Agissez sur votre santé et boostez votre vitalité : devenez flexitarien

Flexitarien…un mot qui peut sembler un peu barbare mais dont on entend parler de plus en plus. Qu’est-ce que cela signifie? Peut-être êtes-vous flexitarien sans le savoir ? Etre flexitarien, c’est en fait un mélange entre « flexibilité » et « végétarien ». En somme, c’est une personne qui est 80% du temps végétarienne mais qui s’autorise de temps à temps de se régaler d’une bonne entrecôte ou d’un bon filet de poisson. Quel est l’intérêt de devenir flexitarien me direz-vous ? Et en quoi cela consiste t’il exactement? Voyons cela ensemble… Devenir flexitarien, parce que c’est bon pour la santé…et pour la planète ! Les bienfaits des…

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Mystérieuse et délicieuse asperge…

Dans les semaines à venir, vous aurez le plaisir de trouver des asperges dans vos paniers repas Recettes & Cabas. Ces légumes phares du printemps se cuisinent de nombreuses manières et ont de multiples atouts. Pour en savoir plus sur ces délicieux légumes et sur les différentes façons de les cuisiner, lisez donc la suite ! Asperges vertes, blanches, violettes : quelles différences ? Entre les asperges blanches, violettes ou vertes, la seule différence se situe au niveau de leurs conditions de culture et de ramassage. L’espèce est donc la même. Les asperges blanches ne voient jamais la lumière du jour. Elles poussent sous…

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Un coup de chaud ? Prenez le melon !

   Le melon, c’est le fruit par excellence que l’on aime servir en été. Frais et sucré, et simplissime à préparer, il nous renvoie agréablement aux vacances, aux repas entre amis et aux beaux jours. Ce produit gorgée d’eau, peu calorique et riche en provitamine A et C en minéraux variés, et en potassium  vous désaltéra avec bonheur pendant tout l’été. Originaire des déserts iraniens voire africains,  le melon commence à être cultivé en 2000 avant JC et se mangeait avec du sel et du poivre en Egypte. Il est ensuite cultivé en Grèce au Ier siècle. Les Grecs l’appelleront…

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CURRY, QUI ES-TU ?

D’origine indienne, le curry n’est pas une épice comme les autres. En effet, saviez-vous que le curry est un mélange de plusieurs épices ?Le curry est composé de gingembre, de coriandre, de cardamome, de clou de girofle, de fenugrec, de graine de moutarde, d’anis, de fenouil, de piment de Cayenne, d’ail et surtout de curcuma, c’est ce qui lui donne sa couleur si caractéristique. Toutes ses épices sont broyées puis sont légèrement torréfiées et enfin séchés, pour lui donner un aspect de poudre. Le curry en pâte peut également contenir du yaourt, du lait de coco comme de la purée de…

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La reine de l’été… la TOMATE

Rouge, jaune, verte, violette ou même blanche, la tomate se déguste de mille et une façons, et nous chez Recettes et Cabas on adore vous proposer les produits de saison dans nos menus. Le saviez-vous ? Consommée essentiellement en légumes, la tomate est en fait un fruit au sens « botanique ». Elle appartient à la grande famille des solanacées, comme la pomme de terre, le poivron, l’aubergine…et quelques cousines éloignées…mais toxiques, la belladonne. Aujourd’hui elle est le 2ém légume préféré des Français, derrière la pomme de terre et sans compter sa consommation en sauce. Les variétés anciennes sont à…

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