Cake marbré au chocolat - compote
Le cake marbré au chocolat, dessert mythique de notre enfance, resteune valeur sûre. Populaire depuis des décennies, ce gâteau connaît desdizaines de variantes... On peut ajouter des pépites de chocolat ou biendessiner des marbrures artistiques, remplacer le chocolat tablette par duchocolat en poudre ou du cacao. Vous n’êtes pas obligés de battre lesblancs en neige mais ainsi votre cake sera plus moelleux.
Ingrédients
- 4 oeufs
- 150 g de sucre
- 100 g de crème liquide
- 150 g farine
- 100 g de chocolat noir
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1 sachet de poudre à laver
- 100 g de beurre
Instructions
- Préchauffez le four à 180°C
- Faite fondre le chocolat au micro-ondes ou au bain-marie.
- Faites fondre le beurre à la casserole.
- Séparez les blancs des jaunes en les mettant chacun dans un saladier
- Battez les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez la crème puis le beurre fondu et mélangez. Ajoutez la farine et la levure, mélangez bien
- Battez les blancs en neige et incorporez-les délicatement à la préparation sans casser les blancs pour que la préparation garde une texture mousseuse.
- Séparez la pâte dans deux récipients. Dans l'un, ajoutez le sucre vanillé Dans l'autre ajoutez le chocolat fondu.
- Beurrez un moule à cake. Versez successivement une couche de pâte blanche, une couche de pâte au chocolat, une couche de pâte blanche, une couche de pâte au chocolat (ce n'est pas grave si les couches ne sont pas parfaites et si les 2 préparations se mélangent).
- Enfournez pour environ 30 minutes. Surveillez bien la cuisson pour que le gâteau ne cuise pas trop (une lame de couteau insérée au centre doit ressortir sèche).
- Laissez refroidir et dégustez