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Gâteau léger chocolat-courgette

Temps de préparation 20 min
Temps de cuisson 30 min
Portions 4

Équipement

  • 1 moule rond ou carré d'environ 30 cm de diamètre
  • 1 saladier
  • 1 fouet
  • 1 petite casserole à fond épais

Ingrédients
  

  • 400 g de courgette
  • 4 oeufs
  • 90 g de sucre de canne complet
  • 200 g de chocolat noir à pâtisser
  • 2 c à soupe de cacao en poudre
  • 100 g de farine complète
  • 1/2 sachet de levure chimique
  • 1 pincée de sel

Instructions
 

  • Commencez  par préchauffer votre four à 180°C.
  • Épluchez et râpez finement  les courgettes (comme des carottes râpées). Versez-les dans une passoire et pressez-les à la main afin d’en retirer un maximum d’eau. Réservez.
  • Concassez grossièrement votre chocolat et mettez-le à fondre dans une casserole à fond épais, à feu très doux. Une fois le chocolat fondu, laissez-le refroidir quelques minutes (pour éviter qu’il ne vienne cuire les œufs : vous devez pouvoir y tremper le bout du doigt).
  • Dans un saladier, fouettez les œufs avec le sucre jusqu’à obtenir un ruban de pâte. Ajoutez-y ensuite le chocolat fondu tiédi. Mélangez. Ajoutez la courgette, la farine, la levure, le cacao, le sel et mélangez bien l’ensemble jusqu’à obtenir une pâte homogène.
  • Versez la pâte dans un moule beurré et enfournez.  Laissez cuire à 180° pendant 30min.
  • Sortez-le du four et laissez-le refroidir avant de le démouler
Mots clés chocolat, courgette