Le gomasio…vous connaissez ?

        Quesaquo ?   Le gomasio est un condiment composé d’un mélange de sésame grillé et de sel marin. Il est utilisé depuis des millénaires au Japon.   Les proportions varient selon les recettes : de six grammes de sésame pour un gramme de sel à vingt grammes de sésame pour un gramme de sel. Le sésame, dont l’huile est riche en acide gras non saturés, en acides aminés essentiels et en lécithine, fortifie le système nerveux et neutralise l’acidité, alors que le sel marin favorise la sécrétion des sucs digestifs et stimule tout le métabolisme. C’est une…

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Fruits et légumes d’été : le plein de vitamines

      Abricots, brocolis, framboises, groseilles, laitues, pêches, poivrons, prunes… En juillet et en août, prenez le temps de flâner sur les marchés. L’occasion est trop belle de remplir votre panier de fruits et légumes aux formes et aux couleurs chatoyantes. Prêts pour le plein de vitamines ?     C’est la fête des fruits. Crus, en compote ou sur une tarte, les abricots régalent les papilles. En plus, ils sont très riches en vitamines A, B et C. Au même titre d’ailleurs que les pêches, nectarines et autres brugnons qui valent aussi pour leur apport en eau. Quelle que…

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Ratatouille confite

    J’ai testé plusieurs fois et adapté cette recette qui change un peu de la traditionnelle ratatouille … A peine plus longue à préparer, ce goût confit grâce à la cuisson en coquotte est vraiment savoureux !  Préparation : 30 min Cuisson : 1 h 30 Ingrédients (pour 4 personnes) :   – 2 oignons – 2 poivrons rouges – 2 aubergines – 4 courgettes – 4 à 5 tomates – huile d’olive – sel et poivre – thym, origan, romarin Préparation : 1. Peler, épépiner, émincer les oignons, les poivrons, les aubergines et les courgettes. Couper les tomates…

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Bienvenue !

Bonjour et bienvenue sur mon blog dédié à toutes celles et ceux qui souhaitent manger bon et « bien » et qui souvent manquent d’idées…! J’essaierai de vous faire partager mes connaissances, expériences, trucs et astuces sur l’alimentation équilibrée au quotidien.  Tout le monde est maintenant très sensible à l’idée selon laquelle notre alimentation joue un rôle fondamental sur notre santé et notre forme… Pourtant de nombreux freins peuvent faire obstacle : « changer ses habitudes n’est pas toujours facile », « les enfants préfèrent ce qui est gras et sucré », « ce qui est rapide à préparer c’est souvent calorique et pas du tout équilibré »……

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