On est tous « dinde » de NOËL !

On approche à grands pas de la fin d’année… Et pour beaucoup cela représente le moment idéal et attendu pour se retrouver en famille autour d’un sapin généreusement décoré, de cadeaux pour tout le monde et d’un repas fastueux. De la dinde, du chapon, du saumon, du foie gras… Nombreux sont ces mets traditionnels des célébrations de Noël qui ornent notre tablée à tous les débuts d’hiver mais vous êtes-vous déjà demandé pourquoi ces choix de repas sont-ils si ancrés dans nos traditions ? Tout le monde connait le mythe du Père Noël et ses cadeaux, que l’on y croit ou…

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QUAND LA BÛCHE SORT DU BOIS !

Quelle étrange tradition que ce gâteau emblématique de nos tablées de fêtes…Qui en connait vraiment l’origine ? L’histoire de la bûche de Noël remonte bien avant que n’apparaissent les premiers gâteaux en forme de bûche. Cette tradition était très répandue en Europe avant l’arrivée de l’électricité et reste très liée à l’histoire de Noël. En ce temps-là une énorme bûche était mise dans l’âtre de la cheminée après avoir été bénie pour protéger la maison et ses habitants (et parfois arrosée d’huile, de vin ou autre en guise d’offrande) puis brûlée à l’occasion de la veillée de Noël. Elle devait…

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Rendez-vous en terrain connu

Sandrine part chaque mois à la rencontre de nos partenaires et de nos fournisseurs de confiance et partage avec vous l’amour de leur travail, leurs secrets de fabrication et l’exception de leurs produits.  📍 Episode 5 : la Maison Bettant à Villeurbanne (69) Cette semaine je vais vous dévoiler les secrets de fabrication et le savoir-faire de notre partenaire historique la Maison Bettant située à Villeurbanne (Rhône) dans le quartier emblématique des Gratte ciel. R&C et la maison Bettant, deux destins intimement liés puisque Bénédicte Curan la fondatrice du concept R&C n’est autre que la petite fille d’Albert Bettant, jeune pâtissier qui a fondé en 1935 cette pâtisserie chocolaterie confiserie, dans…

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