Commencez par préchauffer votre four à 180°C.
Épluchez et râpez finement les courgettes (comme des carottes râpées). Versez-les dans une passoire et pressez-les à la main afin d’en retirer un maximum d’eau. Réservez.
Concassez grossièrement votre chocolat et mettez-le à fondre dans une casserole à fond épais, à feu très doux. Une fois le chocolat fondu, laissez-le refroidir quelques minutes (pour éviter qu’il ne vienne cuire les œufs : vous devez pouvoir y tremper le bout du doigt).
Dans un saladier, fouettez les œufs avec le sucre jusqu’à obtenir un ruban de pâte. Ajoutez-y ensuite le chocolat fondu tiédi. Mélangez. Ajoutez la courgette, la farine, la levure, le cacao, le sel et mélangez bien l’ensemble jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Versez la pâte dans un moule beurré et enfournez. Laissez cuire à 180° pendant 30min.
Sortez-le du four et laissez-le refroidir avant de le démouler