennes qui sont ravies de pouvoir la réaliser à leur tour en suivant la tradition culinaire transmise de leur mamie !" La fête des grand mères, c'est également le moment idéal pour cultiver des souvenirs et créer des moments précieux ensemble. Mais comment célébrer la fête des grands-mères tout en mettant en valeur ces liens familiaux précieux ? Et quel cadeau choisir pour leur témoigner toute votre affection ? Cultiver le lien précieux avec les grands-parents : Des moments simples mais inoubliables  Les moments passés avec les grands-parents sont essentiels pour tisser des liens solides et durables. Chaque sourire, chaque histoire partagée, chaque repas cuisiné ensemble renforce cette connexion qui traverse les générations. Mais il ne s’agit pas uniquement de passer du temps avec eux lors des fêtes, il s’agit aussi d’aller au-delà de ces moments en prenant soin de leur bien-être au quotidien. Une façon originale de célébrer la fête des grands-mères est d’organiser un repas en leur honneur, en cuisinant des recettes familiales avec des produits locaux et de saison. Si vous avez la chance d’avoir une grand-mère qui aime cuisiner, pourquoi ne pas l’accompagner dans la préparation d’un plat familial ou découvrir ensemble de nouvelles recettes ? Recettes et Cabas : le cadeau parfait pour une alimentation saine et équilibrée Offrir un panier Recettes et Cabas pour la fête des grands-mères, c’est offrir bien plus qu’un simple panier de produits. C’est offrir une expérience culinaire complète : des produits frais, locaux et de saison, des recettes équilibrées et un moment de partage autour du « cuisiner maison ». Avec les paniers à cuisiner de Recettes et Cabas vous avez la garantie d'une alimentation saine et équilibrée, en mettant l'accent sur la variété des ingrédients et le respect des saisons. Ce concept est une belle manière de faire découvrir à vos grands-mères des produits qu’elles n’ont peut-être pas l’habitude d'utiliser ! En cuisinant ensemble, vous partagerez des instants précieux tout en encourageant un mode de vie plus sain et responsable. Qui sait, peut-être qu’une nouvelle recette familiale naîtra de cette expérience commune, à transmettre à son tour ! JE COMMANDE UN PANIER La transmission de la mémoire culinaire familiale : un livre de recettes personnalisé Rien de plus symbolique que de rendre hommage à une grand-mère à travers la transmission de ses recettes. Pour la fête des grands-mères, un cadeau original pourrait être un livre de recettes personnalisé, compilant toutes les bonnes recettes que votre mamie vous a transmises au fil des années. Ce livre deviendrait un véritable trésor familial, une façon de garder vivantes les traditions culinaires, tout en partageant ces précieuses recettes avec les nouvelles générations. Que vous décidiez d'inclure des anecdotes, des photos, ou des histoires de famille, ce livre serait un merveilleux témoignage d'affection et de gratitude envers votre grand-mère. De plus, il lui permettra de continuer à partager son savoir-faire culinaire tout en créant de nouveaux souvenirs avec ses proches. Imaginer des moyens de partager et de transmettre : la mémoire familiale La fête des grands-mères peut aussi être l’occasion d’aller plus loin dans la transmission de la mémoire familiale. Pourquoi ne pas accompagner votre grand-mère dans l’écriture de ses souvenirs ? Une biographie ou un livre de mots et de photos collectés auprès des membres de la famille pourrait être un cadeau émouvant et précieux. Cela permettrait de partager des anecdotes et des moments joyeux tout en créant une trace indélébile de son histoire. Le livre relié : un cadeau personnalisé et émotionnel  Le livre relié proposé par Reliez-vous est un concept innovant qui permet de créer un livre de souvenirs unique, personnalisé et relié, rassemblant des textes, des photos et des dessins de toute la famille de façon très simple et colaborative. Vous pouvez y intégrer des anecdotes, des témoignages d’amour, des souvenirs partagés ou des recettes de famille. Ce livre devient ainsi un véritable héritage familial, un trésor d'émotions et de moments précieux, qui restera dans le cœur de vos grands-parents pendant de nombreuses années. Le principe est simple : vous avez la possibilité de rassembler les messages de tous les membres de la famille (enfants, petits-enfants, cousins, etc.), et Reliez-vous s’occupe du reste : il transforme vos contributions en un livre relié de qualité. Le résultat est un cadeau à la fois esthétique et rempli de sens, un véritable recueil d’amour et de gratitude qui sera chéri par vos grands-parents. Ce livre devient un moyen de leur dire à quel point ils sont importants pour vous, tout en créant un souvenir tangible qu'ils pourront garder précieusement pour les années à venir. Que vous choisissiez un panier Recettes et Cabas, un livre de recettes personnalisé ou une biographie familiale, l’essentiel est de montrer à vos grands-parents à quel point ils comptent pour vous. La fête des grands-mères est l’occasion idéale de célébrer l’amour, la transmission, et les moments partagés. En combinant des idées de cadeaux pratiques et sentimentaux, vous créez des souvenirs inoubliables et offrez à vos grands-parents un témoignage d’affection qui leur réchauffera le cœur. Alors, cette année, ne manquez pas l’occasion de célébrer ces êtres chers et de leur offrir des cadeaux qui résonnent profondément dans leur quotidien. Sandrine Bettant Roure

Et si je vous disais que le stress vous fait rouiller, abîme votre corps jusqu'au niveau cellulaire et accélère même votre vieillissement ? Mais pas de panique, dame nature vous à concocté tout un arsenal pour vous défendre contre cette oxydation, et aussi cliché que cela puisse paraitre, c'est au pouvoir des couleurs que l'on doit une bonne partie des antioxydants. Qu'importe que vous soyez plutôt Power Rangers ou Super Nana, on vous emmène découvrir les pouvoirs insoupçonnés de l'arc-en-ciel : Reprenons les bases : Le stress oxydatif Le stress oxydatif est un phénomène naturel d'oxydation du corps qui se déroule en permanence. Il n'est pas anormal, mais doit simplement être régulé. Par exemple, lorsque vous respirez, vous inspirez du dioxygène (Deux petites sphères d'oxygènes), ce processus permet d'alimenter votre cerveau, vos muscles et tous vos systèmes et de faire 'respirer' votre organisme jusque dans vos cellules. Cet oxygène est donc indispensable à notre vie, pourtant il participe à mesure que le temps s'écoule, à nous oxyder et nous faire vieillir. (ox-ygène, ox-yder). Je sais ce que vous vous dites : 'Si même respirer devient dangereux, on ne peut vraiment plus rien faire !', mais inutile de s'alarmer, c'est là que la magie opère : Votre organisme possède des systèmes internes pour se défendre contre cette oxydation comme par exemple les glutathion peroxydases (imaginez cela comme des petites usines à neutraliser les substances oxydatives). Ainsi vous êtes en permanente recherche d'équilibre entre oxydation et antioxydants. Radicaux libres, kesako? L'oxygène n'est qu'un exemple d'éléments pouvant augmenter l'oxydation, on parle plus généralement de 'Radicaux libres' qui peuvent provenir de différentes sources de notre environnement : Les Ultra Violets du soleil La pollution chimique Les produits sanitaires et pesticides Le tabac et l'alcool Les aliments transformés Le stress émotionnel Ou encore le sport intensif Nous avons donc une véritable armada de petits radicaux libres prêts à nous oxyder, et je ne vous ai parlé que d'un seul système de protection interne pour s'en défendre, mais notre arsenal ne s'arrête pas là ; les renforts arrivent et ils sont tous issus de notre alimentation : A ma droite les vitamines ! E, C et A Sur ma gauche les minéraux et oligoéléments : Zinc et sélénium, en avant ! Et pour finir, notre équipe de super soldats colorés, j'ai nommé les polyphénols, pigments et autres flavonoïdes. Les vitamines, on vous dit tout ! Pour ce qui est des Vitamines nous en avons donc 3 différentes qui possèdent chacune un fort pourvoir antioxydant, mais des modes d'actions différents. Les vitamines C Pour commencer la star incontestée, la Vitamine C bien connue du public : De son vrai nom acide ascorbique, cette dernière possède un puissant pouvoir antioxydant, mais ne vieillis pas bien longtemps. Pour maximiser les apports, tournez-vous vers les légumes et fruits crus ! En effet cette vitamine sera détériorée en partie à la cuisson, après réduction en jus ou exposé à l'air libre. Mieux vaut donc consommer ces sources entières et frais ou avec une cuisson rapide comme poêlée. Les agrumes, kiwi, le brocoli et les poivrons seront vos meilleurs alliés pour faire plein de celle-ci. Les vitamines E Viens ensuite la vitamine E (Tocophérol), moins connue mais tout aussi importante, celle-ci se retrouve exclusivement dans les matières grasses comme les huiles végétales de bonne qualité ainsi que les oléagineux. Les huiles d'olives, de noix et de tournesol sont au premier rang, attention toutefois à ne pas faire frire vos huiles et les sélectionner toujours vierges, bio si possible et dans une bouteille en verre sombre afin d'en préserver les bienfaits. Son action antioxydante lui donne également une utilité pour la cosmétique et un pouvoir de conservations des matières grasses. Les vitamines A Vient enfin la Vitamine A, ou Rétinol. Celle-ci est une vitamine 'colorée', associé au jaune orangé. Elle peut en effet être dérivée des caroténoïdes, pigments végétaux donnant leur couleur aux aliments jaunes à orange. Elle joue un rôle primordial dans la vision, et tire donc ses pouvoirs antioxydants de ses propriétés de pigment. Et la couleur dans tout ça? Ce qui nous ramène donc à la couleur !  Ce qui donne sa couleur aux choses de notre environnement ce sont les pigments, des molécules à la structure particulière qui ont le pouvoir d'absorber une partie de la lumière blanche. Petit rappel, la lumière du soleil et de nos lampes est ''blanche'', mais dans ce blanc se retrouve en réalité toutes les couleurs du spectre. Si vous connaissez les Pink Floyd et leur pochette d'album 'Dark Side of the Moon' vous avez forcément vu ce petit triangle (un prisme) qui transforme un rayon de lumière blanche en arc-en-ciel. Ce phénomène c'est la diffraction de la lumière, ce qui permet de voir la lumière sous son vrai jour, de la décomposer. (Petite leçon de philosophie ici, la lumière nous rappelant qu'il ne faut pas toujours se fier aux apparences ? ). Pourquoi préférer une assiette colorée? Pour catégoriser le pouvoir antioxydant d'un aliment, il existe un indicateur nommé indice ORAC. 100g de pomme aura par exemple un indice ORAC de 3900 environ, tandis que 100g de cannelle chiffrera à plus de 300 000 ! (Je vous déconseille cependant de manger 100g de cannelle, vous risqueriez de vous étouffer, hehe) Chaque couleur correspond à une famille de pigments et donc d'antioxydants aux différents pouvoirs, plus votre assiette sera colorée des légumes, de fruits et d'épices, plus elle sera riche en antioxydants : Les verts… Pour les légumes et fruits verts, ont recensera la chlorophylle, pigment vert par excellence qui donne sa couleur à nos forêts et aux plantes ainsi que la Lutéine et la Zéaxanthine. Ce petit cocktail possède des effets protecteurs sur la santé cardiovasculaire et pour la vision également, les végétaux verts contenant également du Bêta-carotène (Rétinol excellent pour les yeux). Les jaunes et oranges… Viens ensuite le jaune et l'orange : Ces couleurs sont dues à la présence de caroténoïdes (Bêta carotène et autres) qui permettent donc la formation de vitamine A et jouent également un rôle dans l'immunité. Ce sont des pigments solubles dans les graisses, d'où l'importance d'ajouter de l'huile d'olive avec vos carottes râpées par exemple pour booster l'assimilation des caroténoïdes de celle-ci ! Les rouges… Les pigments rouges comme dans les fruits rouges, la betterave, la tomate ou encore le poivron sont les anthocyanes et le lycopène. Comme ces homologues colorées, ces pigments-ci possèdent un bon pouvoir antioxydants et leur consommation est par exemple bénéfique à la récupération lors d'un effort sportif, l'activité physique étant pro-oxydante. Violet, bleu, gris et blanc… Les anthocyanes sont aussi impliqués dans la couleur violette ou bleue des fruits et légumes, au même titre que le resvératrol et sont connus pour leurs bienfaits sur la sphère cardiovasculaire, la régulation de la tension artérielle et les fonctions cérébrales. Enfin on pourra citer les pigments gris/blancs dus aux anthoxantines, qui possèdent un rôle antioxydant et anti-inflammatoire. On les trouvera par exemple dans le chou-fleur ou les navets. Et les autres! Le cacao, le thé et le café contiennent également des pigments antioxydants. Dans ces derniers, on retrouvera les tanins, qui sont des polyphénols. Le cacao possède un indice ORAC de plus de 55 000, ce qui est dix fois supérieur à la myrtille. Qui aurait pensé que le chocolat noir (le vrai, à 80% environ) était antioxydant ? Bonne nouvelle, non ?  Et pour conclure en douceur et en couleur! Et voilà donc pour ce petit tour d'horizon ! En résumé, mangez coloré : des légumes, des fruits et des épices de toutes les couleurs vous apporteront un cocktail parfait d'antioxydants pour lutter contre le stress oxydatif et le vieillissement cellulaire. Et avec les paniers à cuisiner de Recettes et Cabas c’est encore plus simple, de la variété, jamais de produits transformés et des fruits et légumes qui suivent les saison…et profiter de la saison pour cuisiner des recettes printanières et faire le plein de couleur ! Découvrez ici nos meilleures recettes pour manger mieux Auteur : Mathys Loridan, Diététique Systémique et Sportive Cabinet à Lyon 01 Si vous souhaitez me rencontrer pour en apprendre plus, je vous invite à mon atelier du 06/04/2024 qui sera déroulera au Printemps des Docks à Lyon de 12 à 13h, sur inscription uniquement : https://yurplan.com/events/Printemps-des-Docks-avr-2024/110769

Les repas du soir sont souvent source de stress… Il faut trouver des idées de recettes, avoir les bons ingrédients pour les réaliser et surtout avoir le temps de cuisiner… Pourtant il suffit de quelques bonnes habitudes et de trouver son rythme pour faire des repas du soir un moment plus serein voire même un bon moment partagé en famille ! Pour ne pas que dîners riment avec stress et fatigue, voici nos 8 astuces pour bien organiser ses repas et retrouver de saines habitudes alimentaires. En bonus, découvrez nos idées de repas « spécial rentrée » ! 1-Refaire le plein des placards pour pouvoir préparer un repas de dernière minute La première chose à faire, est de vérifier le contenu de ses placards afin de compléter les manques et vous assurer qu'il y aura des aliments basiques et non périssables. Ces derniers permettront de préparer un repas de dernière minute, en cas d'imprévu notamment. Bien sûr, il est aussi possible d'avoir un plat préparé ou un reste au congélateur. Si vous n'avez pas de congélateur ou juste un petit freezer, voici une petite liste pratique pour vous donner des idées : légumes surgelés ou en conservelentilles corail sèches ou légumineuses (lentilles, haricot, pois chiches ...) en boiteRiz basmati demi-complet ou pâtespoisson en conserve au naturel ou surgelés, oeufsdes épices et des herbes aromatiques pour donner du goût à tout cela L'objectif est de pouvoir préparer un repas équilibré en passant maximum 15 minutes en cuisine. S’organiser pour la rentrée demande donc un peu d’anticipation! 2-Planifiez ses menus à l'avance Pour éviter qu'il ne vous manque pas un ingrédient au dernier moment ou entendre chaque soir la même question « Maman/papa, qu'est-ce qu'on mange ? », LA solution, c'est de préparer ses menus à l'avance...et de préférence avant de faire ses courses ! Cela peut se faire le vendredi soir, en prenant un petit apéritif ou avant le repas. Demandez ainsi à chacun des idées de menu si vous en manquez (et pour pouvoir faire plaisir à chacun) et notez-les sur une feuille que vous afficherez dans la cuisine, de manière à ce que chacun puisse la voir. A partir de là, préparez la liste de courses pour le lendemain. Simple et efficace ! 3- Cuisinez en plus grande quantité Quitte à être en cuisine autant cuisiner le double (et même le triple !). Cela permet de passer moins de temps en cuisine et d'avoir des plats prêts à emmener au travail et/ou pour un prochain repas. Avec cette astuce, vous n’aurez même qu’ à cuisiner que 4 ou 5 fois par semaine (pour 14 repas...). Lorsque on cuisines ainsi, on peut choisir juste de stocker les restes au réfrigérateur ou encore de les congeler. Dans un cas comme dans l’autre, évitez les contenants en plastique type Tupperware. Optez plutôt pour des récipients en verre/céramique/inox pour éviter les transferts de composés toxiques dans les aliments ! La congélation permet de conserver les saveurs intactes et de pouvoir garder un reste d'une semaine sur l'autre. N'hésitez pas à congeler vos restes en portions individuelles. Cela permet de dégeler plus rapidement et que chacun puisse choisir son plat en fonction de ses envies ! 4- Utilisez des alternatives permettant de gagner du temps On pense souvent que manger sain implique de passer à chaque fois une heure en cuisine pour éplucher/préparer/cuire des aliments frais. C'est faux ! Alors oui, bien sûr, si vous adorez cuisiner et que vous avez le temps, on peut bien sûr passer tout le temps que l’on souhaites en cuisine. Si, en revanche, vous jonglez entre un boulot à plein temps, le 'métier' de parent et une activité de loisir un ou plusieurs soirs par semaine, cela peut devenir compliqué... La bonne nouvelle, c'est qu'il existe des solutions ! La première, c'est de penser aux paniers repas hebdo de Recettes & Cabas bien sûr ! Vous choisissez le contenu de votre cabas à l'avance et vous êtes livré de tous les ingrédients et recettes pour réaliser de 3 à 6 repas, pour 2 à 6 personnes. Chaque recette est simple et réalisable en moins de 45min (autour de 30min en majorité). Le petit plus : les ingrédients sont de saison, frais et autant que possible locaux . L'autre alternative, c'est d'utiliser des légumes surgelés, prédécoupés. En effet, bien souvent, l'épluchage et taillage des légumes peut paraitre comme une corvée et une perte de temps. En optant pour des légumes surgelés prédécoupés et pelés, vous gagnez du temps, tout en continuant à avoir des aliments riches en vitamines et en saveurs ! Il n'y a plus qu'à les cuire à la vapeur douce ou à la poêle. Remarque : Utiliser des plats préparés est encore plus rapide, me diriez-vous, mais ils contiennent souvent davantage de sel, de conservateurs et de matières grasses, sans compter qu'ils peuvent être onéreux à la longue ! 5- Essayez le batch cooking Le batch cooking ou meal prep est une méthode permettant de cuisiner à l'avance différents ingrédients pour ensuite les assembler au dernier moment. Cela permet de gagner du temps au quotidien. Rendez-vous sur cet article pour plus de détails sur le batch cooking. Vous manquez de temps pour mettre en place le batch cooking dans votre routine du quotidien ? Dans ce cas vous pouvez faire appel à La Compagnie des Lavandières qui cuisine pour vous vos repas de la semaine ! Recettes et Cabas s’est associé à la Compagnie des Lavandières pour vous proposer un service ultra complet allant de la réception des ingrédients à la réalisation de vos recettes pour une vraie décharge mentale. En ce moment profitez de -20? offerts sur votre première commande Recettes et Cabas avec le code : LCDL et bénéficiez d’une séance de batch cooking offerte chez vous*. 6- Déléguez & planifiez les tâches de chacun La mère au foyer qui fait tout dès qu'elle rentre du travail, c'est un peu digne des années 50, non ? Les traditions ont la vie dure, mais apprendre à déléguer permet de se faciliter la vie…tout en créant plus d'occasions de moments partagés : pendant qu'un membre de la famille râpe les légumes, un autre peut les découper, tandis qu'un dernier peut mettre la table. Cela peut permettre aussi de discuter tout en avançant plus vite sur les tâches ménagères.   Dès qu'un enfant sait marcher, il peut apporter son aide (même si au début on ne peut pas vraiment parler de gain de temps...). Plus ils sont petits, plus ils sont ravis d'apporter cette aide. Lorsqu'ils sont plus grands, cela les responsabilise aussi. Déléguer est vraiment quelque chose d'important. Un foyer est une communauté et comme dans toutes communautés, chacun doit apporter sa contribution, même minime. Pour éviter les râleries et simplifier les choses, le plus simple est de préparer un petit planning à afficher sur le réfrigérateur (ou ailleurs !), avec les tâches à effectuer chaque jour (sortir la vaisselle du lave-vaisselle ou faire la vaisselle, mettre la table, sortir les poubelles,...). Cela peut aussi être encore plus simple : si une personne adore faire la cuisine mais déteste la vaisselle, alors qu'une autre déteste cuisiner mais n'a rien contre faire la vaisselle, il suffit de se répartir les tâches une fois pour toute !   7- Adapter la gestion des repas à son rythme de vie Une fois la rentrée passée, il n'est pas rare que recommencent les activités extrascolaires, sportives ou artistiques. Sans oublier les réunions qui peuvent s'éterniser ou les pannes de transport en commun. Pour ne pas se stresser inutilement, le plus simple alors est soit de déléguer la préparation du repas à un autre membre de la famille, soit de partir sur le réchauffage d'un reste en vitesse. Savoir s'adapter est la clé ! Découvrez ici nos meilleures recettes pour ravir toute la famille 8- Faire au mieux sans chercher à être parfait ! Peut-être la chose la plus importante au final, non ? Et pour des idées de menus spécial rentrée, c’est par ici *Offre valable jusqu'au 31/12/2024 sur présentation de la preuve de commande chez Recettes & Cabas. Une remise de 2h sera appliquée pour toute première signature d'un contrat de prestations régulières La Compagnie des Lavandières de 3 heures hebdomadaires minimum et sous réserve de la réalisation d'une première intervention, ou une remise de 1h valable qu'une seule fois pour tous les clients actuels de La Compagnie des Lavandières. Sous réserve de couverture par notre réseau d'agences (zone de couverture disponible sur www.lacompagniedeslavandieres.com) et de la disponibilité d'un intervenant qualifié. Offre non cumulable avec toute autre promotion, non remboursable, non échangeable, non fractionnable et réservée à une seule offre par foyer.

Vous avez décidé de vous mettre au batch cooking afin de gagner du temps et d'avoir l'esprit plus libre au moment des repas ? C'est super ! Mais bien souvent, après cette première (très bonne) résolution, arrive l'aspect pratique : comment je m'organise ? Qu'est-ce que je peux mettre dans mon menu de batch cooking...et surtout comment ne pas y passer mon dimanche entier ?! Il est possible de trouver des idées de menus dans de nombreux livres ou sur des sites internet. Seulement voilà, tous ne seront pas adaptés à vos goûts...ou à votre cuisine (matériel de cuisson, places de stockage,...). A moins que vous n'ayez pas envie de copier les recettes de quelqu'un mais de faire une cuisine qui vous ressemble. Si le batch cooking vous fait peur ou que vous n’avez pas envie de passer des heures en cuisine, vous pouvez faire appel à la Compagnie des Lavandières qui viendra cuisiner à votre domicile vos recettes pour toute la semaine. Recettes et Cabas et La Compagnie des Lavandières se sont associés pour vous proposer un service complet allant de la livraison de vos ingrédients frais et de saison, à la préparation de vos repas. Pour découvrir ce nouveau partenariat, profitez de -20? sur votre première commande Recettes et Cabas avec le code : LCDL et d’une séance de Batch Cooking offerte*. Si en revanche vous avez envie de tester vous-même le batch cooking alors voici quelques astuces pour que cette bonne résolution ne se transforme pas en parcours du combattant. Comment faire son menu de batch cooking pour la semaine, sans prise de tête 1-Commencez par faire la liste des courses! Si vous débutez en batch cooking, la première chose à faire est un inventaire du contenu de vos placards, congélateur et réfrigérateur. Le but dans les premières séances est de vider au maximum le stock d'aliments et ingrédients que l'on peut avoir (et qui parfois traine depuis des lustres ou arrive à la date de péremption) : restes de pâtes, viandes stockées au congélateurs, légumes qui se flétrissent au fond du réfrigérateur... Le batch cooking est aussi un moyen de faire des économies et cela commence par éviter le gaspillage ! Notez donc tous ces ingrédients sur une liste de manière à les utiliser dans les recettes de vos plats de la semaine. Par la suite, vous n'achèterez plus que ce dont vous avez besoin pour vos menus, lorsque les stocks seront vides. Ensuite, regardez quels sont les fruits et légumes de saison. Pour vous aider, vous pouvez vous servir de cette liste. Cela correspond en général aux produits locaux et vendus à un prix raisonnable chez votre primeur ou au marché (en gros, si vous trouvez des asperges du Chili en plein mois de décembre à 15? la botte, il y a peu de chance que ce soit de saison...).  Notez sur votre liste les ingrédients de saison que vous aimez (et que vous avez déjà vu sur les étals de votre magasin ! Inutile de faire 5 boutiques pour trouver un aliment). Petite astuce: vous pouvez vous faire une liste par saison ou mois, ce qui vous permettra d'y piocher chaque semaine. 2-Choisissez vos recettes Vous avez maintenant une belle liste d'ingrédients à utiliser qui vont vous permettre de faire votre choix de recettes. Avant de partir dans des préparations complexes ou nouvelles, commencez par lister les recettes que vous maitrisez. Ensuite, allez chercher, si vous en avez envie, une ou deux nouvelles recettes. A partir de là, terminez votre liste de courses pour la semaine, avec les ingrédients manquants.  Attention, le but est de réutiliser au maximum des préparations donc inutile de prévoir 14 recettes différentes! Par exemple, une purée consommée le lundi peut être intégrée à un hachis Parmentier le mercredi. Ou un reste de ratatouille peut être mixé pour obtenir une sauce tomate servant à des spaghettis bolognaises. Il est également possible d'utiliser une même préparation pour plusieurs recettes, comme une sauce béchamel. Petit rappel sur la composition d’un repas équilibré: Pensez aussi que les plats sont destinés à être réchauffés, certaines préparations sont donc à oublier ou à faire en dernière minute (cuire une omelette ou griller un steak). Vous trouverez dans notre article des idées de batch cooking pour la semaine. Enfin, prévoyez en fonction de votre cuisine et de vos ustensiles. Si vous avez un four d'étudiant, ne prévoyez pas 3 recettes à cuire au four mais essayez de panacher: 1 ou 2 au four, 2 ou 3 sur la plaque, 1 au cuit vapeur (ou au Cookéo) .... Par contre, vous pouvez bien sûr faire des cuissons en simultanée. 3-N'oubliez pas le critère de la conservation Un autre aspect à prendre en compte pour établir vos menus est la conservation des plats. Toutes les préparations ou tous les aliments ne se stockent pas aussi longtemps au réfrigérateur. Deux choix s'offrent alors à vous : soit vous prévoyez en début de semaine les plats qui ne se conservent pas longtemps (ceux utilisant des sauces à base de crème, des ?ufs ou encore de la viande ou du poisson), soit vous congelez. Il est aussi possible de mettre sous vide si vous avez l'appareil (ou de demander à votre boucher de vous mettre des viandes ou charcuteries sous vide) Si vous choisissez l'option congélation, pensez que certains aliments sont à éviter car ils se congèlent mal et changent de texture (pommes de terre, légumes gorgés d'eau, ...). Comment réaliser ses menus de batch cooking pour la semaine en 2h ? La réponse à cette question tient en un seul mot: organisation! Voici quelques astuces pour optimiser votre temps et ne pas passer des heures en cuisine: Ayez bien en tête les recettes que vous souhaitez faire, relisez les instructions et listez, si besoin, les différentes cuissons ou préparations à faireSortez tous les ingrédients et ustensiles nécessaires. Prévoyez aussi de faire la place sur votre plan de travail, quitte à vous étaler sur la table de salle à manger si besoin (mais qui doit donc être libre !)Commencez par laver, éplucher et couper tous vos légumes. Pour celles (et ceux !) qui détestent cette tâche ou qui n'ont pas envie d'être seul? en cuisine, il est aussi possible de se faire aider par vos assistants cuisinier, à savoir les enfants, le conjoint ou la colocataire ! Plus on est de fous, plus on rit...et on va vite !Commencez par lancer les cuissons longuesOptimisez votre four en mettant deux plats en même temps avec une cuisson en chaleur tournante. Idem, si vous avez un cuit-vapeur à plusieurs étages.Lorsque les cuissons sont lancées, attelez-vous à la réalisation des sauces froides ou des recettes crues. N’attendez pas la fin pour vous atteler à la partie vaisselle (manuelle ou remplissage du lave-vaisselle)! Faites-la dès que vous avez un moment de libre, au fur et à mesure. Notez que si vous réutilisez la même casserole pour enchainer deux cuissons, il n’est pas forcément utile de la laver entre-deux. Au pire rincez-la rapidement. Il est possible qu'au début vous y passiez plus de temps. Ne vous stressez pas pour autant. Avec l'habitude, vous trouverez VOTRE organisation et gagnerez de plus en plus de temps. Et si vous vous dites que le batch cooking n'est pas fait pour vous, vous pouvez toujours commander votre cabas de repas hebdomadaires auprès de Recettes & Cabas ! Facilitez vos repas grâce à nos recettes et cabas *Offre valable jusqu'au 31/12/2024 sur présentation de la preuve de commande chez Recettes & Cabas. Une remise de 2h sera appliquée pour toute première signature d'un contrat de prestations régulières La Compagnie des Lavandières de 3 heures hebdomadaires minimum et sous réserve de la réalisation d'une première intervention, ou une remise de 1h valable qu'une seule fois pour tous les clients actuels de La Compagnie des Lavandières. Sous réserve de couverture par notre réseau d'agences (zone de couverture disponible sur www.lacompagniedeslavandieres.com) et de la disponibilité d'un intervenant qualifié. Offre non cumulable avec toute autre promotion, non remboursable, non échangeable, non fractionnable et réservée à une seule offre par foyer. Auteure: Sabrina Marnet-Letellier – Nutrithérapeute et consultante nutrition-santé – https://naturmove.fr

Les vacances sont souvent synonymes de relâche et donc d'une routine alimentaire un peu plus détendue... Entre apéritifs entre amis, plateaux repas devant la télé, grignotages rapides et plats hyper-basiques parce qu'on a la flemme de cuisiner (ou qu'il fait trop chaud pour cela !), l'été n'est pas toujours le moment parfait pour les prouesses culinaires ! La rentrée est l'occasion de remettre un peu de structure et retrouver de bonnes et saines habitudes. Pour trouver l'inspiration, voici 5 idées de repas simples et gourmands spécial rentrée. La bonne nouvelle c'est que vous pouvez aussi les retrouver dans nos paniers repas hebdo du mois de septembre ! Les plats qui suivent ont en commun leur simplicité et le fait qu'ils sont susceptibles de plaire à toute la famille ! Equilibrés, ils permettent aussi de bien nourrir les ventres affamés tout en apportant l'énergie dont nous pouvons avoir besoin en période intense, comme la rentrée de septembre. Lasagnes de courgettes à la ricotta et au chèvre Les lasagnes constituent un plat unique relativement simple à réaliser et qui met généralement toute la famille d'accord ! Pour changer des classiques lasagnes tomate et b?uf haché, voici une alternative végétarienne bien parfumée et demandant seulement 20 min de préparation (+30min de cuisson) : les lasagnes de courgettes, ricotta et chèvre. Elles mettent à l'honneur la courgette, encore de saison, relevées d’un peu de menthe et de chèvre frais. Un plat équilibré avec les pâtes à lasagne, sources de glucides (pour l'énergie), une belle portion de légumes, des protéines et du bon gras apporté par la ricotta et le fromage de chèvre, qui représentent d'ailleurs une excellente source de calcium pour des os solides). Accompagnée d'un fruit ou d'une compote au dessert, ce sera parfait ! Ce plat peut être commandé dans votre panier repas de la première semaine de septembre. JE COMMANDE UN PANIER Clafouti tomates cerises, courgette, fêta   En cas de petite faim ou quand le temps vous manque, voici une alternative légère à la quiche : le clafouti de tomates cerises et courgettes à la fêta.  La douceur de la courgette est relevée par la féta et les tomates cerises, ainsi que par une touche de menthe fraîche. Un plat rapide à préparer, coloré et ensoleillé, et qui devrait plaire à toute la famille. Nous vous recommandons de l'accompagner de quelques radis à la croque en sel. Et pourquoi pas terminer avec un yaourt ou une compote en dessert ? Cette recette est à découvrir sur notre site...ou directement dans votre panier repas de la première semaine de septembre ! Galettes de maïs au chèvre, salade de tomates anciennes Vous cherchez une recette originale à préparer en 30min chrono ? Et bien vous l'avez trouvée ! Vous allez être surpris par ces galettes (ou boulettes ?) de maïs croquantes et à la saveur douce. Le chèvre sera mis à fondre sur le dessus en fin de cuisson pour une touche de gourmandise supplémentaire. Ces bouchées chaudes pourront être accompagnées d'une salade de tomates anciennes fraiches et juteuses encore parfaitement de saison. Là encore, ce repas coche toutes les cases niveau nutrition : le maïs riche en amidon pour l'énergie, le fromage de chèvre pour l'apport en protéines et en calcium, les tomates pour la portion de légumes, riches en vitamines et fibres (et antioxydants ! ). Et pourquoi ne pas terminer le repas par une part de tarte aux reines-claudes ? Ces deux plats sont disponibles dans le panier à cuisiner à livrer la semaine du 11 septembre. Burger de dinde à la grecque, feta – Tzatziki & Salade Le burger est bien souvent un des repas préférés des ados. Il peut être tout à fait sain et équilibré, dès lors qu'on part d'ingrédients frais et de qualité. C'est le cas dans la recette que nous vous proposons. Ici, en une version légère et méditerranéenne avec cette recette de burger de dinde à la grecque avec fêta et tzatziki. La viande de b?uf est un peu lourde à digérer le soir. La remplacer par du filet de dinde permet d'apporter des protéines maigres et plus rapides à digérer. Le cheddar est remplacé par de la fêta et la sauce mayo par du tzatziki, une délicieuse sauce à base de yaourt, concombre et menthe. Le tout entre 2 tranches de pain  à burger artisanal... Un plat qui surprendra et qui vous permettra de manger des burgers sans craindre pour sa ligne. Accompagnez le de salade (ou de frites au four pour les enfants/ado), et le tour est joué! Le tout en seulement 35min de préparation & cuisson ! Si ce plat vous fait envie, vous pourrez le découvrir dans votre panier recette de la semaine du 18 septembre. Mijoté de poisson, tomates et courgettes Vous cherchez un repas express, léger et adapté à toute la famille ? Voici une recette qui devrait cocher toutes les cases... Avec cette recette de mijoté de poisson aux tomates et courgettes, vous allez pouvoir profiter des derniers légumes de saison dans un plat gourmand. Prêt en seulement 20 minutes, ce plat mijoté apporte tout ce qu'il faut à l'équilibre de chacun : du poisson blanc (lieu noir), source de protéines légères et digestes, des légumes avec des tomates bio et de bonnes courgettes encore gorgées de soleil,le tout à compléter d'un féculent (riz semi-complet ou quinoa, par exemple), voire d'un peu de fromage en fin de repas. Gingembre, curcuma et cumin parfument légèrement ce plat et lui apportent une touche d'originalité supplémentaire. Savez-vous que ces épices ont des vertus digestives intéressantes? Le curcuma à des propriétés anti-inflammatoires et stimule le foie. Le gingembre facilite le transit et la digestion au niveau de l'estomac. Le cumin,quant à lui permet de limiter les gaz intestinaux. Si vous n'avez pas de poissonnier près de chez vous, il est aussi possible de commander ce plat dans votre panier recettes de la semaine du 25 septembre ! Il vous sera livré directement chez vous avec tous les ingrédients frais et prédosés en juste quantité pour n’avoir que le plaisir de cuisiner ! Découvrir toutes nos meilleures recettes pour la rentrée Ces recettes ne sont qu'un exemple de ce que Recettes & Cabas peut vous proposer dans ses paniers repas hebdomadaire à préparer. Découvrez toutes nos recettes chaque semaine et faites votre choix ! Végétarien, omnivore, sans gluten ou avec...vous trouverez forcément votre bonheur !

L'été, encore plus que le reste de l'année, on aspire souvent à une cuisine rapide. On n'a pas forcément envie de passer des heures en cuisine...surtout pas à côté d'un four allumé ! Pour autant, on n'a pas forcément envie de rester sur des classiques salades de tomate ou de riz ! Si vous vous retrouvez dans cette description et vous êtes à la recherche de recettes originales et faciles/rapides pour les soirs d'été, alors vous êtes au bon endroit ! Découvrez notre sélection de recettes à choisir et retrouver dans  votre panier repas de la semaine du 24 juillet. Salade orientale aux galettes de pois chiches, poivron et sauce tahin : simple et dépaysante Pour partir direction Marrakech sans perdre du temps à l'aéroport, il suffit de réaliser cette salade orientale aux galettes de pois chiches, poivron et sauce tahin ! Voyage gustatif assuré ! Et la cerise sur le gâteau : cette recette est très simple à réaliser et ne prendre pas plus de 35min au total ! Les pois chiches sont des légumineuses. Ils sont donc riches en protéines et en fibres. Ils peuvent se prêter à de nombreuses préparations, comme ici en galettes. Le tahin est une purée de sésame. Cette petite graine est une mine de bienfaits ! Notamment elle est particulièrement riche en calcium et autres minéraux. Les végétaliens ou les personnes allergiques/intolérantes aux produits laitiers gagneront à l'inclure dans leur quotidien. Cette purée peut être étalée simplement sur une tranche de pain (j'y ajoute un peu de cannelle en poudre ou de miel dessus pour plus de gourmandise...), ou, comme ici, mélangée à d'autres ingrédients pour en faire une sauce crémeuse. Juste accompagnée d'un fruit ou d'une compote en dessert, cette salade -repas sera parfaite pour un soir d'été. Salade de riz nerone aux saveurs asiatiques: une recette d’été originale et si simple! Si vous ne connaissez pas encore le riz nerone, n'attendez plus ! Quand on y a gouté une fois, on ne peut plus s'en passer ! Le riz nerone est un riz noir complet. Pour la petite histoire, il était appelé en Chine le « riz des empereurs » ou « riz interdit », car seul l'empereur avait le droit d'en consommer. Il était effectivement soupçonné d'avoir des vertus aphrodisiaques et était réputé pour donner de la force et de la vigueur... De manière plus scientifique (ou nutritionnelle), ce riz complet est riche en pigments appelés polyphénols. Il en contient 7 types exactement. Ces polyphénols, comme dans le vin rouge, apportent cette couleur noire et sont de puissants antioxydants. Outre ces propriétés antivieillissement et son effet positif sur la santé digestive, le riz nerone est également très parfumé. Bref, il a vraiment tout pour plaire...sauf peut-être son temps de cuisson un peu long (mais quand on aime, on ne compte pas, non ?). Ce n'est pas gênant si on prévoit un peu à l'avance son repas. Pour mettre en valeur ce riz, il est possible de le cuisiner chaud, en accompagnement, ou froid comme dans notre recette de salade de riz nerone aux saveurs asiatiques. Le parfum hors du commun de ce riz est mis en valeur par un mélange fruit et légumes tout en délicatesse, entre les petits pois, la pomme verte et l'avocat. Le tout, relevé d'une sauce asiatique à base de sauces teriyaki et soja. Précisons qu'hormis la cuisson du riz un peu longue (pendant laquelle rien n'empêche de prendre un petit apéritif...), cette salade se prépare en quelques minutes seulement. Cela va vous changer de la classique salade de riz blanc & tomates ! Salade de gnocchis au jambon cru, c?urs d'artichauts et tomates séchées Les gnocchis, ces petites boules traditionnellement à base de pomme de terre, sont souvent consommés chauds. Ils font d'ailleurs bien souvent le bonheur des plus jeunes. Pour l'été, on vous entraine hors des sentiers battus avec cette salade de gnocchis au jambon cru, c?urs d'artichauts et tomates séchées. Des gnocchis en salade ? Oui ! Laissez-vous surprendre par cette idée de recette d'été originale et facile qui va vous transporter en Italie. Ces petits et tendres gnocchis sont en effet accompagnés de bon jambon cru, de c?urs d'artichauts, de roquette, de tomates confites et de Parmesan, pour un dépaysement assuré. En l'accommodant simplement d'une bonne huile d'olive bien fruitée, vous aurez une assiette équilibrée (avec glucides, protéines, portion de légumes et bon gras), gourmande et rapide à préparer : moins de 30 minutes au total ! Salade fraicheur melon, concombre, Feta En été, on adore le melon et le concombre, riches et eau et tellement rafraichissants ! Pour sortir un peu de l'éternelle entrée de melon ou du melon-jambon de parme, nous vous proposons cette recette de salade fraicheur melon, concombre et Feta. C'est une assiette fraîcheur qui associe à la fois les saveurs et les textures. Vous y trouverez le sucré du melon, associé à la saveur légèrement piquante et douce de l'échalote et à la légère acidité du vinaigre balsamique. Niveau texture, c'est l'alliance du croquant (concombre et pignons), du fondant (melon) et du crémeux (Feta)... cela donne envie, non ? Pour accompagner le tout et équilibrer le plat, nous proposons d'y associer une petite terrine artisanale qui devrait plaire aux amateurs de charcuterie. Pour terminer en beauté, pourquoi ne pas opter pour la sélection de fromages du marché ? Salade de haricots verts et nectarines grillées, tartines au chèvre chaud Dans cette recette de salade de haricots verts et nectarines grillées, tartines au chèvre chaud, on vous propose de revisiter la traditionnelle bruschetta italienne...et la classique salade de haricots verts ! La bruschetta est traditionnellement une tartine de pain grillé, frottée d'ail frais et recouverte d'un concassé de tomate fraiche et d'un filet d'huile d'olive. Ici, on garde l'idée du pain de campagne grillé et frotté d'ail, mais on vient remplacer la tomate par une tranche de chèvre frais...typiquement français ! Pour ajouter de la fraicheur à ce plat, on l'accompagne donc d'une salade de haricots verts frais mélangés à du mesclun et des tranches de nectarine légèrement passées au grill ou à la poêle . Vous obtenez ainsi un mélange sucré-salé original, gourmand et frais pour l'été. Le petit plus : une préparation d'une simplicité presque enfantine ! Nous espérons que ces recettes originales et faciles pour l'été vous inspireront. Si vous cherchez d'autres propositions de repas équilibrés et rapides, à base d'ingrédients de saison et locaux (pour la plupart), il suffit de passer commande pour votre prochain panier repas hebdo ! Découvrez nos meilleures recettes de saison

En période de fortes chaleurs, on a envie de manger frais... et d'allumer le four le moins possible ! Les salades sont donc le plat parfait en cette saison. Seulement voilà, entre salade de tomates, de haricots vert et melon, parfois les idées viennent à manquer pour des idées de plats rafraichissants quand il fait chaud dehors. Pour cette semaine du 10 au 16 juillet, Recettes & Cabas, a pensé à tout ! Découvrez nos 4 idées de plats rafraichissants faciles à préparer pour un diner en famille, en période de fortes chaleurs. Et pour terminer, nous vous présenterons les aliments à favoriser ou éviter pour mieux supporter la chaleur ! Salade composée – pommes de terre et truite fumée Voici une salade toute simple à préparer...et tellement gourmande ! Retrouvez le trio gagnant pomme de terre vapeur/poisson fumée/sauce yaourt dans cette recette de salade composée à base de pommes de terre et truite fumée. Les tomates cerise et la petite sauce au yaourt et ciboulette apportent la touche d'acidité parfaite pour équilibrer la saveur salée et fumée de la truite. L'avantage de la truite par rapport au saumon, c'est son aspect local, puisque celle ci viendra de l’Isère, de la plus vielle ferme de pisciculture Française. Mais aussi le fait qu'elle soit nettement moins chargée en polluants que ne peut l'être le saumon ! Ce plat séduira toute la famille et peut être servi quel que soit le temps dehors ! Remarque : pour éviter de faire monter la température de votre cuisine en cuisant les pommes de terre, optez pour la cuisson vapeur au lieu de la cuisson à l'eau, de préférence avec un appareil en inox et non en plastique. Cela limitera les déperditions de chaleur et le transfert de microparticules de plastique dans les aliments. Salade libanaise aux herbes fraiches et pain pita : le plat rafraichissant par excellence ! Pour cuisiner quand il fait chaud, quoi de mieux que d'aller chercher l'inspiration dans la cuisine méditerranéenne ? C'est ce que nous vous proposons cette semaine avec cette recette de salade libanaise aux herbes fraiches accompagnée de pain pita. Cette salade est gorgée de légumes frais de saison riches en eau _ poivrons, tomates, concombre et salade verte_ pour un effet rafraichissant garanti. L'ajout de persil et de menthe fraiche apporteront une touche d'exotisme rappelant le taboulé. Saviez-vous que ces herbes aromatiques sont aussi très riches en vitamine C ? Pour un plat unique équilibré et rassasiant, ces légumes sont accompagnés de pois chiches, riche en protéines et en fibres, et de pain pita, un pain plat typique du Moyen-Orient. N'hésitez pas à y ajouter votre touche personnelle à cette salade libanaise en y ajoutant une épice typique de cette région comme le sumac, au gout acidulé, ou encore du zaatar (mélange d'épices contenant généralement du thym, de l'origan, du sésame, du sumac...). Salades de lentilles, yaourt à la menthe et pickles de rhubarbe Vous cherchez une recette originale et savoureuse d'été ? Et bien vous l'avez trouvé ! Cette salade de lentilles, yaourt à la menthe et pickles de rhubarbe va vous combler ! Les lentilles sont des légumineuses relativement faciles à digérer, riches en protéines et en fibres.  Pour sortir des sentiers battus, elles sont accompagnées ici de rhubarbe façon pickles, à la saveur acidulée et à une sauce à base de yaourt et de menthe qui viendra apporter de la fraicheur et de la rondeur en bouche. Le tout pour former une salade repas un peu consistante et rafraichissante à souhait. Accompagnée de rillettes de sardines en entrée ou apéritif, elle sera parfaite pour un bon repas équilibré. Remarque nutrition : la sardine est un poisson gras ou bleu. Elle est riche en acides gras polyinsaturés de type omega-3. Les omega-3 sont bénéfiques pour le cerveau, la santé cardio-vasculaire et permettent au corps de produire des composés anti-inflammatoires...Alors si vous avez envie de faire du bien à votre corps tout en vous régalant, testez notre rillette de sardines ! Risones au pesto de roquette et cajou, melon Vous hésitez entre une salade de pâtes et une salade de riz ? Alors osez la salade de risones ! Les risones ou risoni en italien (aussi appelées « orzo » ou « riewele » en Alsace) sont des petites pâtes de blé en forme de gros grains de riz. Outre leur originalité, elles sont aussi délicieuse et plairont sans aucun doute à toute la famille. Nous vous proposons cette semaine cette recette de Risones au pesto de roquette et cajou accompagnées de melon, pour un repas rafraichissant autant qu'original. Le pesto est une sauce italienne habituellement à base de basilic, d'ail, de parmesan et de pignons de pin. Cette version met en ?uvre la salade roquette, à la légère amertume, de l'ail, du parmesan et des noix de cajou, pour changer un peu. Parmesan et noix de cajou apporteront un peu de protéines à ce plat. Le melon en accompagnement représente la portion de fruits & légumes indispensable à l'équilibre nutritionnel. Et bien sûr, le melon est une des stars de l'été, tellement rafraichissant et désaltérant ! Découvrez toutes nos recettes remplies de fraîcheur, et bien d’autres Apres ces 4 idées de plats rafraichissants, voici quelques astuces pour vous aider à mieux supporter les chaleurs estivales. Aliments à favoriser ou éviter pour mieux supporter la chaleur  Quand il fait trop chaud dehors, et que la régulation de la température du corps se fait mal, l'organisme peut vite être mis à mal. Mieux vaut donc prévenir que guérir et l'alimentation est fort utile pour cela. Les aliments riches en eau, en vitamine C par exemple sont de bons alliés contre la chaleur. Voyons cela plus en détail : Favoriser les aliments riches en eau Melon, melon d'eau, pastèque, concombre, courgette et tomates sont riches en eau et donc désaltérants. Pour les personnes qui ont du mal à boire suffisamment (personnes âgées ou qui ne ressentent pas la soif en général), intégrer ce type d'aliments au quotidien apporte déjà une quantité d'eau non négligeable. Augmentez la consommation d'aliments riches en vitamine C La vitamine C est une vitamine aux propriétés antioxydantes. Une étude a montré que prendre un complément de vitamine C (à raison de 250 ou 500 mg/ jour) permettait de mieux s'acclimater à la chaleur. Plutôt que de ce complémenter, autant favoriser l'alimentation pour trouver cette vitamine ! En été, les aliments riches en vitamine C sont notamment les fruits rouges, myrtille et cassis en tête, le poivron rouge, le citron, le persil et la coriandre frais (feuilles). Petit conseil : ne les laissez pas attendre dans le réfrigérateur pendant des jours ! La vitamine C est fragile et disparait au fur et à mesure du temps de stockage... Vive la menthe! L'effet fraîcheur de la menthe est bien connu. Cet effet est dû au menthol qu'elle contient. Vous pouvez l'intégrer dans des sauces, dans des tisanes ou simplement infusée dans l'eau froide avec un peu de citron, elle fera une eau détox délicieusement hydratante. En revanche limitez l'alcool et les épices piquantes (poivre, piment, gingembre) Ces derniers qui viennent activer le 'feu digestif' (comme le disent la médecine traditionnelle chinoise ou l'Ayurveda). Les protéines grasses, comme les viandes rouges (b?uf, agneau, porc, canard), ont aussi tendance à augmenter la température corporelle après le repas. Limitez-les et préférez la volaille, le poisson ou encore les protéines végétales comme les lentilles ! Ces recettes ainsi que 5 autres sont à découvrir et à sélectionner pour votre panier repas de la semaine du 10 juillet. Ne tardez pas à passer commande !