Croque-monsieur Cheddar et Jambon
Cette recette classique (mais revisitée) fait partie des plats que vous avez pu retrouver dans un panier repas hebdo Recettes & Cabas dans le passé. Elle fait généralement l’unanimité dans la famille. La revoici donc :
Ingrédients
- 8 tranches pain de mie artisanal (pour 1 croque/personne)
- 2 tranches jambon artisanal (ou à minima sans nitrites)
- Cheddar
- Emmental râpé
- 15 g beurre doux ou salé
- 15 g farine ou de Maïzena (plus léger)
- 20 cl lait sans lactose
- Sel
- Poivre
- Noix de muscade
Instructions
- Préchauffez votre four à 200°C.
- Beurrez 4 tranches de pain. Déposez sur chaque tranche une demi tranche de jambon découpé en morceaux puis du cheddar. Refermez vos croque-monsieur avec une tranche de pain.
- Préparez ensuite la sauce béchamel. Pour cela, mettez votre beurre à fondre dans une casserole à fond épais. Lorsqu’il crépite, ajoutez la farine ou la Maïzena et remuez avec une cuillère en bois jusqu’à obtenir un roux. Ajoutez ensuite le lait progressivement. Salez, poivrez et ajouter un peu de noix muscade. Laissez la sauce épaissir quelques minutes en continuant de bien remuer pour éviter qu’elle n’accroche.
- Déposez enfin vos croque-monsieur sur une plaque à four recouverte de papier sulfurisé. Répartissez la sauce béchamel dessus et ajoutez un peu d’emmental râpé.
- Enfournez pour 5 à 10min jusqu’à ce que vos croques soient bien gratinés en surface.
- Servez accompagné d’une salade verte ou d’une soupe.