Faites chauffer une grande casserole d’eau salée avec un bouillon cube (optionnel). Epluchez les pommes de terre* et enlevez les graines et la peau du butternut. Coupez le tout en morceaux et faites cuire 20 min. (l’eau doit être à niveau des légumes, pas plus).
Pendant ce temps, épluchez et émincez l’oignon* finement, coupez les saucisses en petites rondelles et faites revenir l’ensemble 10-15 min. environ dans une poêle antiadhésive.
Préchauffez le four à 180° en mode grill.
Une fois les saucisses cuites, déposez-les dans un plat à gratin adapté à votre four.
Vérifiez la cuisson des pommes de terre et du butternut à l’aide d’un couteau, égouttez et écrasez-les à la fourchette ou au presse-purée en ajoutant un peu de lait et du beurre, vérifiez l’assaisonnement en sel et poivre. Recouvrez les saucisses avec cette purée (vous pouvez saupoudrer de chapelure ou de fromage râpé) et enfournez pour 10 min. Dégustez !
